{"product_id":"silikomart-tarte-ring-round-o-80-h-20-mm","title":"Tarte Ring Round Ø 8 cm Silikomart Microperforé","description":"\u003ch2\u003eAnneau à tarte Silikomart Round Ø 8 cm H 2 cm – Lot de 6 anneaux microperforés pour pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eanneau à tarte Silikomart Round Ø 8 cm H 2 cm\u003c\/strong\u003e est un lot de 6 anneaux microperforés en matériau thermoplastique composite, conçu pour les pâtissiers et chefs professionnels qui exigent des bases de tartes parfaitement croustillantes, des bordures nettes et un démoulage impeccable. La plage thermique de -60 °C à +180 °C rend ces anneaux compatibles avec le four traditionnel, le four ventilé, l'abbatteur et le congélateur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnologie microperforée brevetée : cuisson uniforme, sans zone humide\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa microperformation brevetée par Silikomart permet à l'humidité de s'évaporer de manière homogène pendant la cuisson, éliminant les zones mal cuites typiques des moules traditionnels. Le résultat est une pâte brisée à texture uniforme, des bordures géométriquement précises et une couleur dorée constante sur toute la surface de la base. Les micropores restent libres après chaque utilisation, sans accumulation de résidus de pâte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMatériau composite haute performance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe matériau thermoplastique composite professionnel combine quatre propriétés fondamentales pour le travail en laboratoire de pâtisserie :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésif supérieur\u003c\/strong\u003e – démoulage propre sans besoin de matières grasses supplémentaires, même avec des pâtes riches en beurre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance aux chocs\u003c\/strong\u003e – durabilité certifiée pour un usage intensif en HORECA et laboratoire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoxydabilité\u003c\/strong\u003e – hygiène et sécurité alimentaire garanties dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilité thermique\u003c\/strong\u003e – plage opérationnelle de -60 °C à +180 °C, compatible avec l'abaissement rapide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'anneau à tarte Silikomart Round Ø 8 cm est l'outil de référence pour les monoporzioni structurées et les préparations de laboratoire à haut volume. Les applications typiques incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartes classiques et modernes avec base de pâte brisée ou pâte sablée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBases pour cheesecake monoporzione et gâteaux individuels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations salées : quiche, tartes rustiques, flan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisson en four traditionnel et ventilé, abaissement et conservation au congélateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEntretien et hygiène en environnement professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la structure microperforée autonettoyante, la pâte n'adhère pas aux bordures de l'anneau et le retrait se fait sans cassures ni émiettement. Les anneaux sont lavables au lave-vaisselle pour une sanification rapide et complète, répondant aux exigences d'efficacité et d'hygiène HACCP du laboratoire professionnel. Non adaptés au four à micro-ondes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e Lot de 6 anneaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e Ø 8 cm × H 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Thermoplastique composite professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e -60 °C \/ +180 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e Four traditionnel, four ventilé, congélateur, abbatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon adapté :\u003c\/strong\u003e Four à micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Lavable au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 52.243.20.0165\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085296682\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart est synonyme de qualité Made in Italy et d'innovation continue au service des professionnels de la pâtisserie. Chaque produit est conçu et testé pour garantir des performances excellentes et une durabilité dans le temps.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'anneaux sont inclus dans le lot Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe lot Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm H 2 cm contient 6 anneaux microperforés, idéals pour le travail en série dans les laboratoires de pâtisserie professionnelle et les contextes HORECA.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÀ quoi sert la microperformation du Silikomart Tarte Ring Round ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa microperformation brevetée par Silikomart permet à l'humidité de s'évaporer uniformément pendant la cuisson. Le résultat est une base de pâte brisée ou sablée parfaitement croustillante, dorée de manière homogène et exempt de zones humides ou mal cuites, avec des bordures géométriquement précises.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eL'anneau Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm est-il compatible avec le congélateur et l'abbatteur ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. La plage thermique opérationnelle va de -60 °C à +180 °C, rendant ces anneaux pleinement compatibles avec le four traditionnel, le four ventilé, l'abaissement rapide et la conservation au congélateur. Non adaptés au four à micro-ondes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de beurrer le Silikomart Tarte Ring Round avant l'utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. Le matériau thermoplastique composite garantit un antiadhésif supérieur qui permet le démoulage de la pâte brisée sans besoin de matières grasses supplémentaires, en évitant les cassures et les émiettements, même avec des préparations riches en beurre.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eL'anneau Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm est-il lavable au lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, les anneaux sont lavables au lave-vaisselle pour une sanification rapide et complète. La structure microperforée reste libre après le lavage, répondant aux exigences d'hygiène et de praticité du laboratoire professionnel HACCP.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47036584526169,"sku":"52.243.20.0165","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/crostata-con-meringhe.png?v=1773419364","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-tarte-ring-round-o-80-h-20-mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}