{"product_id":"sanelli-premana-salato-30-cm","title":"Couteau à Jambon Sanelli Premana 30 cm Acier Inoxydable","description":"\u003ch2\u003eCouteau à Jambon Sanelli Premana 30 cm – Tranchage professionnel de précision\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCouteau à Jambon Sanelli Premana 30 cm\u003c\/strong\u003e est l'outil de référence pour les épiceries fines, charcuteries, restaurants et services de catering qui exigent des tranches uniformes et des présentations impeccables. La lame longue et effilée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable à haut teneur en carbone\u003c\/strong\u003e garantit un fil durable et résistant à la corrosion, tandis que le manche en \u003cstrong\u003epolypropylène ergonomique\u003c\/strong\u003e assure le confort et la conformité aux normes \u003cstrong\u003eHACCP\u003c\/strong\u003e pour l'usage professionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTradition coutellière de Premana depuis 1864\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProduit à \u003cstrong\u003ePremana (LC)\u003c\/strong\u003e, capitale italienne de la coutellerie artisanale, le Couteau à Jambon Sanelli Premana incarne des siècles de tradition manufacturière lombarde. Depuis 1864, la marque \u003cstrong\u003eSanelli Premana\u003c\/strong\u003e est synonyme de qualité professionnelle : chaque couteau est forgé et fini selon les plus hauts standards artisanaux, ce qui en fait un investissement durable pour toute cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame 30 cm\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable à haut teneur en carbone – fil durable, résistance élevée à la corrosion\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfil long et effilé\u003c\/strong\u003e – idéal pour trancher les charcuteries, jambons crus et cuits, bresaola et fromages à pâte dure\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche ergonomique en polypropylène\u003c\/strong\u003e – conforme aux normes d'hygiène HACCP pour usage professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉquilibre optimal\u003c\/strong\u003e lame\/manche – réduit la fatigue lors de quarts de travail prolongés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduction italienne certifiée\u003c\/strong\u003e – Premana, Lecco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation idéale en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Couteau à Jambon Sanelli Premana 30 cm est conçu pour les épiceries fines, charcuteries, restaurants, hôtels et services de catering. La longueur de la lame permet des tranches uniformes et précises sur des pièces entières de charcuterie ou fromage, garantissant des présentations soignées lors de la \u003cstrong\u003emise en place\u003c\/strong\u003e et une réduction sensible des pertes.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quels aliments le Couteau à Jambon Sanelli Premana 30 cm est-il indiqué ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Couteau à Jambon Sanelli Premana 30 cm est conçu pour trancher des charcuteries entières (jambon cru et cuit, bresaola, mortadelle) et des fromages à pâte dure. Le profil long et effilé permet des tranches uniformes et précises, réduisant les pertes et améliorant le rendement lors de la mise en place.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe manche du Couteau à Jambon Sanelli Premana est-il conforme aux normes d'hygiène HACCP ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le manche est en polypropylène, un matériau apte au contact alimentaire et conforme aux normes d'hygiène HACCP requises en restauration professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eDe quel acier est composée la lame ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa lame 30 cm est en acier inoxydable à haut teneur en carbone, un alliage qui garantit un fil durable dans le temps et une résistance élevée à la corrosion, qualités essentielles pour l'usage intensif en cuisine professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eOù est fabriqué le Couteau à Jambon Sanelli Premana ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe couteau est fabriqué à Premana (LC), en Lombardie, historiquement reconnue comme la capitale italienne de la coutellerie artisanale. Sanelli Premana fabrique des couteaux professionnels depuis 1864, combinant techniques artisanales et standards de production modernes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il adapté à un usage continu en épicerie fine ou catering ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. L'équilibre optimal entre lame et manche est étudié pour réduire la fatigue lors d'un usage prolongé, le rendant adapté aux rythmes intensifs des épiceries fines, charcuteries, hôtels et services de catering.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SANELLI PREMANA","offers":[{"title":"Modèle par défaut","offer_id":49493479326041,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/sanelli-premana-salato-30cm-tavolo-cemento.png?v=1775053321","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/sanelli-premana-salato-30-cm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}