{"product_id":"silimoart-secret40-silicone-mould-n-12-o45-h-36-mm","title":"Moule en Silicone Silikomart Secret 40 - 12 Cavités","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Secret 40\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en silicone platine alimentaire certifié, né de la collaboration entre \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e et le Pastry Chef \u003cstrong\u003eNicolas Lambert\u003c\/strong\u003e. 12 cavités de 40 ml chacune (Ø 4,5 cm × H 3,6 cm), excellence italienne dans le design essentiel et la fonctionnalité supérieure pour préparations sucrées et salées de gamme élevée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign avec rebord supérieur breveté\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne sinueuse du Secret 40 est définie par le \u003cstrong\u003erebord supérieur breveté\u003c\/strong\u003e qui confère aux préparations une forme arrondie à la base, créant un effet visuel professionnel et reconnaissable. La géométrie de la cavité garantit des démoulages nets même sur les préparations les plus fragiles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie de four\u003c\/strong\u003e – muffin, financier, madeleines gourmand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse et bavaroise\u003c\/strong\u003e – dessert monoporition élégant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemifreddi et glaces\u003c\/strong\u003e – créations gelées parfaitement démoulées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations salées\u003c\/strong\u003e – démoulés, flan, finger food de haute cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolaterie\u003c\/strong\u003e – praline et bonbon au design distinctif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100 % silicone platine alimentaire certifié\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSécurité :\u003c\/strong\u003e sans BPA, conforme aux normes européennes pour le contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfiguration :\u003c\/strong\u003e 12 cavités par moule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité :\u003c\/strong\u003e Ø 4,5 cm × H 3,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 40 ml par cavité | 480 ml totaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité :\u003c\/strong\u003e 3 000 cycles de cuisson garantis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 900 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.368.87.0065 | \u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085357024\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages du silicone platine\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhérence naturelle supérieure\u003c\/strong\u003e – démoulage parfait sans graisses supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique exceptionnelle\u003c\/strong\u003e – du congélateur au four sans choc thermique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilité optimale\u003c\/strong\u003e – extraction délicate des préparations les plus fragiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilité dimensionnelle\u003c\/strong\u003e – maintient la forme même après des milliers d'utilisations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInertie chimique totale\u003c\/strong\u003e – aucune migration de substances dans les aliments\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité et maintenance\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ Four traditionnel et ventilé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Congélateur et cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Lave-vaisselle (cycle professionnel)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils pour l'usage professionnel\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePositionnez le moule sur une plaque rigide avant le remplissage pour faciliter le transport\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl n'est pas nécessaire de beurrer ou d'enfariner grâce à l'antiadhérence naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez refroidir légèrement avant le démoulage pour des résultats optimaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez l'usage d'ustensiles coupants qui pourraient endommager la surface\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Secret 40\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Silikomart Secret 40 est le choix idéal pour pâtissiers professionnels, chefs, restaurateurs et passionnés de haute cuisine cherchant qualité certifiée \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e, design signé par un Pastry Chef de renommée internationale, polyvalence pour préparations sucrées et salées, et un investissement durable avec 3 000 cuissons garanties.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le moule Silikomart Secret 40 et quelle est la capacité de chaque cavité ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart Secret 40 dispose de 12 cavités, chacune avec dimensions Ø 4,5 cm × H 3,6 cm et capacité de 40 ml. La capacité totale du moule est de 480 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Silikomart Secret 40 convient-il à la pâtisserie professionnelle et au secteur ho.re.ca. ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le Secret 40 a été conçu pour l'usage professionnel : garantit 3 000 cycles de cuisson, est compatible avec cellules et lave-vaisselle à cycle professionnel, et est conforme aux normes européennes pour le contact alimentaire. Il est indiqué pour pâtisserie de four, mousse, semifreddi, glaces, chocolaterie et préparations salées (démoulés, flan, finger food).\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la plage thermique du Secret 40 et avec quel équipement est-il compatible ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Secret 40 en silicone platine alimentaire certifié supporte les températures de -60°C à +230°C. Il est compatible avec four traditionnel et ventilé, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement et lave-vaisselle à cycle professionnel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQu'est-ce qui caractérise le rebord supérieur breveté du Secret 40 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe rebord supérieur breveté du Silikomart Secret 40 confère aux préparations une forme arrondie distinctive à la base, créant un effet visuel professionnel reconnaissable. La géométrie de la cavité garantit des démoulages nets même sur les préparations les plus fragiles, sans nécessité de beurrage ou enfarinage grâce à l'antiadhérence naturelle du silicone platine.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Silikomart Secret 40 convient-il aussi aux préparations salées ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. En plus des applications pâtisserie, le Secret 40 est indiqué pour préparations salées comme démoulés, flan et finger food de haute cuisine, grâce à sa polyvalence et au démoulage parfait garanti par le silicone platine.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":42970908328165,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-secret-40-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773415928","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-secret40-moule-silicone-n-12-o45-h-36-mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}