{"product_id":"silikomart-stampo-judi-40","title":"Moule Silikomart Judi 40 Silicone 9 Cavités","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Silikomart JUDI 40\u003c\/strong\u003e est un moule en silicone platine 100 % de 9 cavités de 40 ml chacune, conçu par le pâtissier \u003cstrong\u003eDiego Lozano\u003c\/strong\u003e pour réaliser des monoportions de haute pâtisserie avec forme arrondie à la base et bord supérieur exclusif. Résistant de -60°C à +230°C et certifié pour 3.000 cuissons, il est compatible avec four, micro-ondes, congélateur et abatteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign Diego Lozano : le bord innovant qui distingue chaque dessert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe trait le plus caractéristique du JUDI 40 est le \u003cstrong\u003ebord supérieur sagomé\u003c\/strong\u003e, qui au moment du démoulage restitue une base arrondie élégante et un profil tridimensionnel immédiatement reconnaissable. Chaque cavité mesure 7,5 × 4 cm pour 2,5 cm de hauteur : des proportions étudiées pour mousse, semifreddis, crémeux et desserts au piquet de grand impact visuel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn effet scénographique supplémentaire : en juxtaposant les mignons individuels, l'ensemble compose un \u003cstrong\u003egâteau en forme de fleur\u003c\/strong\u003e, où chaque monoportions devient un pétale. Une présentation à table ou en vitrine difficile à ignorer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine 100 % : performances et sécurité pour la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100 %, sans BPA, apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, micro-ondes, congélateur, abatteur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurée certifiée :\u003c\/strong\u003e 3.000 cuissons\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle, incassable, gain de place\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 360 ml (9 cavités × 40 ml)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePour quels contextes professionnels le JUDI 40 est-il indiqué\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Silikomart JUDI 40 s'insère naturellement dans la mise en place de \u003cstrong\u003epâtisseries, restaurants étoilés, hôtels de luxe et laboratoires ho.re.ca.\u003c\/strong\u003e qui demandent des outils fiables, des résultats reproductibles et une esthétique distinctive pour chaque service. La forme à simple empreinte facilite le portionnage uniforme et la gestion en production à grande échelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.389.87.0065  |  \u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085362615\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le moule Silikomart JUDI 40 et quelle est la capacité de chacune ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart JUDI 40 dispose de 9 cavités de 40 ml chacune (dimensions 7,5 × 4 cm, hauteur 2,5 cm), pour une capacité totale de 360 ml. Il est conçu pour des monoportions uniformes de mousse, semifreddis et crémeux.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe JUDI 40 est-il compatible avec l'abatteur et le four ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule JUDI 40 de Silikomart résiste à une gamme thermique de -60°C à +230°C, le rendant compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et abatteur de température. Il est compatible lave-vaisselle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cuissons garantit le moule JUDI 40 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSilikomart certifie pour le JUDI 40 une durée de 3.000 cuissons, performance typique des moules en silicone platine 100 % de la ligne Professional.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule JUDI 40 est-il sûr pour le contact alimentaire ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le JUDI 40 est réalisé en silicone platine 100 %, sans BPA et apte au contact alimentaire. Le silicone platine est le matériau de référence pour la pâtisserie professionnelle grâce à l'absence de substances nocives et à la stabilité chimique aux températures hautes et basses.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQui a conçu le design du JUDI 40 et quelle est la particularité de la forme ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe JUDI 40 naît de la collaboration entre Silikomart Professional et le pâtissier Diego Lozano. Le trait distinctif est le bord supérieur sagomé qui, au moment du démoulage, restitue une base arrondie élégante. En juxtaposant les 9 monoportions, il est également possible de composer un gâteau en forme de fleur, où chaque mignon agit comme pétale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":43888721920229,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-judi-40-su-tavolo-nero-cemento_1.png?v=1773156941","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-moule-judi-40","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}