{"product_id":"silikomart-kit-tarte-ring-round-23-cm","title":"Kit Tarte Ring Silikomart Ø 23 cm Silicone Platine","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Kit Tarte Ring Round Ø 23 cm H 2 cm – L'évolution de la pâtisserie traditionnelle en clé contemporaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKit Tarte Ring Round Ø 23 cm H 2 cm de Silikomart\u003c\/strong\u003e combine un anneau thermoplastique professionnel et un moule en silicone platine pour réaliser des tartes au rendu impeccable, des entremet et des desserts de haute pâtisserie. Conçu pour les chefs, les pâtissiers professionnels et les acteurs du secteur HORECA, il représente l'évolution de la pâtisserie traditionnelle en clé contemporaine : technique fiable, démoulage impeccable et résultats constants même en utilisation intensive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComposition du kit\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnneau thermoplastique Ø 23 cm H 2 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéalisé en matériau composite thermoplastique antichoc, antiadhésif et inoxydable. Les \u003cstrong\u003emicrotrous périmétraux\u003c\/strong\u003e favorisent l'évaporation de l'humidité pendant la cuisson, garantissant des bords nets et une cuisson homogène. Idéal pour les bases de pâte sablée, sablé et pâtes structurées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMoule en silicone platine Ø 19 cm H 2 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéalisé en \u003cstrong\u003e100% silicone platine alimentaire\u003c\/strong\u003e, parfait pour les mousses, crèmes, ganache et inserti. La forme ronde élégante s'adapte à la base de l'anneau, créant un contraste visuel raffiné et professionnel. Volume utile : \u003cstrong\u003e555 ml\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau moule :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau anneau :\u003c\/strong\u003e composite thermoplastique professionnel (antichoc, antiadhésif, inoxydable)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions anneau :\u003c\/strong\u003e Ø 23 cm, hauteur 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e Ø 19 cm, hauteur 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 555 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température moule :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température anneau :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +180°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité moule :\u003c\/strong\u003e four, micro-ondes, congélateur, abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité anneau :\u003c\/strong\u003e four, congélateur, abatteur (pas de micro-ondes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLave-vaisselle\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 0,3 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 20.386.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages pour le professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhérence supérieure pour un démoulage impeccable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilité thermique élevée pour des résultats constants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistance et durabilité pour l'utilisation intensive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien et nettoyage faciles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign versatile pour des créations sucrées et salées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Kit Tarte Ring Round Silikomart est idéal pour les pâtisseries, restaurants, hôtels, catering et laboratoires professionnels. Parfait pour les tartes modernes, cheesecake, tartes salées, entremet et desserts haut de gamme à l'assiette. La polyvalence du silicone platine permet des emplois aussi bien au four traditionnel qu'à l'abatteur, simplifiant la gestion de la mise en place dans les cuisines professionnelles.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la différence entre l'anneau thermoplastique et le moule en silicone inclus dans le kit ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'anneau thermoplastique Ø 23 cm H 2 cm sert de bande périphérique pour la cuisson de la base : les microtrous favorisent l'évaporation de l'humidité et garantissent des bords parfaits pour la pâte sablée et le sablé. Le moule en silicone platine Ø 19 cm H 2 cm sert à préparer les inserti, les mousses, les crèmes ou les ganache à placer à l'intérieur de la tarte, créant un jeu de couches raffiné typique de la haute pâtisserie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Kit Tarte Ring Silikomart est-il compatible avec le micro-ondes ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule en silicone platine est compatible avec le four, le micro-ondes, le congélateur et l'abatteur (plage -60°C \/ +230°C). L'anneau thermoplastique est compatible avec le four, le congélateur et l'abatteur, mais pas avec le micro-ondes (plage -60°C \/ +180°C). Les deux composants sont lavables au lave-vaisselle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCe kit Silikomart convient-il aussi aux préparations salées ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le design polyvalent du Kit Tarte Ring Round le rend adapté aussi bien aux préparations sucrées (tartes, cheesecake, entremet) qu'aux tartes salées et quiche de haute cuisine. Il est régulièrement utilisé dans les restaurants, les hôtels et les structures de catering qui requièrent des présentations de niveau professionnel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÀ quel format de portion correspond le Kit Tarte Ring Ø 23 cm ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eAvec un diamètre de 23 cm et un volume utile de 555 ml, le kit est dimensionné pour une tarte ou un entremet de format moyen-grand à partager, adapté aux services à table ou en buffet dans la restauration professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe silicone platine Silikomart est-il certifié pour le contact alimentaire ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le silicone platine utilisé par Silikomart est un silicone alimentaire certifié, exempt de substances nocives et apte au contact direct avec les aliments. Il est également lavable au lave-vaisselle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":49586905743705,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/crostata-finita-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773239825","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-kit-tarte-ring-rond-23-cm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}