{"product_id":"silikomart-sf040-heart","title":"Moule Silicone Cœur Silikomart 8 Cavités 90 ml","description":"\u003ch2\u003eSILIKOMART SF040 HEART – Moule en silicone platinum professionnel, 8 cœurs de 90 ml\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSILIKOMART SF040 HEART\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en \u003cstrong\u003esilicone platinum 100% alimentaire\u003c\/strong\u003e, ligne \u003cstrong\u003eSiliconflex\u003c\/strong\u003e, avec \u003cstrong\u003e8 cavités en forme de cœur\u003c\/strong\u003e de 90 ml chacune (720 ml au total). Résistant de -60°C à +230°C, naturellement antiadhésif et lavable en lave-vaisselle, c'est l'outil de référence pour les pâtissiers, chefs et professionnels du secteur ho.re.ca. qui exigent des démoulages parfaits et des présentations impeccables.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 8\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e Ø 6 cm × H 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume cavité unique :\u003c\/strong\u003e 90 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 720 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Silicone platinum 100% alimentaire, atoxique, certifié pour usage professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e Four traditionnel, micro-ondes, abatteur, congélateur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaintenance :\u003c\/strong\u003e Lavable en lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8032539931410\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Made in Italy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSilicone platinum : pourquoi ça change tout en pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa ligne \u003cstrong\u003eSiliconflex de SILIKOMART\u003c\/strong\u003e utilise du silicone platinum de grade alimentaire supérieur : la surface naturellement antiadhésive permet le démoulage des préparations sans utilisation de graisses supplémentaires, préservant la géométrie et la finition du dessert. L'élasticité maximale du matériau protège les mousses, bavarois et semifreddis des ruptures lors de l'extraction, même après refroidissement rapide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa durabilité du silicone platinum garantit des caractéristiques inchangées dans le temps, cycle après cycle, le rendant plus économique que les moules en polycarbonate ou étain pour les productions à haut volume.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSF040 HEART\u003c\/strong\u003e est idéal pour les desserts monoporition en forme de cœur : mousse au chocolat, panna cotta, bavarois, semifreddis, gélatines, chocolats et préparations douces et salées de haute pâtisserie. Grâce à l'excursion thermique de -60°C à +230°C, il s'utilise indifféremment pour les cuissons au four et les productions d'abatteur ou congélateur, sans changer de moule.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAdapté aux restaurants étoilés, pâtisseries artisanales et industrielles, hôtels de luxe, catering et banqueting de haut niveau : partout où la mise en place du dessert exige constance esthétique et précision dimensionnelle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSILIKOMART et la ligne Siliconflex\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSILIKOMART\u003c\/strong\u003e, société italienne basée à Cadoneghe (Padova), est reconnue mondialement comme point de référence pour les moules professionnels en silicone alimentaire destinés au secteur ho.re.ca. et à la pâtisserie professionnelle. La ligne \u003cstrong\u003eSiliconflex\u003c\/strong\u003e représente la gamme professionnelle core de la marque, conçue pour répondre aux normes opérationnelles les plus exigeantes des chefs, pâtissiers et professionnels de l'hôtellerie.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le SILIKOMART SF040 HEART et quelle est la capacité de chacune ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe SILIKOMART SF040 HEART dispose de 8 cavités en forme de cœur, chacune avec un diamètre de 6 cm, une hauteur de 3,5 cm et un volume de 90 ml, pour un volume total du moule de 720 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe SF040 HEART est-il compatible avec l'abatteur et le congélateur ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Grâce à la résistance thermique de -60°C à +230°C, le SF040 HEART est pleinement compatible avec l'abatteur, le congélateur, le four traditionnel et le micro-ondes, sans nécessité d'acclimatation préalable.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de beurrer ou fariner le SF040 HEART avant utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. La surface en silicone platinum est naturellement antiadhésive : les préparations se démoulentent sans ajout de graisses, préservant la géométrie en cœur et la finition superficielle du dessert.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe SILIKOMART SF040 HEART est-il lavable en lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule SF040 HEART est lavable en lave-vaisselle, garantissant un nettoyage rapide et hygiénique en ligne avec les protocoles HACCP des cuisines professionnelles.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations le SF040 HEART est-il indiqué ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe SF040 HEART est indiqué pour les desserts monoporition en forme de cœur : mousses, panna cotta, bavarois, semifreddis, gélatines, chocolats et préparations douces ou salées de pâtisserie professionnelle. Convient aux restaurants, hôtels, catering et pâtisseries artisanales et industrielles.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":57514163536217,"sku":"SF040","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampi-silicone-cuore-su-tavolo-nero.png?v=1773139143","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-sf040-heart","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}