{"product_id":"silikomart-arancia-limone","title":"Tapis Silicone Silikomart Orange Citron 24 Tranches","description":"\u003cp\u003eLe tapis en silicone platine Silikomart Orange \u0026amp; Citron (réf. 33.319.36.0065), ligne Naturae Professional, produit 24 tranches d'agrume Ø 6 cm avec détail botanique haute fidélité. Compatible avec pâte à cigarette, isomalt et chocolat, il est destiné aux chefs pâtissiers du secteur ho.re.ca. qui requièrent des décors démoulables en anticipe et des présentations mémorables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDécors d'assiette haute pâtisserie, en série\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe tapis Silikomart Orange \u0026amp; Citron appartient à la ligne Naturae de Silikomart Professional, collection dédiée aux formes naturelles reproduites avec précision anatomique. Les 24 cavités en tranche d'agrume — Ø 6 cm, profondeur 2 mm — permettent de préparer les décors en batch, les conserver en cellule de refroidissement ou congélateur et les démouler au moment du service, optimisant les temps de mise en place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes décors se prêtent à garnir plats chauds, plats froids, apéritifs et desserts à l'assiette, ou à compléter les portions individuelles et la pâtisserie mignardise d'un élément naturel immédiatement reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine 100 % : stabilité thermique de -60 °C à +230 °C\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe matériau est silicone platine 100 % de grade alimentaire, exempt de BPA, avec plage thermique certifiée de -60 °C à +230 °C. Le tapis passe directement du congélateur ou cellule de refroidissement au four ou micro-ondes sans perte de forme. La surface antiadhésive naturelle garantit un démoulage parfait sans ajout de matières grasses ou spray de démoulage, préservant le détail de surface de la décoration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart certifie une durée d'au moins 3 000 cuissons, paramètre pertinent pour évaluer le coût par utilisation en production ho.re.ca. continue. Le tapis est lavable en lave-vaisselle, incassable et compressible pour optimiser le stockage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité et dimensions opérationnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes dimensions du tapis — 30 × 17,5 cm — le rendent compatible avec le plateau Gastronorm 53 × 32,5 cm (GN 1\/1 profond), facilitant l'intégration aux équipements standard de cuisine professionnelle. La coloration jaune permet une identification rapide au sein d'une batterie de moules Silikomart Professional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Naturae — Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 33.319.36.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085378883\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions tapis :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité plateau :\u003c\/strong\u003e Gastronorm 53 × 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavités :\u003c\/strong\u003e 24 tranches d'agrume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e Ø 6 cm, H 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Silicone platine 100 % — apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e four, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e oui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans BPA :\u003c\/strong\u003e oui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurée garantie :\u003c\/strong\u003e 3 000 cuissons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional — excellence italienne pour la pâtisserie et le secteur ho.re.ca.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart Professional est la référence italienne pour les moules en silicone destinés à la cuisine professionnelle et à la pâtisserie d'auteur. La ligne Naturae naît pour traduire les éléments botaniques en surfaces travaillables avec des techniques de décoration avancées, offrant aux professionnels de la restauration un outil à haut rendement esthétique avec cycle de vie industriel.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quels matériaux utilise-t-on le tapis Silikomart Orange \u0026amp; Citron ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl est compatible avec pâte à cigarette, isomalt et chocolat tempéré. La surface antiadhésive naturelle du silicone platine permet le démoulage sans ajout de matières grasses ou spray de démoulage, préservant le détail de la décoration.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de décors obtient-on par utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe tapis Silikomart Orange \u0026amp; Citron (réf. 33.319.36.0065) produit 24 tranches d'agrume par utilisation, chacune avec diamètre Ø 6 cm et profondeur 2 mm, convenables pour garnir assiettes individuelles, portions simples et pâtisserie mignardise.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la plage thermique et quels équipements supporte-t-elle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe silicone platine 100 % garantit la stabilité thermique de -60 °C à +230 °C. Le tapis est utilisable au four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement, passant directement de température négative à la chaleur sans acclimatement.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLes dimensions sont-elles compatibles avec les plateaux Gastronorm standard ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le tapis mesure 30 × 17,5 cm et est conçu pour être inséré dans le plateau Gastronorm 53 × 32,5 cm (GN 1\/1 profond), standard dans les cuisines professionnelles ho.re.ca.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cuissons garantit le tapis Silikomart Professional ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSilikomart certifie une durée minimale de 3 000 cuissons. Il est lavable en lave-vaisselle, incassable et compressible pour le stockage, caractéristiques qui abaissent le coût par utilisation en production professionnelle continue.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":47850333536601,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/decorazioni-colorate-su-piatto-bianco.png?v=1773074667","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-arancia-limone","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}