{"product_id":"set-2-stampi-gelati-classic-magnum","title":"Moules Glace Silikomart GEL 01 Silicone 12 Cavités","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMoule Silikomart GEL 01 Gelato Classic Magnum\u003c\/strong\u003e est l'ensemble professionnel pour réaliser des glaces artisanales sur bâton au format Classic Magnum : 2 moules en \u003cstrong\u003esilicone platine 100%\u003c\/strong\u003e de 6 cavités chacun, pour une production totale de \u003cstrong\u003e12 glaces de 90 ml\u003c\/strong\u003e en un seul cycle. Adapté aux glaceries, pâtisseries, restaurants, services de catering et laboratoires de production, il garantit un démoulage parfait, un nettoyage rapide et une résistance thermique de -60°C à +230°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEnsemble complet : tout le nécessaire pour commencer immédiatement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe kit Silikomart GEL 01 comprend :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 moules en silicone platine\u003c\/strong\u003e de 6 cavités chacun (12 glaces au total)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e50 bâtons en bois\u003c\/strong\u003e de qualité alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 plateau en plastique ABS blanc\u003c\/strong\u003e (39,5 × 29 cm) pour contenir et transporter les moules en sécurité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Silicone platine 100%, certifié pour usage alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 1.080 ml (12 cavités × 90 ml)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions glace unique :\u003c\/strong\u003e 9,3 × 4,9 cm, hauteur 2,5 cm — format Classic Magnum\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 39,5 × 14,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C (moule)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four, micro-ondes, congélateur, abatteur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e lavable en lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésion naturelle :\u003c\/strong\u003e démoulage sans huiles ou sprays de démoulage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 25.311.87.0098 | \u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085023226\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine Silikomart : qualité pour la production professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine utilisé par Silikomart assure une sécurité alimentaire maximale, une flexibilité durable dans le temps et une résistance thermique extrême. La surface antiadhésive naturelle permet un démoulage net et précis, sans résidus et sans nécessité de préparation supplémentaire de la surface. Le nettoyage en lave-vaisselle réduit les temps opérationnels en laboratoire et en glacerie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence au-delà de la glace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGEL 01 Classic Magnum\u003c\/strong\u003e ne se limite pas à la production de glaces sur bâton : la résistance thermique jusqu'à +230°C le rend idoné également pour les préparations de pâtisserie douces et salées au four, les semifreddis gourmets, les snacks surgelés et les desserts innovants sur bâton. Un seul outil pour élargir le répertoire de la pâtisserie et la glacerie artisanale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications dans le secteur HORECA et retail premium\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble Silikomart GEL 01 est le choix consolidé de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGlaceries artisanales et laboratoires de production de glace\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePâtisseries professionnelles\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRestaurants et hôtels haut de gamme\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eOpérateurs de catering et banqueting premium\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChefs et pâtissiers professionnels\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHome chefs orientés vers la qualité artisanale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de glaces peut-on produire en un cycle avec l'ensemble Silikomart GEL 01 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'ensemble comprend 2 moules de 6 cavités chacun, pour une production de 12 glaces de 90 ml par cycle, avec une capacité totale de 1.080 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe GEL 01 Classic Magnum est-il adapté à l'utilisation en abatteur ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Les moules en silicone platine Silikomart supportent des températures de -60°C à +230°C, étant pleinement compatibles avec les abatteurs, congélateurs, fours et micro-ondes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLes moules GEL 01 peuvent-ils être lavés en lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, les moules Silikomart GEL 01 sont lavables en lave-vaisselle. Cette caractéristique réduit les temps de nettoyage dans les opérations de glacerie et de laboratoire professionnel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de graisser les moules avant utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. Le silicone platine 100% certifié pour usage alimentaire garantit une antiadhésion naturelle permettant le démoulage des glaces sans ajout d'huiles ou de sprays de démoulage.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe GEL 01 Classic Magnum est-il utilisable également en pâtisserie au-delà des glaces ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Grâce à la résistance thermique jusqu'à +230°C, les moules se prêtent aussi aux préparations de pâtisserie douces et salées au four, aux semifreddis, aux snacks surgelés et aux desserts sur bâton, élargissant les possibilités d'utilisation en laboratoire.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38035915669699,"sku":"25.311.87.0098","price":37.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gelati-gourmet.png?v=1773156422","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/set-2-moules-gelatos-classic-magnum","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}