{"product_id":"silikomart-honore-35","title":"Moule Silicone Silikomart Honoré 35 - 8 Cavités 35ml","description":"\u003cp\u003eLe moule en silicone \u003cstrong\u003eSilikomart Honoré 35\u003c\/strong\u003e (cod. 36.294.87.0065) est un moule professionnel de pâtisserie avec \u003cstrong\u003e8 cavités de 35 ml\u003c\/strong\u003e (Ø 7 cm × H 1,3 cm), conçu en collaboration avec \u003cstrong\u003eJean-Michel Perruchon, MOF Pâtissier\u003c\/strong\u003e (Meilleur Ouvrier de France). Réalisé en \u003cstrong\u003esilicone platiné alimentaire 100%\u003c\/strong\u003e, il garantit un démoulage impeccable, une résistance thermique de \u003cstrong\u003e-60 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e et une compatibilité avec four, congélateur, cellule de refroidissement, micro-ondes et lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign MOF pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes lignes sinueuses du moule Honoré 35 naissent de la collaboration entre Silikomart Professional et Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie. Chaque cavité reproduit avec fidélité les formes originales du projet, assurant un résultat esthétique précis et reproductible en série — exigence fondamentale pour les pâtisseries, restaurants étoilés, hôtels de luxe et catering structuré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 8\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume par cavité :\u003c\/strong\u003e 35 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité :\u003c\/strong\u003e Ø 7 cm × H 1,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 280 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platiné alimentaire 100%, grade professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e -60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.294.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité et praticité d'utilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFour traditionnel jusqu'à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongélateur et cellule de refroidissement jusqu'à -60 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavable au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésion naturelle : démoulage sans corps gras supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexible et dimensionnellement stable dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forme Honoré 35 se prête à un large éventail de préparations professionnelles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréparations au four : biscuits, financier, madeleines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddis et mousses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntremet monoporcion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGélatines et panna cotta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolats et pralines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platiné Silikomart Professional : pourquoi il fait la différence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platiné grade professionnel utilisé par Silikomart offre sécurité alimentaire maximale, est inodore et insipide — n'altère pas le profil aromatique des préparations — et garantit une résistance supérieure aux chocs thermiques par rapport aux silicones traditionnels. La durabilité dans le temps est sensiblement supérieure, caractéristique déterminante pour un usage intensif en cuisine professionnelle et ho.re.ca.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le moule Silikomart Honoré 35 et quel est le volume unitaire ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Honoré 35 de Silikomart dispose de 8 cavités, chacune avec un volume de 35 ml et dimensions Ø 7 cm × H 1,3 cm, pour un volume total de 280 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eJusqu'à quelle température résiste le moule Honoré 35 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe silicone platiné du moule Honoré 35 Silikomart est résistant de -60 °C à +230 °C, le rendant adapté à four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Honoré 35 est-il adapté à l'usage professionnel en pâtisserie et ho.re.ca. ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule Honoré 35 est conçu par Silikomart Professional en collaboration avec Jean-Michel Perruchon, MOF Pâtissier, et est indiqué pour pâtisseries, restaurants, hôtels et catering de haut niveau. La reproductibilité de la forme et le démoulage sans corps gras supplémentaires le rendent adapté à la production en série.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles préparations peut-on réaliser avec le moule Honoré 35 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Honoré 35 est polyvalent : on l'utilise pour biscuits, financier, madeleines, semifreddis, mousses, entremet monoporcion, gélatines, panna cotta, chocolats et pralines.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Honoré 35 Silikomart est-il lavable au lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule Honoré 35 est lavable au lave-vaisselle. Le silicone platiné alimentaire n'absorbe ni odeurs ni saveurs et maintient ses caractéristiques dans le temps même avec lavages fréquents.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":42620907913445,"sku":"","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/immagine-1-dolce-giallo-a-spirale.png?v=1773159033","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-honore-35","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}