{"product_id":"silikomart-fragola","title":"Moule Fraise Silikomart 120 ml Silicone Platine","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Fraise 120 — Moule en silicone professionnel pour dessert en forme de fraise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Fraise 120\u003c\/strong\u003e (réf. 28.316.87.0065) est le kit professionnel composé de \u003cstrong\u003emoule en silicone platinique\u003c\/strong\u003e et support en plastique, conçu pour reproduire dans les moindres détails la texture et la forme tridimensionnelle de la fraise. Cinq empreintes de 120 ml chacune — pour un volume total de 600 ml — garantissent un rendu constant et impeccable pour mousses, bavarois, semifreddi et desserts de pâtisserie d'auteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKit composé de 2 éléments\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone platinique\u003c\/strong\u003e avec 5 empreintes en forme de fraise : reproduit fidèlement la texture superficielle et la volumétrie du fruit en trois dimensions.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSupport en plastique rigide\u003c\/strong\u003e : garantit la stabilité pendant le remplissage, le transfert et la phase de refroidissement, assurant un résultat toujours précis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platinique alimentaire + support en plastique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 5\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions d'une empreinte :\u003c\/strong\u003e 6 × 7,7 cm — H 5,4 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume d'une empreinte :\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 600 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de −60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence produit :\u003c\/strong\u003e 28.316.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité et sécurité alimentaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUtilisable au four jusqu'à +230 °C et au micro-ondes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAdapté à cellule rapide et congélateur jusqu'à −60 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSilicone platinique apte au contact alimentaire, sans BPA\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et gélaterie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Silikomart Fraise 120 est indiqué pour mousses, bavarois, semifreddi, glaces, chocolats, gélatines aux fruits, desserts à l'assiette et amuse-bouche sucrés. Chaque empreinte restitue une fraise tridimensionnelle parfaite, prête à être glassée avec gélatine neutre, revêtue de chocolat tempéré ou servie directement en mise en place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est la marque italienne de référence pour les professionnels de la pâtisserie, gélaterie et restauration ho.re.ca. de haut niveau dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de portions produit le moule Silikomart Fraise 120 en une seule utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart Fraise 120 contient 5 empreintes, chacune de 120 ml, pour un volume total de 600 ml par coulée. Chaque empreinte produit une seule portion individuelle en forme de fraise tridimensionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles préparations peut-on réaliser avec le Silikomart Fraise 120 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl est adapté à mousses, bavarois, semifreddi, glaces, chocolats, gélatines aux fruits, desserts à l'assiette et amuse-bouche sucrés. Grâce à la plage thermique de −60 °C à +230 °C, il est compatible avec cuisson au four, refroidissement rapide et travail du chocolat.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Silikomart Fraise 120 est-il compatible lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule en silicone platinique et le support en plastique sont tous deux compatibles lave-vaisselle. Le silicone platinique est aussi apte au contact alimentaire et sans BPA.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÀ quoi sert le support en plastique inclus dans le kit ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe support en plastique rigide stabilise le moule en silicone lors des phases de remplissage, de transfert à la cellule rapide et de conservation au congélateur, prévenant les déformations et garantissant une forme parfaitement définie dans chaque empreinte.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la dimension exacte de chaque empreinte du Silikomart Fraise 120 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eChaque empreinte mesure 6 × 7,7 cm avec une hauteur de 5,4 cm, pour un volume de 120 ml — dimension idéale pour une portion individuelle de dessert en pâtisserie professionnelle et restauration ho.re.ca.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57826187018585,"sku":"28316870065","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/fragole-su-cemento-nero.png?v=1776333232","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-fraise","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}