{"product_id":"silikomart-kit-tarte-ring-albia-o-70-mm","title":"Kit Tarte Ring Albia ø 7 cm Silikomart Professionnel","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKit Tarte Ring Albia de Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e (réf. 25.443.87.0065) est le système professionnel complet pour réaliser des tartelettes monoporcion de ø 7 cm : il combine 6 anneaux microperforés en TPLUS+ avec 1 moule en silicone platine à 6 empreintes de 106 ml chacune, garantissant jusqu'à 3 000 cuissons certifiées. Design signé \u003cstrong\u003eAngelo Musa\u003c\/strong\u003e, Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pâtissier et Executive Pastry Chef de l'Hôtel Plaza Athénée de Paris.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUn système à deux composants pour la haute pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Kit Tarte Ring Albia Silikomart naît de l'intégration de deux éléments conçus pour travailler en paire. Les \u003cstrong\u003eanneaux microperforés en TPLUS+\u003c\/strong\u003e forment des bases de pâte sablée uniformément dorées et croustillantes — la microperformation diffuse la chaleur avec précision, éliminant les zones crues ou trop sombres. Le \u003cstrong\u003emoule en silicone platine 100% alimentaire\u003c\/strong\u003e produit des inserts de mousse, crémeux, ganache ou compote calibrés exactement aux dimensions des anneaux : ø 6,5 cm × H 6 cm, 106 ml de volume par cavité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un appairage technique et visuel sans ajustements : chaque insert s'adapte sur la base de pâte sablée avec précision millimétrique, assurant la cohérence esthétique indispensable dans un service de haute pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMatériaux techniques : TPLUS+ et silicone platine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eanneaux TPLUS+\u003c\/strong\u003e sont réalisés en matériau technique professionnel indéformable, antiadhésif, avec plage thermique de −60°C à +180°C. Ils résistent au four, congélateur et abatteur ; ne sont pas appropriés pour le micro-ondes. Le \u003cstrong\u003emoule en silicone platine alimentaire\u003c\/strong\u003e couvre une plage plus large, de −60°C à +230°C, et est compatible avec four, micro-ondes, congélateur et abatteur. Les deux sont dépourvus de BPA et PFAS, lavables au lave-vaisselle, incassables et gain de place.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnneaux TPLUS+ :\u003c\/strong\u003e ø 7 cm — 6 pièces — four, congélateur, abatteur — max +180°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule silicone platine :\u003c\/strong\u003e 6 empreintes ø 6,5 cm × H 6 cm, 106 ml — four, micro-ondes, congélateur, abatteur — max +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 3 000 cuissons certifiées\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConformité :\u003c\/strong\u003e sans BPA, sans PFAS — apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe design d'Angelo Musa : maestria et innovation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAngelo Musa\u003c\/strong\u003e est Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pâtissier, Executive Pastry Chef de l'Hôtel Plaza Athénée de Paris et, depuis 2020, Chevalier de l'Ordre des Arts et des Lettres par décret du Ministère de la Culture français. Sa collaboration avec Silikomart Professional se traduit par un outil où forme et fonction coïncident : la géométrie du Kit Tarte Ring Albia reflète sa vision de la pâtisserie contemporaine — rigueur technique, clarté visuelle, performance de laboratoire reproductible à chaque fournée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques complètes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme :\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 25.443.87.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085394647\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposition du kit :\u003c\/strong\u003e 6 anneaux microperforés TPLUS+ + 1 moule silicone platine 6 empreintes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesigner :\u003c\/strong\u003e Angelo Musa (MOF Pâtissier)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau anneaux :\u003c\/strong\u003e TPLUS+ (technique professionnel)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions anneau :\u003c\/strong\u003e ø 7 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique anneaux :\u003c\/strong\u003e de −60°C à +180°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau moule :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100% alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions empreinte moule :\u003c\/strong\u003e ø 6,5 cm × H 6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume empreinte :\u003c\/strong\u003e 106 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique moule :\u003c\/strong\u003e de −60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuissons certifiées :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 3 000\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e oui (les deux composants)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBPA \/ PFAS :\u003c\/strong\u003e absents\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQu'inclut le Kit Tarte Ring Albia Silikomart ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe kit comprend 6 anneaux microperforés en TPLUS+ de ø 7 cm et 1 moule en silicone platine alimentaire avec 6 cavités de ø 6,5 cm × H 6 cm (106 ml chacune). Les deux composants sont conçus pour travailler en paire : les anneaux forment les bases de pâte sablée, le moule produit les inserts à associer.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la différence de température entre les anneaux TPLUS+ et le moule en silicone ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLes anneaux TPLUS+ supportent de −60°C à +180°C et conviennent au four, congélateur et abatteur, mais non au micro-ondes. Le moule en silicone platine couvre une plage plus large, de −60°C à +230°C, et est compatible aussi avec le micro-ondes. Les deux sont lavables au lave-vaisselle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour combien de cuissons le Kit Tarte Ring Albia est-il garanti ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSilikomart certifie jusqu'à 3 000 cuissons pour les deux composants du kit — anneaux TPLUS+ et moule en silicone platine — garantissant une durabilité professionnelle dans le temps.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQui est Angelo Musa et pourquoi a-t-il signé ce kit ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eAngelo Musa est Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pâtissier et Executive Pastry Chef de l'Hôtel Plaza Athénée de Paris. Depuis 2020, il est Chevalier de l'Ordre des Arts et des Lettres. Sa collaboration avec Silikomart Professional a donné naissance au Kit Tarte Ring Albia, qui traduit sa vision de la pâtisserie contemporaine en un outil reproductible en laboratoire.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Kit Tarte Ring Albia convient-il aussi aux pâtisseries professionnelles au-delà de l'usage domestique ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Les matériaux techniques (TPLUS+ et silicone platine 100% alimentaire), l'absence de BPA et PFAS, la compatibilité avec les abatteurs et lave-vaisselle professionnels et la durabilité jusqu'à 3 000 cuissons certifiées la rendent appropriée aussi bien au laboratoire de pâtisserie professionnelle qu'à l'usage d'amateurs exigeants.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":57211499643225,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tartina-finita-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773242416","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-kit-tarte-ring-albia-o-7-cm-1","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}