{"product_id":"silikomart-pistacchio-120","title":"Moule Silicone Pistache 120ml 6 Cavités Silikomart","description":"\u003cp\u003eLe kit \u003cstrong\u003eSilikomart Pistachier 120\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en silicone platine de 6 cavités qui reproduit avec précision naturaliste la forme du pistache — 120 ml de volume par cavité, résistance thermique de -60°C à +230°C, compatible avec congélateur, four et cellule de refroidissement. Conçu pour les pâtissiers professionnels et les laboratoires de pâtisserie haut de gamme qui recherchent un rendu esthétique impeccable sur mousses, crémeux, gelées et ganaches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eContenu du kit Pistachier 120\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone platine\u003c\/strong\u003e de 6 cavités en forme de pistache — pour le corps principal de la portion individuelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBande en silicone\u003c\/strong\u003e (bague de coupe) — pour la définition du bord et la construction de la base\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule interne\u003c\/strong\u003e de 6 cavités — pour les inserts, cœurs crémeux ou couches internes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSilicone platine alimentaire certifié, sans BPA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePlage thermique : \u003cstrong\u003e-60°C \/ +230°C\u003c\/strong\u003e — adapté à cellule de refroidissement, four et forno\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDémoulage facilité par la flexibilité du silicone platine 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible avec mousse, crémeux, gelée, ganache et préparations à cellule rapide\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCutter en ABS inclus pour finition précise du bord\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence produit :\u003c\/strong\u003e 36.481.87.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085403554\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 6\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions d'une cavité :\u003c\/strong\u003e 9,9 × 5,6 cm — H 4 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume d'une cavité :\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e Silicone platine 100% + cutter en ABS\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eRésultat et utilisation en pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Silikomart Pistachier 120 produit une portion individuelle à la forme naturaliste du pistache, idéale pour être finalisée avec spray effet velours ou glaçage à miroir dans les tons verts. La cavité de 120 ml permet une stratification élaborée — insert crémeux, mousse externe, base biscuit — en un seul cycle de production.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour menus de dégustation, buffets de pâtisserie fine, vitrines de pâtisserie haut de gamme et séances de photographie produit. Produit en Italie par \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e, leader mondial des moules en silicone pour pâtisserie professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le moule Silikomart Pistachier 120 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe kit Silikomart Pistachier 120 comprend un moule principal avec 6 cavités en forme de pistache, plus un moule interne de 6 cavités pour les inserts et cœurs crémeux, et une bande en silicone (bague de coupe) pour la définition du bord.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuel est le volume de chaque cavité du Pistachier 120 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eChaque cavité a un volume de 120 ml et mesure 9,9 × 5,6 cm avec une hauteur de 4 cm — dimensions idéales pour les portions individuelles de menu de dégustation ou buffet de pâtisserie fine.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe kit Pistachier 120 de Silikomart est-il compatible avec la cellule de refroidissement ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine alimentaire du Pistachier 120 est résistant de -60°C à +230°C, donc pleinement compatible avec cellule de refroidissement, congélateur et four. Il est aussi adapté aux préparations à cellule rapide comme les mousses, crémeux et gelées.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quelles préparations peut-on utiliser le moule Silikomart Pistachier 120 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule est conçu pour mousse, crémeux, gelée, ganache et toute préparation à cellule rapide. La structure en kit (moule externe + insert + bague de coupe) permet de construire des portions individuelles multistrates avec insert et cœurs crémeux.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe silicone du Pistachier 120 est-il certifié pour l'usage alimentaire ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le Silikomart Pistachier 120 est réalisé en silicone platine 100% certifié pour le contact alimentaire, sans BPA. Le cutter inclus est en ABS alimentaire. Le produit est fabriqué en Italie par Silikomart.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57825247002969,"sku":"36.481.87.0065","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dolci-pistacchio-finiti_04713ef8-37d1-4e2a-a722-401745a998f6.png?v=1776328075","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-pistacchio-120","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}