{"product_id":"silikomart-sf379-silicone-mould-n-15-mauresque-square-40x40-h-16-mm","title":"Moule Silikomart Mauresque Square 15 Cavités","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Silikomart Mauresque Square SF379\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en silicone platine 100 % alimentaire avec 15 cavités carrées de 40×40 mm (hauteur 16 mm, volume 23 ml chacune), conçu pour les décors monoporition sucrés et salés en pâtisserie fine dining, restauration et banqueting. Naturellement antiadhésif, résistant de -60°C à +230°C et garanti pour 3 000 cycles de cuisson, il associe un motif géométrique inspiré par l'art arabe aux performances techniques de la cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign Mauresque : géométrie arabesque pour la mise en place de haut niveau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe motif Mauresque — treillage géométrique en étoile typique de l'art arabe — imprime sur chaque préparation une texture raffinée et reconnaissable, capable d'élever la présentation en salle et l'attrait visuel des vitrines de pâtisserie. Faisant partie de la collection Silikomart 2022, le Mauresque Square est pensé pour qui fait du détail esthétique un élément distinctif de son offre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques du moule SF379\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e SF379 MAURESQUE SQUARE (16.379.00.0000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100 %, qualité alimentaire certifiée, sans BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 15 empreintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e 40×40 mm, hauteur 16 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume cavité unique :\u003c\/strong\u003e 23 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total moule :\u003c\/strong\u003e 345 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCycles de cuisson garantis :\u003c\/strong\u003e 3 000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Made in Italy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances du silicone platine professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine de grade professionnel employé par Silikomart assure une antiadhérence naturelle pour un démoulage impeccable sans l'usage de graisses supplémentaires, une distribution homogène de la chaleur pour l'uniformité de cuisson et une flexibilité avec mémoire de forme — le moule revient à sa géométrie originale après chaque utilisation. La compatibilité avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement le rend adapté à l'ensemble de la chaîne productive de la pâtisserie moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nettoyage s'effectue en lave-vaisselle, garantissant l'hygiène constante dans le respect des standards HACCP de la cuisine professionnelle. Avec 15 cavités par cycle, le Mauresque Square SF379 optimise les temps de production sans compromettre le rendu esthétique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparations sucrées :\u003c\/strong\u003e mousse, bavaroise, crémeux, ganache, gélatine, pâte de fruit, chocolatines, insert pour gâteaux modernes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparations salées :\u003c\/strong\u003e aspic, terrine, mousse salées, finger food gourmet, antipasti monoporition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Mauresque Square est idéal pour pâtisseries, restaurants étoilés, hôtels de luxe, catering de haut niveau et écoles de cuisine professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart : excellence italienne dans les moules de pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est leader mondial dans la production de moules professionnels en silicone, avec plus de 30 ans d'expérience au service des meilleurs chefs et pâtissiers. Chaque moule est conçu et réalisé en Italie selon les plus hauts standards qualitatifs, avec certifications pour le contact alimentaire et garantie de sécurité et durabilité dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"technical-note\"\u003e\u003cem\u003eProduit professionnel certifié pour usage alimentaire — Made in Italy.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le moule Silikomart Mauresque Square SF379 et quel est le volume de chacune ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart SF379 Mauresque Square dispose de 15 cavités de 40×40 mm avec hauteur de 16 mm et volume unitaire de 23 ml, pour un volume total de 345 ml par cycle de production.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Mauresque Square convient-il aussi aux préparations salées ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. En plus des préparations sucrées classiques (mousse, bavaroise, crémeux, ganache, gélatine, pâte de fruit), le Mauresque Square SF379 convient pour aspic, terrine, mousse salées, finger food gourmet et antipasti monoporition.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle plage de température supporte le silicone platine du moule SF379 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart SF379 est compatible avec des températures de -60°C à +230°C, résultant adapté au four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement de température.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour combien de cycles de cuisson le moule Silikomart SF379 Mauresque Square est-il garanti ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSilikomart garantit le moule Mauresque Square SF379 pour 3 000 cycles de cuisson, confirmant la fiabilité et la durabilité dans le temps requises dans un contexte de production professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Mauresque Square SF379 est-il lavable en lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule Silikomart SF379 est lavable en lave-vaisselle, facilitant le nettoyage et le respect des protocoles hygiéniques HACCP dans les cuisines professionnelles.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":42970901446885,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-mauresque-square-dolci-finiti.png?v=1773311513","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-sf379-moule-silicone-n-15-mauresque-square-40x40-h-16-mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}