{"product_id":"silikomart-micro-round5","title":"Moule en Silicone Silikomart Micro Round 5 ml","description":"\u003ch2\u003eSilikomart MICRO ROUND 5 — Moule en silicone platine, 35 cavités de 5 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart MICRO ROUND 5\u003c\/strong\u003e (cod. 36.224.87.0065) est un outil conçu pour créer des micro-portions en silicone platine alimentaire de grade professionnel : 35 cavités circulaires de Ø 2,4 cm × H 1,2 cm, chacune de 5 ml, pour un volume total de 175 ml. Démoulage sans matière grasse additionnelle, plage thermique de −60 °C à +230 °C, compatibilité avec four, congélateur, micro-ondes et lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le MICRO ROUND 5 pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa série \u003cstrong\u003eMICRO\u003c\/strong\u003e de Silikomart naît pour répondre aux besoins de la pâtisserie contemporaine : réaliser des micro-joyaux au volume contenu mais à l'impact visuel extraordinaire. La forme ronde classique se prête à des interprétations créatives infinies, de la tradition aux expérimentations les plus contemporaines, en garantissant toujours un démoulage précis et une présentation impeccable.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMignon et petit fours\u003c\/strong\u003e pour buffets et banquets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePralines et bonbons\u003c\/strong\u003e au chocolat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse monopart\u003c\/strong\u003e et desserts à la cuillère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinger food salés\u003c\/strong\u003e pour apéritifs gourmets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécors et garnitures\u003c\/strong\u003e pour dressages d'auteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGélatines, panna cotta et demi-glaces\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100 % silicone platine alimentaire de grade professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 35 cavités parfaitement identiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e Ø 2,4 cm × H 1,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume cavité unique :\u003c\/strong\u003e 5 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 18,4 cm × 33,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 175 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.224.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine : avantages par rapport aux silicones traditionnels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine Silikomart offre des performances supérieures par rapport aux silicones standards, avec des propriétés qui restent inchangées même en utilisation intensive en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique :\u003c\/strong\u003e de −60 °C à +230 °C — adapté à l'abatteur, four traditionnel et ventilé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésion naturelle :\u003c\/strong\u003e démoulage parfait sans matière grasse ou spray de démoulage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilité optimale :\u003c\/strong\u003e facilite l'extraction même des formes les plus délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSécurité alimentaire :\u003c\/strong\u003e 100 % non-toxique, sans BPA, inodore et insipide — n'altère pas les caractéristiques organoleptiques des préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité professionnelle :\u003c\/strong\u003e maintient forme et propriétés dans le temps même avec lavages fréquents au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité et utilisations\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eMICRO ROUND 5\u003c\/strong\u003e est compatible avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFour traditionnel et ventilé\u003c\/strong\u003e jusqu'à 230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongélateur et abatteur\u003c\/strong\u003e pour préparations glacées et demi-glaces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMicro-ondes\u003c\/strong\u003e pour réchauffage rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLave-vaisselle\u003c\/strong\u003e pour nettoyage professionnel et hygiénique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en hotellerie et restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOutil polyvalent pour tout contexte de haute restauration et banqueting :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHôtel de luxe :\u003c\/strong\u003e petits-déjeuners gourmets, buffets et service en chambre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRestaurants étoilés :\u003c\/strong\u003e amuse-bouche, pré-desserts et mignardises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering et banqueting premium :\u003c\/strong\u003e finger food élégants avec portions pré-dosées et service rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisseries artisanales :\u003c\/strong\u003e micro-créations pour une vitrine d'impact\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils d'utilisation professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAvant la première utilisation, laver à l'eau chaude et au savon neutre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePositionner le moule sur une plaque rigide pour faciliter le transport au four ou à l'abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemplir les cavités avec poche à douille pour précision et rapidité d'exécution\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour préparations congelées, abattre à −18 °C avant démoulage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetourner délicatement et appuyer par l'arrière pour extraire les formes intactes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les ustensiles tranchants qui pourraient endommager le silicone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional : qualité Made in Italy depuis 1953\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est synonyme d'innovation et de qualité Made in Italy dans le secteur des moules professionnels. Avec plus de 70 ans d'expérience, l'entreprise fournit des outils de travail aux pâtissiers, chefs et professionnels de l'hotellerie du monde entier, unissant tradition artisanale et technologie de pointe.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le moule Silikomart MICRO ROUND 5 et quel volume a chacune ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart MICRO ROUND 5 dispose de 35 cavités circulaires, chacune avec dimensions Ø 2,4 cm × H 1,2 cm et un volume de 5 ml. Le volume total du moule est 175 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe MICRO ROUND 5 est-il compatible avec l'abatteur et le congélateur ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Grâce au silicone platine alimentaire, le moule MICRO ROUND 5 résiste à des températures comprises entre −60 °C et +230 °C, le rendant adapté à l'abatteur, congélateur, four traditionnel, four ventilé et micro-ondes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire d'utiliser spray de démoulage ou beurre pour démouler les préparations ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. Le silicone platine Silikomart offre antiadhésion naturelle : le démoulage s'effectue sans matière grasse ou spray de démoulage, en retournant le moule et en appuyant délicatement par l'arrière.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule MICRO ROUND 5 est-il lavable au lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, il est compatible avec le lave-vaisselle. Pour la première utilisation, il est néanmoins conseillé de faire un lavage à la main à l'eau chaude et au savon neutre.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles applications ho.re.ca. le MICRO ROUND 5 est-il indiqué ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule est indiqué pour amuse-bouche, mignardises et pré-desserts dans restaurants étoilés, pour petit fours et mignon en buffet hôtel, pour finger food salés dans caterring premium et pour micro-créations en pâtisserie artisanale. Le volume de 5 ml par cavité est conçu pour portions contrôlées en contextes de haute restauration et banqueting.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57229248725337,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/mini-dessert-glassati-su-tavolo-nero-effetto-cemento_15dda983-f1a0-4551-aeb2-bee3da59ec30.png?v=1773247686","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-micro-round-5","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}