{"product_id":"silikomart-lampo-silicone-mould-n-18-131x26-h-1-5-mm","title":"Moule Silikomart LAMPO Silicone 18 Cavités","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart LAMPO\u003c\/strong\u003e, ligne \u003cstrong\u003eNaturae 2022\u003c\/strong\u003e, est un tapis en silicone platine alimentaire né de la collaboration entre \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e et le chef suédois \u003cstrong\u003eJimmi Eriksson\u003c\/strong\u003e. Il offre 18 cavités en deux formes distinctes (9+9), dimensions 13,1 × 2,6 cm par cavité avec profondeur de 1,5 mm, et couvre une plage thermique de -60 °C à +230 °C — le rendant adéquat pour four, congélateur, abatteur et micro-ondes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign et inspiration : la nature réinterprétée pour la haute pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe projet LAMPO naît de la rencontre entre la recherche esthétique de Silikomart Professional et la vision créative de Jimmi Eriksson. Les formes, inspirées par la nature, prennent un caractère contemporain et précis, pensé pour ceux qui travaillent sur desserts et dressages où le détail décoratif fait partie intégrante de la proposition gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence créative : 18 cavités, deux formes, matériaux multiples\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule LAMPO accueille \u003cstrong\u003e18 cavités totales\u003c\/strong\u003e en deux géométries différentes (9 + 9), conçues pour fonctionner avec une large gamme de matériaux de décoration :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâte sigarette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIsomalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutres ingrédients pour décors gourmands\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLes décors peuvent être préparés d'avance et démoulés au moment du service, optimisant les temps de travail en cuisine professionnelle sans compromettre le rendu esthétique final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle et pâtisserie fine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe tapis LAMPO est conçu spécifiquement pour haute cuisine et pâtisserie de recherche. Il se prête à embellir :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesserts et pâtisserie fine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de haute cuisine (premiers et seconds)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs gourmands\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrésentations de dressage étoilé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Naturae 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModèle :\u003c\/strong\u003e LAMPO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavités totales :\u003c\/strong\u003e 18 (9 + 9 formes diverses)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e 13,1 × 2,6 cm, profondeur 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage température :\u003c\/strong\u003e de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Top Quality, sans BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 33.313.36.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085358830\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation et entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ Adéquat au four et micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Adéquat au congélateur et abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Résistant pour usage professionnel intensif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e est le point de référence italien dans la production de moules en silicone pour pâtisserie et haute cuisine. La ligne \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e représente l'évolution du design fonctionnel au service de la créativité culinaire professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités possède le moule Silikomart LAMPO et quelles sont les dimensions ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart LAMPO offre 18 cavités totales subdivisées en deux formes distinctes (9 + 9). Chaque cavité mesure 13,1 × 2,6 cm avec une profondeur de 1,5 mm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quels matériaux se peut-on utiliser le moule LAMPO de Silikomart ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule LAMPO est compatible avec pâte sigarette, isomalt, chocolat et autres ingrédients pour décors gourmands. Grâce au silicone platine alimentaire, il garantit un démoulage net sur tous ces matériaux.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule LAMPO Silikomart est-il adéquat au congélateur et abatteur ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. La plage thermique du LAMPO va de -60 °C à +230 °C, le rendant adéquat pour congélateur, abatteur, four traditionnel et micro-ondes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLes décors réalisés avec le moule LAMPO peuvent-ils être préparés d'avance ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. L'un des avantages principaux du LAMPO en contexte professionnel est la possibilité de préparer les décors d'avance et les démouler au moment du service, optimisant les temps en cuisine.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQui a conçu le moule Silikomart LAMPO et à quelle collection appartient-il ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule LAMPO fait partie de la ligne Naturae 2022, née de la collaboration entre Silikomart Professional et le chef suédois Jimmi Eriksson. La collection réinterprète des formes naturelles pour haute pâtisserie et cuisine de recherche.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42966110011621,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-lampo-dessert-lamponi.png?v=1773246322","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-lampo-moule-silicone-n-18-131x26-h-1-5-mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}