{"product_id":"silikomart-eden-silicone-mould-n-12-73x48-h-1-5-mm-n-12-73x33-h-1-5-mm","title":"Moule Silicone Silikomart Eden 24 Cavités","description":"\u003ch2\u003eSilikomart EDEN – Moule en silicone professionnel pour décorrations naturalistes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Silikomart EDEN est le tapis décorateur en silicone platine alimentaire de la ligne \u003cstrong\u003eNaturae 2022\u003c\/strong\u003e, conçu par \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e en collaboration avec le chef suédois \u003cstrong\u003eJimmi Eriksson\u003c\/strong\u003e. Avec ses \u003cstrong\u003e24 cavités totales\u003c\/strong\u003e (12 + 12) en forme de petites branches avec feuilles dans deux variantes, il permet de réaliser des décorrations élégantes et naturalistes pour les assiettes de haute cuisine, les desserts en assiette, les apéritifs gourmets et la mise en place de restaurant. Compatible avec pâte à cigarette, isomalt et chocolat, résistant de -40°C à +230°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDeux variantes de branche, compositions infinies\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule EDEN offre deux formes distinctes de petites branches avec feuilles, combinables librement pour créer des compositions toujours originales. Les décorrations se préparent à l'avance et se démoulentà la demande, optimisant les temps d'élaboration du plat même pendant les services les plus intenses.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavité branche 1 :\u003c\/strong\u003e 12 empreintes de 7,3 × 4,7 cm, H 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavité branche 2 :\u003c\/strong\u003e 12 empreintes de 7,3 × 3,3 cm, H 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériaux compatibles :\u003c\/strong\u003e pâte à cigarette, isomalt, chocolat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Naturae – Silikomart Professional pour HoReCa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModèle :\u003c\/strong\u003e EDEN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e Petites branches avec feuilles (2 variantes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine de grade alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité plateau :\u003c\/strong\u003e Gastronorm 53 × 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 24 totales (12 + 12)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de −40°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 33.312.36.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085357727\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le silicone platine Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ Silicone platine professionnel : durée de vie maximale, flexibilité et résistance aux chocs thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Sans BPA, sûr pour le contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Utilisable au four et au micro-ondes jusqu'à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Utilisable au congélateur et à l'abatteur jusqu'à −40°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Lavable en lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Compatible avec les plateaux Gastronorm standard : intégration directe à la ligne de production\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Préparation anticipée des décorrations pour optimiser les temps en cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule Silikomart EDEN est conçu pour les chefs professionnels, les pâtissiers et les opérateurs du secteur HoReCa qui souhaitent élever la présentation avec des décorrations naturelles raffinées. Idéal pour les restaurants fine dining, les hôtels de luxe, le catering premium et les laboratoires de haute pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart Professional – L'excellence italienne au service de la haute cuisine mondiale.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quels matériaux peut-on utiliser le moule Silikomart EDEN ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart EDEN est compatible avec pâte à cigarette, isomalt et chocolat, le rendant polyvalent pour les décorrations de desserts en assiette, les apéritifs gourmets et la haute pâtisserie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le moule EDEN et quelles sont ses dimensions ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule EDEN dispose de 24 cavités totales : 12 empreintes de la branche 1 (7,3 × 4,7 cm, H 1,5 mm) et 12 empreintes de la branche 2 (7,3 × 3,3 cm, H 1,5 mm), pour un total de deux variantes de petite branche avec feuilles combinables librement.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule EDEN est-il compatible avec les plateaux Gastronorm ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule Silikomart EDEN mesure 30 × 17,5 cm et est compatible avec le plateau Gastronorm standard de 53 × 32,5 cm, facilitant l'intégration à la production en cuisine professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la plage de température du moule Silikomart EDEN ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule EDEN en silicone platine résiste de −40°C à +230°C : il est donc utilisable en abatteur, congélateur, four et micro-ondes sans altérations structurelles ou organoleptiques.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQui a conçu le moule EDEN et à quelle ligne appartient-il ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Silikomart EDEN a été conçu par Silikomart Professional en collaboration avec le chef suédois Jimmi Eriksson. Il appartient à la ligne Naturae 2022, dédiée aux formes naturalistes appliquées à la haute cuisine et au secteur HoReCa.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":42965923332325,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-su-piatto-ondulato-su-tavolo-nero.png?v=1773151753","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-eden-moule-silicone-12-cavites-73x48-h-1-5-mm-73x33-h-1-5-mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}