{"product_id":"pensofal-padella-alta-new-era","title":"Poêle Haute Pensofal New Era EVO-Ceram® 28 cm","description":"\u003ch2\u003ePoêle Haute New Era Pensofal — Chromotek® et revêtement EVO-Ceram® sans PTFE\/PFAS\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePoêle Haute New Era de Pensofal\u003c\/strong\u003e est une poêle professionnelle en acier inoxydable \u003cstrong\u003eChromotek®\u003c\/strong\u003e avec revêtement antiadhésif céramique \u003cstrong\u003eEVO-Ceram®\u003c\/strong\u003e, exempt de PTFE, PFAS, PFOA et métaux lourds. Le triple fond \u003cstrong\u003eThermopower®\u003c\/strong\u003e de 9 mm garantit la compatibilité avec tous les plans de cuisson — gaz, électrique, vitrocéramique et induction — et la résistance au four jusqu'à 300°C. Disponible aux diamètres 20 cm, 24 cm et 28 cm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRevêtement EVO-Ceram® — Antiadhésif céramique sans substances toxiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eEVO-Ceram®\u003c\/strong\u003e est la technologie de revêtement antiadhésif développée par Pensofal en Italie : complètement exempt de PTFE (Teflon), PFAS, PFOA, métaux lourds et solvants chimiques. La surface céramique permet des cuissons avec quantités minimes de graisses, distribue la chaleur de manière uniforme et se nettoie facilement, préservant les saveurs naturelles des aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSans \u003cstrong\u003ePTFE \/ Teflon\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans \u003cstrong\u003ePFAS\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePFOA\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans métaux lourds ni solvants chimiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisson uniforme avec apport réduit de graisses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCorps en Chromotek® — Acier inoxydable à haute résistance et conduction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de la Poêle Haute New Era est réalisée en acier inoxydable \u003cstrong\u003eChromotek®\u003c\/strong\u003e, alliage propriétaire Pensofal qui allie la résistance aux rayures et aux déformations avec une excellente conduction thermique. Les manches en acier inoxydable sont conçus à faible transmission de chaleur pour une prise sûre même durant les cuissons prolongées au four.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRésistance aux rayures et aux déformations due à l'usage intensif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcellente conduction et distribution de la chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptée au four jusqu'à \u003cstrong\u003e300°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en acier inoxydable à \u003cstrong\u003efaible transmission de chaleur\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eFond Thermopower® de 9 mm — Efficacité énergétique et universalité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe triple fond \u003cstrong\u003eThermopower®\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003e9 mm\u003c\/strong\u003e est informa et doté d'une base antidérapante. Grâce à sa conductivité thermique élevée, il garantit des cuissons rapides et uniformes avec une économie énergétique sensible par rapport aux fonds traditionnels. La compatibilité universelle avec gaz, électrique, vitrocéramique et \u003cstrong\u003einduction\u003c\/strong\u003e la rend adaptée à toute cuisine professionnelle ou domestique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFiche technique rapide\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRevêtement antiadhésif céramique \u003cstrong\u003eEVO-Ceram®\u003c\/strong\u003e — sans PTFE\/PFAS\/PFOA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en acier inoxydable \u003cstrong\u003eChromotek®\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTriple fond \u003cstrong\u003eThermopower®\u003c\/strong\u003e — épaisseur 9 mm, informa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec \u003cstrong\u003etous les plans de cuisson\u003c\/strong\u003e, y compris l'\u003cstrong\u003einduction\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptée au four jusqu'à \u003cstrong\u003e300°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en acier inoxydable à faible transmission de chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavable en \u003cstrong\u003elave-vaisselle\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiamètres disponibles : \u003cstrong\u003e20 cm | 24 cm | 28 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduction \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir la forme haute pour sauté, braisé et cuisson au four\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forme haute de la poêle New Era retient les liquides lors de cuissons lentes, braisages et préparations de sauces, offrant des résultats comparables à ceux de la cuisine professionnelle. Idéale pour sauté de légumes, rôtissage de viandes, préparation de ragù ou transport direct au four jusqu'à 300°C. Une solution pensée tant pour le professionnel de la restauration que pour le cuisinier exigeant à la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePensofal — Made in Italy. Qualité, sécurité et innovation au service de la cuisine.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe revêtement EVO-Ceram® de la Poêle Haute New Era est-il sûr pour la santé ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le revêtement EVO-Ceram® de Pensofal est complètement exempt de PTFE (Teflon), PFAS, PFOA, métaux lourds et solvants chimiques. Il s'agit d'un revêtement antiadhésif céramique formulé sans substances toxiques, adapté même à l'usage quotidien dans les cuisines domestiques et professionnelles.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa Poêle Haute New Era est-elle compatible avec les plans à induction ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le triple fond Thermopower® de 9 mm est compatible avec tous les plans de cuisson : gaz, électrique, vitrocéramique et induction. Le fond informa et antidérapant assure stabilité et contact optimal avec toute surface.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eJusqu'à quelle température la Poêle Haute New Era peut-elle être utilisée au four ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa Poêle Haute New Era de Pensofal est adaptée au four jusqu'à 300°C. Les manches en acier inoxydable Chromotek® à faible transmission de chaleur la rendent sûre à manipuler même après des cuissons prolongées au four.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEn quels diamètres la Poêle Haute New Era est-elle disponible ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa Poêle Haute New Era est disponible aux diamètres 20 cm, 24 cm et 28 cm, pour s'adapter à diverses nécessités de cuisson : de la préparation de sauces monoporzioni aux braisés et sautés pour plusieurs convives.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa Poêle Haute New Era est-elle lavable en lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, la Poêle Haute New Era de Pensofal est lavable en lave-vaisselle. Pour préserver longtemps les propriétés antiadhésives du revêtement EVO-Ceram®, un lavage à la main à l'eau chaude et avec un détergent non abrasif est cependant conseillé.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PENSOFAL","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":54353400136025,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"24 cm","offer_id":54353400168793,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"28 cm","offer_id":54353400201561,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/padella-cemento-bianco.png?v=1774006152","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pensofal-poele-haute-new-era","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}