{"product_id":"sf026-stampo-silcone-12-cakes-79x29-h30-mm-terracotta","title":"Moule Mini Cake Silikomart 12 cavités 70 ml","description":"\u003ch2\u003eMoule Silikomart SF026 Mini Cake – Silicone Platine 12 Cavités\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule Silikomart SF026 Mini Cake est un moule professionnel en silicone platine 100% avec 12 cavités de 70 ml chacune (7,9 × 2,9 cm, h 3 cm), conçu pour réaliser des mini cakes monoporcion à la forme classique et uniforme. Adapté à la cuisson, congélation et refroidissement rapide, c'est le choix de référence pour les pâtisseries, hôtels et restaurants qui demandent des portions standardisées et des présentations impeccables.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir le moule SF026 pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eSilicone platine 100% certifié pour usage alimentaire\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe matériau en silicone platine garantit l'absence de substances toxiques et une conformité totale au contact alimentaire professionnel. La surface antiadhésive permet un démoulage parfait sans ajout de graisses, préservant la forme et la finition de chaque monoporcion.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRésistance thermique de -60°C à +230°C\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe moule Silikomart SF026 Mini Cake supporte l'intégralité du cycle productif de pâtisserie : cuisson en four traditionnel, préparations au micro-ondes, congélation et passage en armoire de refroidissement rapide, sans déformation ni altération du matériau.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e12 cavités calibrées pour portions uniformes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAvec 12 empreintes identiques de 70 ml, le moule garantit une standardisation visuelle et pondérale, fondamentale pour le service hôtelier, le buffet et la mise en place du dessert à la carte. Le volume total par fournée est de 840 ml.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEntretien rapide et hygiénique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavable en lave-vaisselle, le moule SF026 se nettoie rapidement entre chaque utilisation, en respectant les protocoles HACCP typiques de la cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpécifications techniques – Silikomart SF026 Mini Cake\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 12\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e 7,9 × 2,9 cm, hauteur 3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume cavité unique :\u003c\/strong\u003e 70 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total moule :\u003c\/strong\u003e 840 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e oui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 20.026.00.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode barre :\u003c\/strong\u003e 8032539937108\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule Silikomart SF026 est idéal pour les mini plumcakes, les petits gâteaux monoporcion, les muffins salés, les sformati, les semifreddi et les desserts à la cuillère. La forme classique s'adapte tant à la pâtisserie de restauration qu'à la production de laboratoire, avec des résultats constants à chaque cycle de production.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSilikomart est une excellence italienne dans la production de moules professionnels en silicone : chaque modèle est conçu pour garantir durabilité, sécurité alimentaire et rendu esthétique constant dans le temps.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le moule Silikomart SF026 Mini Cake et quel est le volume de chacune ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart SF026 Mini Cake dispose de 12 cavités, chacune avec un volume de 70 ml et des dimensions 7,9 × 2,9 cm, hauteur 3 cm. Le volume total pour fournée est de 840 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe silicone du moule SF026 est-il apte à usage alimentaire professionnel ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule est réalisé en silicone platine 100%, matériau atoxique et certifié au contact alimentaire professionnel, conforme aux exigences HACCP pour l'usage en pâtisserie, restauration et hôtellerie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Silikomart SF026 peut-il être utilisé en refroidisseur et en four ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. La plage thermique du SF026 Mini Cake va de -60°C à +230°C, ce qui le rend compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et refroidisseur rapide sans risque de déformation.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule SF026 a-t-il besoin de beurrage ou farinage avant usage ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. La surface en silicone platine garantit une antiadhésivité supérieure qui permet le démoulage parfait sans ajout de graisses, en préservant la forme de chaque monoporcion.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles préparations peut-on réaliser avec le moule Silikomart SF026 Mini Cake ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule SF026 est adapté aux mini plumcakes, petits gâteaux monoporcion, muffins salés, sformati, semifreddi et desserts à la cuillère. La dimension calibrée le rend idéal pour buffet, service à la carte et production en laboratoire pâtisserie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39263051612355,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/mini-cake-al-limone-su-tavolo-nero.png?v=1773310327","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/sf026-moule-silicone-12-cavites-79x29-h30-mm-terre-cuite","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}