{"product_id":"silikomart-stencil-galassia","title":"Pochoir Galaxie Silikomart Silicone 10,8 cm","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Stencil Galaxie – Décors à l'assiette de pâtisserie haute\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eStencil Galaxie de Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e (réf. \u003cstrong\u003e25.179.36.0065\u003c\/strong\u003e), ligne \u003cstrong\u003eNaturae by Titouan Claudet\u003c\/strong\u003e, est un set de 2 stencils en \u003cstrong\u003esilicone platine 100%\u003c\/strong\u003e conçu pour créer des décors en vortex galactique sur les desserts à l'assiette, les préparations salées gourmet et les présentations pour banqueting. Épaisseur 1 mm, diamètre du motif Ø 10,8 cm, compatible avec le four, le micro-ondes, le congélateur et l'abatteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLigne Naturae by Titouan Claudet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e, développée en collaboration avec le chef pâtissier \u003cstrong\u003eTitouan Claudet\u003c\/strong\u003e, est née pour traduire les formes de la nature en outils techniques pour la cuisine professionnelle. Le motif en spirale galactique du \u003cstrong\u003eSilikomart Stencil Galaxie\u003c\/strong\u003e combine une esthétique contemporaine avec la précision millimétrique requise dans les brigades de pâtisserie et les cuisines ho.re.ca. de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMatériau et résistance thermique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine 100% garantit une flexibilité constante de \u003cstrong\u003e-60°C à +230°C\u003c\/strong\u003e, sans déformation ni libération de substances. Certifié \u003cstrong\u003esans BPA\u003c\/strong\u003e et adapté au contact alimentaire (food contact safe), il est conçu pour un usage intensif en cuisine professionnelle : lavable en lave-vaisselle et réutilisable sans limite de cycles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment utiliser le Stencil Galaxie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePositionnez le stencil au centre de l'assiette. Étalez uniformément avec une spatule le produit choisi — gel coloré, coulis, crème, mousse — à l'intérieur du motif. Retirez délicatement le stencil : le décor galactique reste défini sur l'assiette. La flexibilité du silicone permet l'adaptation même sur des assiettes aux bords relevés, sans bavures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesserts à l'assiette de pâtisserie haute\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations salées gourmet et amuse-bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousses, gels, crèmes et coulis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMise en place pour banqueting et services de traiteur de luxe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Naturae by Titouan Claudet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 25.179.36.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085391875\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e set de 2 stencils\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 16 × 16 cm, H 1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du motif :\u003c\/strong\u003e Ø 10,8 cm, H 1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 0,3 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e -60°C \/ +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Sans BPA, food contact safe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four, micro-ondes, congélateur, abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e lavable en lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de stencils sont inclus dans le set Silikomart Stencil Galaxie ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe set Silikomart Stencil Galaxie (réf. 25.179.36.0065) comprend 2 stencils identiques en silicone platine 100%, pour garantir la continuité de production et la rotation pendant le service.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuel est le diamètre du motif obtenu avec le Stencil Galaxie ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe motif en vortex galactique a un diamètre de Ø 10,8 cm, sur un stencil de 16 × 16 cm avec une épaisseur de 1 mm. Les dimensions sont optimisées pour les assiettes à dessert de format standard.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Stencil Galaxie est-il compatible avec le four et l'abatteur ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine supporte de -60°C à +230°C : le Stencil Galaxie Silikomart est compatible avec le four, le micro-ondes, le congélateur et l'abatteur, sans déformation ni altération du matériau.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quels produits utilise-t-on le Stencil Galaxie ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe stencil est adapté aux gels colorés, coulis, mousses, crèmes et toute préparation étalable avec spatule. Il fonctionne aussi bien pour les applications sucrées (desserts à l'assiette, pâtisserie) que salées (amuse-bouche, dressages gourmet).\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Stencil Galaxie Silikomart est-il lavable en lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, les deux stencils sont lavables en lave-vaisselle. Le silicone platine certifié sans BPA et food contact safe conserve sa forme et ses performances même après des cycles de lavage répétés.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57229290471769,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-rosso-con-decorazione-galattica_4f7e9e1f-2760-4e7d-baa5-63baed3c3e7e.png?v=1773417868","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-stencil-galaxie","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}