{"product_id":"silikomart-micro-stone-5","title":"Moule Silicone Silikomart Micro Stone 35 Cavités 5ml","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Micro Stone 5 — Moule en Silicone Platinier pour Micro-Desserts\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart Micro Stone 5\u003c\/strong\u003e (réf. 36.226.87.0065) est un moule professionnel en silicone platinier 100% LSR avec \u003cstrong\u003e35 cavités galets\u003c\/strong\u003e de 5 ml chacun, conçu pour les pâtissiers et chefs réalisant des micro-desserts, bonbons, mousses monoporzione et finger food d'auteur. La forme organique arrondie garantit un impact visuel immédiat tant pour les préparations sucrées que salées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign en Galet : Esthétique et Polyvalence en un Seul Moule\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe profil \u003cem\u003estone\u003c\/em\u003e — inspiré du galet poli — confère aux préparations un aspect sculptural et élégant, parfait pour la mise en place de buffets, banquets et services fine dining. Chaque cavité mesure Ø 2,6 cm × H 1,5 cm : dimensions étudiées pour une bouchée d'impact visuel élevé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Micro Stone 5 convient à :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMicro-desserts et mousses monoporzione pour buffets et banquets hôteliers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePralines, bonbons et ganaches de chocolat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBavarois et crémeux en format dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinger food salés pour événements premium et catering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécorations sculpturales pour dressages d'auteur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques Techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e Silicone platinier 100% LSR (Liquid Silicone Rubber) — certifié contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 35 empreintes par moule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité :\u003c\/strong\u003e Ø 2,6 cm × H 1,5 cm — volume unitaire 5 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 18,4 cm × 33,8 cm — volume total 175 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de –60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, microonde, congélateur, surgélateur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone Platinier LSR : Antiadhérence Naturelle et Démoulage Impeccable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platinier LSR garantit \u003cstrong\u003el'antiadhérence naturelle sans graissage\u003c\/strong\u003e, préservant des surfaces parfaitement lisses même pour les préparations les plus fragiles. La flexibilité du moule permet une extraction délicate sans déformation ni casse de la forme, résultat fondamental pour les services à haut volume du secteur HORECA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa résistance thermique de –60 °C à +230 °C permet de passer directement du surgélateur au four, optimisant les temps de travail en cuisine professionnelle sans cycles d'attente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQualité Silikomart Professional : Fabriqué en Italie pour la Pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est une référence reconnue en pâtisserie professionnelle italienne : chaque moule de la ligne MICRO est conçu avec précision millimétrique pour garantir des résultats constants et reproductibles, exigence essentielle dans le service hôtelier de luxe et la restauration fine dining. Le Micro Stone 5 s'inscrit dans une ligne dédiée aux formats micro, pensée pour les chefs et pâtissiers qui ne renoncent pas à la cohérence dimensionnelle même dans les préparations les plus petites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRéférence produit :\u003c\/strong\u003e 36.226.87.0065\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le moule Silikomart Micro Stone 5 et quel est le volume de chacune ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart Micro Stone 5 dispose de 35 cavités galets, chacune avec un volume de 5 ml et des dimensions de Ø 2,6 cm × H 1,5 cm, pour un volume total du moule de 175 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Micro Stone 5 de Silikomart est-il compatible avec le surgélateur et le four ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platinier LSR du Micro Stone 5 supporte une plage thermique de –60 °C à +230 °C, le rendant compatible avec congélateur, surgélateur, four traditionnel et microonde. Il est possible de passer directement du surgélateur au four sans attente.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de beurrer ou de graisser le moule avant utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. Le silicone platinier 100% LSR garantit l'antiadhérence naturelle : le démoulage se fait sans graissage, préservant la surface lisse et la forme exacte de chaque préparation.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations le moule Micro Stone 5 est-il indiqué ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Micro Stone 5 est idéal pour les micro-desserts monoporzione, mousse, bavarois, pralines et bonbons de chocolat, finger food salés pour catering et décorations sculpturales pour dressages d'auteur. La forme galet convient tant aux préparations sucrées que salées.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Silikomart Micro Stone 5 est-il compatible lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule est compatible lave-vaisselle. Le matériau en silicone platinier LSR certifié contact alimentaire conserve ses propriétés même après de nombreux cycles de lavage industriel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57210500120921,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/micro-dessert-su-tavolo-nero.png?v=1773307136","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-micro-stone-5","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}