{"product_id":"silikomart-set-2-stampi-lunettes-t-plus","title":"Lot 2 Moules Lunettes T-Plus+ Silikomart","description":"\u003ch2\u003eSet 2 Moules Lunettes T-Plus+ Silikomart : façonnage et cuisson en une seule opération\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSet Lunettes T-Plus+ de Silikomart\u003c\/strong\u003e est un système breveté de double découpoir qui permet de façonner et de cuire directement dans le moule, en une seule opération. Réalisé avec la technologie exclusive \u003cstrong\u003eT-Plus+\u003c\/strong\u003e, il garantit un effet tridimensionnel, un démoulage net et des résultats professionnels constants sur les feuilletés, les levains et la pâte sablée. Poids : 0,9 kg. Épaisseur de pâte recommandée : 2,5 mm. Température maximale de cuisson : 180°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnologie T-Plus+ : performances supérieures pour la cuisson en four professionnel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa matière \u003cstrong\u003eT-Plus+\u003c\/strong\u003e a été développée par Silikomart spécifiquement pour l'utilisation en four professionnel. Par rapport aux matériaux traditionnels, elle offre une résistance thermique stable jusqu'à \u003cstrong\u003e180°C\u003c\/strong\u003e, des propriétés antiadhésives naturelles qui facilitent le démoulage sans endommager les préparations, et une résistance aux chocs et aux déformations même en cas d'utilisation intensive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRésistance thermique jusqu'à \u003cstrong\u003e180°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésion naturelle : démoulage facile et net\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistant aux chocs : conserve sa forme même en utilisation continue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de grade alimentaire, sûr et non-toxique, certifié pour l'usage professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle pour l'hygiène et un nettoyage rapide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign à double moule : effet tridimensionnel sur chaque préparation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe set comprend \u003cstrong\u003e2 découpoirs complémentaires\u003c\/strong\u003e qui, combinés, produisent un effet tridimensionnel caractéristique de la forme « lunettes ». La solution brevetée permet des formes symétriques et régulières à chaque lot, éliminant les variables liées à la découpe manuelle. Adapté à :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeuilletés et levains de haute pâtisserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâte feuilletée pour les préparations sucrées et salées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâte sablée pour les biscuits et les tartelettes individuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCakes et pains d'épice au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePain artisanal et focaccias gourmandes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTechnologie :\u003c\/strong\u003e T-Plus+ (brevetée Silikomart)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de pâte recommandée :\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de pâte idéale :\u003c\/strong\u003e -5°C (légèrement réfrigérée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson :\u003c\/strong\u003e 180°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 0,9 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode EAN :\u003c\/strong\u003e 8051085334407\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e oui\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseil d'utilisation professionnel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePour les pâtes pauvres en matière grasse, vaporiser légèrement le moule avec un spray à l'huile avant utilisation pour garantir un démoulage encore plus facile et préserver l'intégrité des créations. Une température de pâte à -5°C améliore la maniabilité et la définition de la découpe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSet Lunettes T-Plus+ Silikomart\u003c\/strong\u003e est l'outil de choix pour les pâtisseries professionnelles, les laboratoires artisanaux, les restaurants, les hôtels et les structures de catering qui exigent une uniformité des résultats et une rapidité opérationnelle à chaque service de production.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQu'est-ce qu'on peut réaliser avec le Set Lunettes T-Plus+ de Silikomart ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Set Lunettes T-Plus+ est adapté aux feuilletés et levains de haute pâtisserie, à la pâte feuilletée sucrée et salée, à la pâte sablée pour les biscuits et les tartelettes individuelles, aux cakes, aux pains levés au four, au pain artisanal et aux focaccias gourmandes. Les 2 découpoirs complémentaires combinés créent l'effet tridimensionnel typique de la forme « lunettes ».\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la température maximale de cuisson des moules T-Plus+ Silikomart ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa matière T-Plus+ résiste jusqu'à 180°C, ce qui la rend adaptée aux cuissons prolongées en four professionnel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est l'épaisseur de pâte recommandée pour obtenir des résultats optimaux ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSilikomart recommande une épaisseur de 2,5 mm et une température de pâte d'environ -5°C (légèrement réfrigérée) pour une meilleure maniabilité et une définition précise de la découpe.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLes moules Lunettes T-Plus+ sont-ils compatibles lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le Set Lunettes T-Plus+ est compatible lave-vaisselle, garantissant l'hygiène et un nettoyage rapide dans les contextes HORECA et les laboratoires à haute production.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de graisser le moule avant utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eGrâce aux propriétés antiadhésives naturelles de la matière T-Plus+, dans la plupart des cas, ce n'est pas nécessaire. Pour les pâtes pauvres en matière grasse, Silikomart recommande de vaporiser légèrement avec un spray à l'huile avant utilisation pour faciliter davantage le démoulage.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39261915644099,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/lunettes-finite-con-ripieno.png?v=1773247180","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-set-2-moules-lunettes-t-plus","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}