{"product_id":"silikomart-margherita","title":"Moule Marguerite Silikomart 76 Cavités Naturae","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Margherita – Moule décoratif professionnel en silicone platine, collection Naturae\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Margherita\u003c\/strong\u003e (cod. 33.331.36.0065) est le moule décoratif professionnel de la \u003cstrong\u003ecollection Naturae de Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e, conçu en collaboration avec le \u003cstrong\u003echef Farid Azarang\u003c\/strong\u003e. Il offre \u003cstrong\u003e76 cavités\u003c\/strong\u003e en forme de marguerite en quatre dimensions différentes — de Ø 3,5 cm à Ø 1,3 cm — pour créer des décors floraux précis et percutants sur desserts d'assiette, amuse-bouche gourmet et plats principaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCollection Naturae : formes organiques pour la haute pâtisserie et la restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecollection Naturae\u003c\/strong\u003e naît de la volonté de \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e de traduire les formes de la nature en outils concrets pour chefs et pâtissiers. Le modèle \u003cstrong\u003eMargherita\u003c\/strong\u003e porte un motif floral élégant directement sur l'assiette, optimisant la phase de dressage lors du service. Les décors peuvent être préparés à l'avance et démoulés selon les besoins, réduisant les temps opérationnels en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e76 cavités en quatre dimensions : flexibilité créative maximale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule présente \u003cstrong\u003e76 cavités totales\u003c\/strong\u003e réparties en quatre groupes dimensionnels (20 + 20 + 20 + 16), permettant de moduler le résultat esthétique sur chaque préparation :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eØ 3,5 cm, H 3,5 mm — 20 cavités\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eØ 2,7 cm, H 3,2 mm — 20 cavités\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eØ 2,0 cm, H 3,0 mm — 20 cavités\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eØ 1,3 cm, H 2,0 mm — 16 cavités\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe moule peut être \u003cstrong\u003ecoupé le long des lignes directrices\u003c\/strong\u003e pour une utilisation plus pratique et personnalisée selon les besoins du service.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité avec les principales techniques de pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Margherita\u003c\/strong\u003e est adapté à une vaste gamme de préparations typiques de la haute pâtisserie et de la restauration Ho.Re.Ca. :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eChocolat tempéré et ganache\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGélatine et aspic\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePâte à cigarette et tuile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIsomalt et sucre artistique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePréparations crémeuses et mousse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine professionnel : prestations et sécurité certifiées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRéalisé en \u003cstrong\u003e100% silicone platine\u003c\/strong\u003e, le Margherita garantit une stabilité thermique dans une plage de \u003cstrong\u003e-60°C à +230°C\u003c\/strong\u003e, le rendant compatible avec four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide. La flexibilité du matériau assure un démoulage net sans endommager les décors. Les spécifications de produit certifient :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 000 cuissons certifiées\u003c\/strong\u003e : durabilité supérieure pour l'usage intensif en cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans BPA\u003c\/strong\u003e : sûr pour le contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLave-vaisselle\u003c\/strong\u003e : nettoyage rapide entre les services\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncassable et réutilisable\u003c\/strong\u003e : investissement à long terme pour le laboratoire et la brigade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e : Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollection\u003c\/strong\u003e : Naturae\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModèle\u003c\/strong\u003e : MARGHERITA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e : 33.331.36.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e : 8051085390144\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e : 100% silicone platine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule\u003c\/strong\u003e : 47 × 27 cm, H 4,5 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités\u003c\/strong\u003e : 76 totales (20 + 20 + 20 + 16)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavités\u003c\/strong\u003e : Ø 3,5 cm H 3,5 mm | Ø 2,7 cm H 3,2 mm | Ø 2,0 cm H 3,0 mm | Ø 1,3 cm H 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : jaune\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage température\u003c\/strong\u003e : -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 0,5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le moule Silikomart Margherita et dans quelles dimensions ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart Margherita dispose de 76 cavités totales, réparties en quatre dimensions : Ø 3,5 cm H 3,5 mm (20 cavités), Ø 2,7 cm H 3,2 mm (20 cavités), Ø 2,0 cm H 3,0 mm (20 cavités) et Ø 1,3 cm H 2,0 mm (16 cavités). Cette variété dimensionnelle permet de réaliser des compositions florales modulaires sur desserts d'assiette, amuse-bouche et plats principaux.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quels ingrédients et préparations peut-on utiliser le moule Margherita de Silikomart ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart Margherita est compatible avec chocolat tempéré et ganache, gélatine et aspic, pâte à cigarette et tuile, isomalt et sucre artistique, préparations crémeuses et mousse. Son large intervalle thermique (-60°C\/+230°C) le rend adapté tant aux préparations au four qu'au congélateur et à la cellule de refroidissement rapide.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Silikomart Margherita est-il lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le Silikomart Margherita en silicone platine est lave-vaisselle, facilitant le nettoyage rapide entre les services. Il est également incassable, réutilisable et certifié pour 3 000 cuissons.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Margherita peut-il être coupé ou modifié pour des usages spécifiques ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule Silikomart Margherita est pourvu de lignes directrices qui permettent de le couper pour obtenir des portions plus petites ou des formats personnalisés, en fonction des besoins du laboratoire ou de la brigade de cuisine.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Silikomart Margherita est-il sûr pour le contact alimentaire ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule Silikomart Margherita est réalisé en 100% silicone platine sans BPA, apte au contact alimentaire. Il supporte une plage thermique de -60°C à +230°C et est compatible avec four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":57211969339737,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-gourmet-su-tavolo-nero-cemento_349e252b-f14d-41db-ba14-df5679e34c02.png?v=1773308728","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-margherita","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}