{"product_id":"silikomart-hana-87","title":"Moule Silicone Silikomart HANA 87 Fleur 8 Cavités","description":"\u003ch2\u003eSilikomart HANA 87 — Stampo in silicone platinico per dessert monoporzione a fiore di ciliegio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart Professional HANA 87\u003c\/strong\u003e è uno stampo in silicone platinico 100% alimentare progettato dal Pastry Chef \u003cstrong\u003eFlorent Margaillan\u003c\/strong\u003e per la creazione di dessert monoporzione ispirati all'\u003cem\u003ehanami\u003c\/em\u003e, la tradizione giapponese della contemplazione dei fiori di ciliegio. Dispone di \u003cstrong\u003e8 cavità da 87 ml\u003c\/strong\u003e ciascuna (Ø 7,2 cm × H 3 cm), resiste da -60 °C a +230 °C e garantisce oltre \u003cstrong\u003e3.000 cicli di cottura\u003c\/strong\u003e. È BPA Free, certificato per uso alimentare e lavabile in lavastoviglie professionale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDesign firmato per la pasticceria d'alta gamma\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa forma a fiore di ciliegio, sviluppata da Florent Margaillan per la linea \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e, conferisce a ogni monoporzione una presentazione scenografica e immediatamente riconoscibile. La precisione millimetrica dei dettagli assicura uno sformo netto e una ripetibilità costante — requisiti fondamentali per il servizio in ristoranti stellati, hotel di lusso, pasticcerie gourmet e catering di alto livello.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModello:\u003c\/strong\u003e HANA 87\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign:\u003c\/strong\u003e Pastry Chef Florent Margaillan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e Silicone platinico 100%, grado alimentare premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Fiore di ciliegio (hanami)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero cavità:\u003c\/strong\u003e 8 impronte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e Ø 7,2 cm × H 3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità singola cavità:\u003c\/strong\u003e 87 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità totale:\u003c\/strong\u003e 522 ml (8 × 87 ml)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 36.416.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8051085376643\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePrestazioni e certificazioni professionali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e -60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e forno tradizionale, forno ventilato, microonde, congelatore, abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilità certificata:\u003c\/strong\u003e 3.000 cicli di cottura garantiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSicurezza alimentare:\u003c\/strong\u003e BPA Free, certificato per contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza meccanica:\u003c\/strong\u003e infrangibile, impilabile e salvaspazio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSostenibilità:\u003c\/strong\u003e riutilizzabile, riduce l'impiego di monouso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplicazioni in cucina professionale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo stampo HANA 87 è ideale per realizzare preparazioni dolci e salate di alta pasticceria:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousse e bavaresi monoporzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddi e gelati gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCheesecake e dolci al cucchiaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanna cotta e budini premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazioni salate creative: terrine, aspic, finger food\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart HANA 87\u003c\/strong\u003e è lo stampo scelto dai professionisti della ristorazione e della pasticceria che ricercano qualità costruttiva, firma autoriale e risultati visivamente impeccabili ad ogni servizio.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante porzioni si ottengono con lo stampo Silikomart HANA 87?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo HANA 87 dispone di 8 cavità, ciascuna da 87 ml (Ø 7,2 cm × H 3 cm), per una capacità totale di 522 ml. Ogni ciclo di produzione consente di ottenere 8 monoporzioni identiche.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl silicone dello stampo HANA 87 è sicuro per uso alimentare?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Lo stampo Silikomart HANA 87 è realizzato in silicone platinico 100%, certificato per contatto alimentare e BPA Free, conforme agli standard di sicurezza per il settore ho.re.ca. e la pasticceria professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali apparecchiature sono compatibili con lo stampo HANA 87?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo HANA 87 è compatibile con forno tradizionale, forno ventilato e microonde. Supporta anche l'utilizzo in congelatore e abbattitore rapido. Il range termico garantito è da -60 °C a +230 °C.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuanti cicli di cottura dura lo stampo Silikomart HANA 87?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSilikomart Professional garantisce una durabilità di 3.000 cicli di cottura per lo stampo HANA 87, rendendolo una scelta economicamente vantaggiosa rispetto ai monouso per l'uso intensivo in cucina professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eChi ha progettato il design dello stampo HANA 87?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa forma a fiore di ciliegio dello stampo HANA 87 è stata progettata dal Pastry Chef Florent Margaillan per la linea Silikomart Professional. Il design si ispira all'hanami, la tradizione giapponese della contemplazione dei fiori di ciliegio.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":57164094275929,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-hana-87-su-tavolo-cemento-nero_1.png?v=1773158704","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-hana-87","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}