{"product_id":"silikomart-slice-xs","title":"Moule en Silicone Silikomart Slice XS 21 Cavités 14ml","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Professional SLICE XS 14\u003c\/strong\u003e est le moule en silicone platiné 100% avec \u003cstrong\u003e21 cavités de 14 ml\u003c\/strong\u003e (3,8 × 3,1 cm, H 2 cm), conçu en collaboration avec le pastry chef \u003cstrong\u003eXavi Donnay\u003c\/strong\u003e pour les hôtels de luxe, restaurants étoilés et laboratoires de pâtisserie. Il garantit un démoulage parfait, une résistance de -60 °C à +230 °C et \u003cstrong\u003e3 000 cuissons certifiées\u003c\/strong\u003e, avec une pleine compatibilité avec four, micro-ondes, congélateur et abatteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe format mini-slice pour l'hôtellerie haut de gamme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec 21 portions de 14 ml en une seule fournée, le SLICE XS 14 est pensé pour les rythmes de la cuisine professionnelle : afternoon tea exclusifs, buffets de haute pâtisserie, gâteaux de soirée, services en chambre de luxe et réceptions gastronomiques. La forme mini slice, épurée et géométrique, valorise chaque détail décoratif et permet une mise en place de grand impact visuel sans augmenter les temps de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence professionnelle : de la pâtisserie aux amuse-bouches salés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn seul moule pour quatre domaines de production :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie cuite\u003c\/strong\u003e : gâteaux, tartes, biscuits et préparations cuites au four traditionnel ou ventilé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie froide\u003c\/strong\u003e : mousses, bavarois, semifreddis et glaces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations salées\u003c\/strong\u003e : amuse-bouches gastronomiques, entrées raffinées, canapés pour banqueting\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolaterie\u003c\/strong\u003e : pralines, ganache, crémeux aux bords nets et définis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platiné Silikomart : qualité certifiée pour usage professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platiné 100% utilisé par Silikomart Professional est \u003cstrong\u003esans BPA, totalement non-toxique et certifié pour le contact alimentaire\u003c\/strong\u003e. Il garantit une anti-adhérence parfaite — sans nécessité de corps gras ou de farine — et maintient la fidélité géométrique de chaque empreinte même après des milliers d'utilisations. La durabilité est documentée : \u003cstrong\u003e3 000 cuissons garanties\u003c\/strong\u003e, un chiffre qui se traduit directement en coût-usage optimisé pour la restauration ho.re.ca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages opérationnels pour la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEfficacité productive\u003c\/strong\u003e : 21 portions en une seule fournée, volume total 294 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaîtrise des portions\u003c\/strong\u003e : dimensions standardisées (14 ml chacune) pour une gestion optimale des coûts alimentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéduction des gaspillages\u003c\/strong\u003e : démoulage impeccable, zéro casse ou rejet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilité de nettoyage\u003c\/strong\u003e : compatible lave-vaisselle, incassable et gain de place\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité totale\u003c\/strong\u003e : four traditionnel et ventilé, micro-ondes, congélateur, abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation premium\u003c\/strong\u003e : forme élégante qui valorise le service à l'assiette et le buffet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne\u003c\/strong\u003e : Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModèle\u003c\/strong\u003e : SLICE XS 14\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e : 36.435.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e : 8051085385768\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesigner\u003c\/strong\u003e : Pastry Chef Xavi Donnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e : Silicone platiné 100%, sans BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes\u003c\/strong\u003e : 21\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions empreinte unique\u003c\/strong\u003e : 3,8 × 3,1 cm, H 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume empreinte unique\u003c\/strong\u003e : 14 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total\u003c\/strong\u003e : 294 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température\u003c\/strong\u003e : de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuissons garanties\u003c\/strong\u003e : 3 000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : 0,3 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Four traditionnel et ventilé  ✓ Micro-ondes  ✓ Congélateur et abatteur  ✓ Lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional : leader mondial des moules pour pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est une référence mondiale dans la production de moules en silicone pour la pâtisserie professionnelle. La ligne Professional naît pour répondre aux besoins des hôtels, restaurants et laboratoires, avec des performances constantes, une durabilité dans le temps et des résultats impeccables. Chaque moule est le fruit de la recherche, innovation et collaboration directe avec les meilleurs pastry chefs internationaux.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de portions obtient-on en une seule fournée avec le Silikomart SLICE XS 14 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe SLICE XS 14 dispose de 21 cavités de 14 ml chacune (volume total 294 ml), permettant de produire 21 mini portions en une seule passe au four ou à l'abatteur. C'est le choix idéal pour buffets, afternoon tea et banqueting où la standardisation des portions est fondamentale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe silicone platiné Silikomart est-il sûr pour le contact alimentaire ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le SLICE XS 14 est réalisé en silicone platiné 100%, sans BPA, totalement non-toxique et certifié pour le contact alimentaire selon les normes en vigueur. Il ne libère pas d'odeurs ni de substances nocives aux températures de service.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la plage de température supportée par le moule SLICE XS 14 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule résiste de -60 °C à +230 °C, le rendant compatible avec four traditionnel, four ventilé, micro-ondes, congélateur et abatteur professionnel. Cette polyvalence couvre tout le cycle productif de la pâtisserie professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cuissons garantit le SLICE XS 14 de Silikomart Professional ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSilikomart certifie 3 000 cuissons pour ce moule. En termes opérationnels, cela se traduit par un coût-usage très contenu, particulièrement avantageux pour les cuisines ho.re.ca. avec productions à haut volume.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe SLICE XS 14 convient-il uniquement à la pâtisserie sucrée ou aussi aux préparations salées ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule convient à la pâtisserie cuite (gâteaux, tartes, biscuits), pâtisserie froide (mousses, bavarois, semifreddis, glaces), chocolaterie (pralines, ganache, crémeux) et préparations salées comme amuse-bouches gastronomiques, canapés et entrées raffinées pour banqueting et services catering premium.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":57213312762201,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/cioccolatini-slice-su-tavolo-nero_07b65829-f6a2-4453-994a-5be70c54b9d5.png?v=1773414295","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-slice-xs","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}