{"product_id":"silikomart-harmony-150","title":"Moule Harmony 150 Silikomart Silicone Platinique","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Harmony 150 de Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e est un chef-d'œuvre de design signé par le pâtissier \u003cstrong\u003eMichael Bartocetti\u003c\/strong\u003e, conçu pour créer des portions individuelles sophistiquées qui conquièrent au premier coup d'œil. Grâce au caractéristique \u003cstrong\u003emotif spirale « twirl »\u003c\/strong\u003e — aux formes sinueuses et aux bords arrondis — chaque création acquiert du mouvement et de la profondeur, transformant mousses, semi-froids et entremets en véritables œuvres d'art culinaires capables de surprendre vos hôtes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa structure de \u003cstrong\u003e8 cavités de 150 ml\u003c\/strong\u003e chacune garantit \u003cstrong\u003e1.200 ml de volume total\u003c\/strong\u003e par session de travail, avec des dimensions uniformes (Ø 6 cm × H 6,7 cm) qui assurent des portions élégantes et équilibrées à chaque service.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le moule Harmony 150\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign exclusif et spectaculaire\u003c\/strong\u003e — Effet twirl sinueux pour un impact visuel extraordinaire sur la mise en place\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilicone platine alimentaire 100%\u003c\/strong\u003e — Matériau de très haute qualité pour un démoulage impeccable et des détails parfaitement définis, sans matière grasse ni farine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance extrême\u003c\/strong\u003e — Plage thermique de -60°C à +230°C : des préparations en cellule de refroidissement aux cuissons au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence professionnelle\u003c\/strong\u003e — Idéal pour mousse, semi-froids, bavarois, panna cotta gourmet, entremets modernes et préparations salées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité garantie\u003c\/strong\u003e — Réutilisable pour \u003cstrong\u003e3.000 cuissons\u003c\/strong\u003e, incassable et gain de place\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSegment\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart Professional\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36.451.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085387854\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDesigner\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePastry Chef Michael Bartocetti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% silicone platine alimentaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNombre de cavités\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions de la cavité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 6 cm × H 6,7 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolume de la cavité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolume total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.200 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePlage de température\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60°C \/ +230°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ Utilisable au four et au microonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Utilisable au congélateur et en cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Lavable en lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Incassable et gain de place\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Réutilisable — 3.000 cuissons garanties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Démoulage facile sans matière grasse ni farine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et cuisine créative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe moule Harmony 150 est l'outil idéal pour réaliser une large gamme de préparations professionnelles :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousse individuelle avec inserts stratifiés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemi-froids et glaces au design élégant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBavarois et panna cotta gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntremets modernes et desserts à l'assiette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCheesecake individuels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations salées créatives (flan, sformati, terrine)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e — Depuis 1994, leader mondial des moules en silicone alimentaire pour la pâtisserie professionnelle, avec des produits 100% Made in Italy qui allient qualité, sécurité et résultats impeccables dans chaque cuisine HORECA.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de portions individuelles le moule Harmony 150 produit-il en une seule session ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Harmony 150 de Silikomart Professional dispose de 8 cavités de 150 ml chacune, pour un volume total de 1.200 ml à chaque utilisation. Chaque cavité mesure Ø 6 cm × H 6,7 cm, garantissant des portions uniformes et élégantes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe silicone platine du moule Harmony 150 est-il sûr pour un usage alimentaire ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule Harmony 150 est réalisé en 100% silicone platine alimentaire, apte au contact avec les aliments. Le matériau est exempt de substances nocives et garantit un démoulage impeccable sans nécessité de matière grasse ni farine.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les plages de température supportées par le moule Harmony 150 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Harmony 150 résiste à des températures comprises entre -60°C et +230°C, le rendant adapté aux préparations en cellule de refroidissement et congélateur ainsi qu'aux cuissons au four traditionnel et microonde.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour combien de cuissons le moule Harmony 150 de Silikomart est-il garanti ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSilikomart Professional garantit le moule Harmony 150 pour 3.000 cuissons, confirmant la durabilité du silicone platine même dans les contextes HORECA à utilisation intensive.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles préparations peut-on réaliser avec le moule Harmony 150 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Harmony 150 est indiqué pour mousse individuelle avec inserts, semi-froids, bavarois, panna cotta gourmet, entremets modernes, cheesecake individuels et préparations salées comme flan, sformati et terrine. Le motif twirl signé Michael Bartocetti confère à chaque création un effet visuel spectaculaire.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":57164101386585,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-harmony-150-su-tavolo-nero.png?v=1773158482","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-harmony-150","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}