{"product_id":"silikomart-tarte-ring-round-o-50-h35-mm","title":"Tarte Ring Round Ø 5 cm Silikomart Microperforé","description":"\u003ch2\u003eAnneau à tarte Silikomart Round Ø 5 cm × H 3,5 cm — Anneau microperforé pour tartelettes monoporzioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eanneau à tarte Silikomart Round Ø 5 cm\u003c\/strong\u003e est l'anneau microperforé professionnel pour tartes et tartelettes monoporzioni en haute pâtisserie. En matériau thermoplastique breveté \u003cstrong\u003eT-Plus+\u003c\/strong\u003e, il garantit une cuisson uniforme, une base croustillante et un démoulage impeccable. L'emballage contient \u003cstrong\u003e6 anneaux\u003c\/strong\u003e, adapté au rythme de travail des laboratoires de pâtisserie, hotellerie et restauration fine dining. Code produit : 52.242.20.0165.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnologie microperforée brevetée : cuisson homogène sans retrait de la pâte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe système microperforé breveté Silikomart permet l'évaporation contrôlée de l'humidité pendant la cuisson au four, éliminant l'effet vapeur qui ramollit la base. La pâte brisée résulte croustillante et uniforme sur toute la surface, sans gonflements ni rétrécissements aux bordures — un résultat difficile à obtenir avec des anneaux lisses traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa surface antiadhésive du T-Plus+ facilite le démoulage sans endommager les bordures de la tarte, même dans les préparations à la carte à haut volume. Les micropores autonettoyants réduisent les temps de maintenance et facilitent la sanification, exigence fondamentale dans les cuisines professionnelles conformes aux normes HACCP.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMatériau T-Plus+ : stabilité thermique et durabilité professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eT-Plus+\u003c\/strong\u003e est un composite thermoplastique enfournable développé par Silikomart spécifiquement pour la pâtisserie professionnelle. Antichoc, inoxydable et antiadhésif, il fonctionne dans une plage thermique de \u003cstrong\u003e-60 °C à +180 °C\u003c\/strong\u003e, le rendant compatible avec le four traditionnel, le congélateur et l'abbatteur rapide sans altérations structurelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePar rapport aux anneaux en acier inoxydable traditionnels, le T-Plus+ ne nécessite pas de beurrage systématique : un léger spray d'huile avant l'utilisation suffit à garantir la libération optimale de la pâte brisée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiamètre :\u003c\/strong\u003e Ø 5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHauteur :\u003c\/strong\u003e H 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e T-Plus+ thermoplastique enfournable (brevet Silikomart)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e -60 °C \/ +180 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, congélateur, abbatteur rapide\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon adapté pour :\u003c\/strong\u003e four à micro-ondes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavable au lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmballage :\u003c\/strong\u003e 6 anneaux\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 52.242.20.0165\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCas d'utilisation : où excelle l'anneau à tarte Ø 5 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes dimensions Ø 5 cm × H 3,5 cm sont calibrées pour les \u003cstrong\u003edesserts monoporzioni gourmet\u003c\/strong\u003e et les cartes de desserts fine dining : tartes avec ganache, tartelettes aux fruits, fonds pour mousse préparées au moment du service. Idéaux également pour les productions en série dans les laboratoires de pâtisserie qui exigent une uniformité dimensionnelle constante sur chaque pièce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa possibilité de passer directement de l'abbatteur au four sans acclimatation simplifie le flux de travail et réduit les temps de préparation dans les services à haute rotation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart est la référence italienne pour les outils professionnels de pâtisserie, choisie par les meilleurs pâtissiers et chefs au niveau international.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'anneaux sont inclus dans l'emballage du Silikomart Tarte Ring Round Ø 5 cm ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'emballage contient 6 anneaux Tarte Ring Round Ø 5 cm × H 3,5 cm, prêts à l'emploi dans le laboratoire ou la cuisine professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQu'est-ce que le matériau T-Plus+ et en quoi est-il différent de l'acier inoxydable ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe T-Plus+ est un composite thermoplastique breveté par Silikomart, antichoc, antiadhésif et inoxydable. Contrairement aux anneaux en acier inoxydable traditionnels, il ne nécessite pas de beurrage systématique et supporte une plage thermique de -60 °C à +180 °C, compatible avec le four, le congélateur et l'abbatteur rapide.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÀ quoi sert le système microperforé des anneaux Silikomart ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe système microperforé breveté permet l'évaporation contrôlée de l'humidité pendant la cuisson au four, garantissant une base croustillante et uniforme sans gonflements ni retrait de la pâte brisée aux bordures. Ce résultat est difficile à obtenir avec des anneaux lisses traditionnels.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eL'anneau à tarte Ø 5 cm est-il lavable au lave-vaisselle professionnel ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, les anneaux Silikomart Tarte Ring Round sont lavables au lave-vaisselle professionnel. Les micropores autonettoyants simplifient davantage l'entretien et la sanification, conformément aux protocoles HACCP des cuisines professionnelles.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quel type de préparations l'anneau à tarte Ø 5 cm convient-il ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl est idéal pour les desserts monoporzioni gourmet : tartes avec ganache, tartelettes aux fruits, fonds pour mousse à la carte. Les dimensions Ø 5 cm × H 3,5 cm sont calibrées pour les services fine dining et les productions en série dans les laboratoires de pâtisserie qui exigent une uniformité dimensionnelle constante.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":47036804694361,"sku":"52.242.20.0165","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/crostate-silikomart-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773475619","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-tarte-ring-round-o-50-h35-mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}