{"product_id":"silikomart-esotico","title":"Tapis Silicone Silikomart Exotique Ø 14 cm","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Esotico – Tapis en silicone platiné pour décors botaniques professionnels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Esotico\u003c\/strong\u003e (cod. 33.327.36.0065) est un tapis décoratif en \u003cstrong\u003e100 % silicone platiné alimentaire\u003c\/strong\u003e de la ligne \u003cstrong\u003eNaturae – Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e2 empreintes circulaires Ø 14 cm\u003c\/strong\u003e aux motifs de branche avec petites feuilles, il permet d'obtenir des décors botaniques précis et répétables en chocolat tempéré, tuile, pâte à cigarette, isomalt et caramel – adapté tant à la pâtisserie moderne qu'à la cuisine salée gourmet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le tapis Esotico pour la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe motif botanique inspiré par la nature confère une identité visuelle immédiate aux desserts à l'assiette, entremet, mousse et antipasti raffinés. Les 2 empreintes circulaires de Ø 14 cm permettent de travailler en parallèle, optimisant les temps de production durant le service HORECA. Le tapis est \u003cstrong\u003edécoupable selon les lignes de repère imprimées\u003c\/strong\u003e, s'adaptant aux espaces et aux besoins opérationnels de chaque cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSilicone platiné : le matériau de référence pour la haute pâtisserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platiné garantit une anti-adhérence supérieure, un démoulage propre sans risque de casse et une stabilité dimensionnelle dans le temps. La plage thermique de \u003cstrong\u003e-60°C à +230°C\u003c\/strong\u003e le rend compatible avec congélateur, cellule de refroidissement, four et micro-ondes dans un seul outil. La garantie de \u003cstrong\u003e3 000 cuissons\u003c\/strong\u003e le qualifie comme investissement professionnel à long terme, avec un coût par utilisation contenu par rapport aux outils traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSpécification\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValeur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLigne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNaturae – Silikomart Professional\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33.327.36.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCode EAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085389070\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % silicone platiné alimentaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions du tapis\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32 × 17 cm, H 2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions des cavités\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 14 cm, H 1,7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eForme décorative\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBranche avec petites feuilles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJaune\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePlage de température\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60°C \/ +230°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCuissons garanties\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications d'utilisation et conformité\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtilisable en four et micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisable en congélateur et cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavable en lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans BPA – silicone alimentaire apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncassable et économe d'espace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéutilisable : 3 000 cuissons garanties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécoupable selon les lignes de repère pour une utilisation personnalisée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePâtisserie et chocolaterie :\u003c\/strong\u003e décors pour gâteaux modernes, desserts à l'assiette, mousse, entremet, pralines et transferts en chocolat tempéré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuisine salée :\u003c\/strong\u003e tuile au parmesan, chips de légumes, éléments décoratifs pour antipasti et hors-d'œuvre gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBanqueting et restauration HORECA :\u003c\/strong\u003e décors répétables en grand nombre, avec résultats constants et temps de dressage réduits grâce à la préparation anticipée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseil opérationnel pour le service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePréparez les décors durant les moments de faible affluence et conservez-les dans des contenants hermétiques. Au moment du dressage, les décors Esotico sont prêts à l'emploi : le résultat est uniforme, le service plus fluide, la mise en place toujours au niveau du concept du plat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart Professional : excellence italienne au service de la haute cuisine mondiale.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quelles préparations utilise-t-on le tapis Silikomart Esotico ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe tapis Esotico est compatible avec chocolat tempéré, tuile, pâte à cigarette, isomalt, caramel et préparations salées comme chips de légumes ou tuile au parmesan. Grâce au silicone platiné alimentaire, les décors se démoulentent sans casse.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'empreintes a le tapis Esotico et quelles sont leurs dimensions ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe tapis Silikomart Esotico (32 × 17 cm, H 2,5 mm) a 2 empreintes circulaires de Ø 14 cm et profondeur 1,7 mm, avec motif de branche avec petites feuilles de la ligne Naturae.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe tapis Esotico peut-il être utilisé en four et en cellule de refroidissement ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platiné supporte de -60°C à +230°C : il est compatible avec congélateur, cellule de refroidissement, four traditionnel et micro-ondes, sans subir de déformations ou altérations de la forme décorative.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de fois le tapis Silikomart Esotico peut-il être réutilisé ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSilikomart garantit 3 000 cuissons pour ce tapis, le qualifiant comme investissement professionnel à faible coût par utilisation par rapport aux alternatives jetables.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe tapis Esotico peut-il être découpé ou redimensionné ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le tapis est découpable suivant les lignes de repère imprimées sur le silicone, pour s'adapter à des espaces de travail ou des besoins de format spécifiques de la cuisine professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":57210384318809,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/decorazione-realizzata-con-stampo-esotico-su-tavolo-nero.png?v=1773151635","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-esotico","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}