{"product_id":"silikomart-giardinog","title":"Moule Silikomart Giardino 68 Cavités Feuille 30x17,5","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart GIARDINO\u003c\/strong\u003e, ligne \u003cstrong\u003eNaturae – Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e, est un moule en silicone platine LSR avec \u003cstrong\u003e68 cavités en forme de feuille\u003c\/strong\u003e en 4 typologies distinctes (17+17+20+14), conçu pour les décors d'assiette en haute cuisine, pâtisserie professionnelle et HORECA. Format compact 30 × 17,5 cm, compatible avec plaque Gastronorm 53 × 32,5 cm, plage thermique de –60°C à +230°C, garanti pour plus de 3 000 utilisations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuatre formes de feuille, combinaisons créatives infinies\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes cavités du Silikomart GIARDINO varient de 4 × 2,5 cm à 4 × 4,9 cm avec une épaisseur uniforme de 2 mm, offrant quatre sagomes distinctes qui se prêtent à des compositions variées pour les entrées, plats principaux, amuse-bouches et desserts à l'assiette. La variété de formes dans la même plaque permet au pâtissier et au chef de construire un répertoire de décors cohérent sans changer de moule.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité avec les principales techniques de pâtisserie et cuisine créative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule GIARDINO fonctionne avec \u003cstrong\u003epâte à cigarette, isomalt, chocolat tempéré, tuiles salées et sucrées\u003c\/strong\u003e. Les décors peuvent être préparés à l'avance et conservés — au congélateur ou à l'abatteur — optimisant les temps de service pendant le service à la carte et les banquets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances professionnelles du silicone platine LSR\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esilicone platine LSR (Liquid Silicone Rubber)\u003c\/strong\u003e de Silikomart Professional garantit une stabilité thermique de \u003cstrong\u003e–60°C à +230°C\u003c\/strong\u003e, une flexibilité supérieure et un démoulage parfait sans besoin de graisse ou de démoulants. La structure moléculaire du matériau assure une durabilité intensive : \u003cstrong\u003eplus de 3 000 utilisations certifiées\u003c\/strong\u003e, antidhésion naturelle inchangée dans le temps. \u003cstrong\u003eBPA Free\u003c\/strong\u003e, totalement apte au contact alimentaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUtilisable au four traditionnel, ventilé et micro-ondes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRésistant au congélateur et à l'abatteur rapide\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavable au lave-vaisselle professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIncassable, flexible, gain de place\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications Techniques – Silikomart GIARDINO\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Naturae – Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode :\u003c\/strong\u003e 33.323.36.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085378807\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire (LSR)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm – compatible avec plaque Gastronorm 53 × 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavités totales :\u003c\/strong\u003e 68 (17+17+20+14, quatre typologies de feuille)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavités :\u003c\/strong\u003e de 4 × 2,5 cm à 4 × 4,9 cm, épaisseur 2 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de –60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e jaune professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAdapté aux restaurants étoilés, hôtels et catering premium\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Silikomart GIARDINO est l'outil idéal pour les restaurants étoilés, pâtisseries haut de gamme, hôtels de luxe, catering premium et chefs privés qui recherchent un support fiable pour exprimer leur créativité dans la mise en place et la décoration d'assiette.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quelles techniques peut-on utiliser le moule Silikomart GIARDINO ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule GIARDINO est compatible avec la pâte à cigarette, l'isomalt, le chocolat tempéré, les tuiles salées et sucrées. Il supporte la cuisson au four traditionnel, ventilé et micro-ondes, ainsi que la congélation et l'abattement rapide.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le moule GIARDINO et quelles sont les dimensions ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule GIARDINO compte 68 cavités totales réparties en 4 typologies de feuille (17+17+20+14). Les dimensions varient de 4 × 2,5 cm à 4 × 4,9 cm, avec une épaisseur uniforme de 2 mm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il compatible avec les plaques Gastronorm standard ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule mesure 30 × 17,5 cm et est compatible avec la plaque Gastronorm 53 × 32,5 cm, ce qui en facilite l'insertion dans les bancs et les fours professionnels standards HORECA.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'utilisations garantit le silicone platine LSR de Silikomart ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe silicone platine LSR (Liquid Silicone Rubber) du Silikomart GIARDINO est garanti pour plus de 3 000 utilisations, conservant l'antidhésion naturelle et la stabilité thermique de –60°C à +230°C même avec un usage intensif professionnel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule GIARDINO est-il apte au contact alimentaire et sans BPA ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule Silikomart GIARDINO est réalisé en 100% silicone platine alimentaire, BPA Free et totalement apte au contact avec les aliments, y compris le lavage au lave-vaisselle professionnel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":47850236051801,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/decorazioni-foglie-verdi-su-piatto-bianco-tavolo-cemento-nero.png?v=1773157064","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-giardino","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}