{"product_id":"silikomart-stampo-mini-love-story","title":"Moule Silicone Silikomart Mini Love Story 80x66 mm","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Mini Love Story – Kit Moule Silicone pour Desserts Cœur Multi-Couches\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Mini Love Story\u003c\/strong\u003e est un kit professionnel composé d'un moule en silicone platine avec 6 cavités en forme de cœur (80 × 66 mm, h 12 mm) et d'un découpoir double usage pour bases en pâte brisée. Dans un seul set, il permet de réaliser des monoportions multi-couches — mousse, bavaroise, ganache, crémeux, semifreddis — avec un démoulage propre et des résultats constants, adapté aussi bien à la pâtisserie professionnelle qu'à la vente au détail spécialisée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eContenu du kit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone platine alimentaire\u003c\/strong\u003e – 6 cavités en forme de cœur, dimensions 80 × 66 mm, hauteur 12 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupoir double usage\u003c\/strong\u003e – découpe les bases en pâte brisée, sablé ou biscuit avec précision et uniformité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone Platine : performances et sécurité alimentaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Silikomart Mini Love Story est réalisé en silicone platine alimentaire, résistant dans une gamme thermique de \u003cstrong\u003e-60°C à +230°C\u003c\/strong\u003e : compatible avec four, abatteur, congélateur et micro-ondes. Le matériau est conforme aux normes européennes pour le contact alimentaire (MOCA) et ne libère ni odeurs ni saveurs aux préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa flexibilité du silicone garantit un \u003cstrong\u003edémoulage impeccable\u003c\/strong\u003e même sur des géométries complexes comme le profil en cœur, préservant les arêtes et les surfaces lisses sans l'utilisation de démoulants. Compatible lave-vaisselle pour un entretien rapide en ligne avec les rythmes de la cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence en pâtisserie : mousse, semifreddis et desserts multi-couches\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe format 80 × 66 mm est calibré pour des monoportions de menu dégustation, buffets d'événements et vitrine. Le kit se prête à des techniques d'assemblage en couches : on coule mousse ou crémeux dans le moule, on abat, on ajoute une couche d'insert (ganache, caramel, fruit), on complète avec la base croustillante découpée avec le découpoir. Le résultat est un dessert scénographique qui valorise aussi bien la mise en place du piquet que l'exposition en vitrine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications et contextes d'utilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisseries professionnelles et laboratoires\u003c\/strong\u003e – production série de monoportions avec géométrie uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRestaurants et catering haut de gamme\u003c\/strong\u003e – desserts au piquet structurés pour menu dégustation et buffets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVente au détail et commerce de détail\u003c\/strong\u003e – monoportions emballables pour Saint-Valentin, anniversaires et événements\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePassionnés de pâtisserie avancée\u003c\/strong\u003e – résultats de laboratoire professionnel aussi en contexte domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavités :\u003c\/strong\u003e 6 × cœur 80 × 66 mm, hauteur 12 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau moule :\u003c\/strong\u003e Silicone platine alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme thermique :\u003c\/strong\u003e -60°C \/ +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four, congélateur, abatteur, micro-ondes, lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConformité :\u003c\/strong\u003e normes européennes pour le contact alimentaire (MOCA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Made in Italy – Silikomart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085363858\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles préparations peut-on réaliser avec le moule Silikomart Mini Love Story ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart Mini Love Story convient à mousse, bavaroise, crémeux, ganache, semifreddis et toute préparation coulable. Grâce à la gamme thermique de -60°C à +230°C, il est compatible avec four, abatteur et congélateur, permettant la technique de l'assemblage en couches avec abaissement intermédiaire.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les dimensions des cavités du Mini Love Story ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eChaque cavité a une forme de cœur avec dimensions 80 × 66 mm et hauteur 12 mm. Le moule comprend 6 cavités, calibrées pour des monoportions de menu dégustation ou vitrine.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe découpoir inclus dans le kit est-il compatible avec quel type de bases ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe découpoir double usage est conçu pour découper des bases en pâte brisée, sablé et biscuit à la forme du cœur, garantissant une correspondance précise avec les cavités du moule lors de l'assemblage.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Silikomart Mini Love Story convient-il à la pâtisserie professionnelle et au secteur ho.re.ca. ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le kit est utilisé dans les pâtisseries professionnelles, les laboratoires, les restaurants et le catering pour la production série de monoportions avec géométrie uniforme. La conformité aux normes européennes pour le contact alimentaire (MOCA) en garantit l'adéquation dans les contextes professionnels régulés.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment nettoyer et conserver le moule en silicone Silikomart ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart Mini Love Story est compatible lave-vaisselle. Pour le stockage, il est conseillé de le ranger à plat ou de les empiler en protégeant les cavités de déformations mécaniques. Le silicone platine n'absorbe pas les odeurs et ne libère pas de résidus.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":43888719659237,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-finiti-con-glassa-su-tavolo-nero.png?v=1773313208","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-moule-mini-love-story","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}