{"product_id":"silikomart-tarte-ring-square-200x200-h20-mm-anello-microforato","title":"Tarte Ring Carré Silikomart 20x20 H2 Microperforé","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etarte ring carrée Silikomart 20x20 H2 cm\u003c\/strong\u003e est l'anneau microperforé carré en matériau composite thermoplastique étudié pour les pâtissiers professionnels et les amateurs de haute pâtisserie. Elle garantit des fonds de pâte croustillants, des bords nets et une cuisson uniforme sur tous les côtés, éliminant le risque de fonds humides. Dimensions : 20 × 20 cm, hauteur 2 cm. Plage thermique : de -60°C à +180°C. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnologie microperforée : la différence dans la cuisson de la pâte brisée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe système de \u003cstrong\u003emicroperformation brevettée\u003c\/strong\u003e est le cœur de la tarte ring carrée de Silikomart : les microperfores distribuées sur la paroi de l'anneau permettent à l'humidité de s'évaporer pendant la cuisson au four, produisant une base parfaitement dorée et croustillante sur toute la surface. Le même système facilite le détachement de la pâte brisée de l'anneau sans rupture, en restant toujours propre même après des cycles intensifs de travail.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMatériau composite thermoplastique : performances de cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe matériau composite thermoplastique microperforé utilisé par Silikomart offre un profil de performance adapté à l'utilisation intensive en pâtisserie professionnelle :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésif naturel\u003c\/strong\u003e — la pâte brisée se détache sans besoin de matières grasses supplémentaires\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntichoc et résistant\u003c\/strong\u003e — supporte l'utilisation continue dans les cuisines HORECA et les ateliers de pâtisserie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoxydable\u003c\/strong\u003e — maintient les caractéristiques et dimensions dans le temps sans altérations\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaute stabilité thermique\u003c\/strong\u003e — compatible avec four traditionnel, abatteur et congélateur dans la plage de -60°C à +180°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eForme carrée 20×20 cm : esthétique moderne, découpe rationnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec la dimension de \u003cstrong\u003e20 × 20 cm et hauteur 2 cm\u003c\/strong\u003e, la tarte ring carrée produit des tartes carrées de dimensions standards, idéales pour 6-8 portions. La forme carrée offre une esthétique contemporaine par rapport aux moules ronds traditionnels et permet une découpe plus rationnelle des portions, réduisant les pertes au service.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa tarte ring carrée Silikomart 20×20 s'adapte à une large gamme de préparations d'atelier et de restaurant :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTartes classiques avec fruits frais, confiture ou crème\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBases pour cheesecake et gâteaux modernes de pâtisserie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eQuiche et tartelettes salées pour mise en place HORECA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFonds pour desserts de haute pâtisserie en monoporción ou à partager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisation et entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCompatible avec \u003cstrong\u003efour traditionnel, congélateur et abatteur\u003c\/strong\u003e ; non adapté au micro-ondes. Le nettoyage est facile grâce à la \u003cstrong\u003elavabilité en lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e, exigence essentielle pour les rythmes d'un atelier professionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 20 × 20 cm, hauteur 2 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e composite thermoplastique microperforé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e -60°C \/ +180°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmballage :\u003c\/strong\u003e 1 anneau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 52.388.20.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085313686\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué en Italie\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart : plus de 30 ans d'excellence italienne pour la pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est une référence reconnue au niveau mondial dans la production d'équipements pour pâtisserie professionnelle. Avec plus de 30 ans d'expérience et de développement continu de matériaux et technologies, les produits Silikomart sont choisis par les meilleurs pâtissiers-chefs en Europe et dans le monde. La tarte ring carrée 20×20 est distribuée en Italie par \u003cstrong\u003eF.lli Fontana Hotellerie\u003c\/strong\u003e, partenaire de référence pour la fourniture HORECA et retail dans le secteur des équipements professionnels.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÀ quoi sert la microperformation dans l'anneau Silikomart tarte ring carrée ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLes microperfores distribuées sur la paroi de l'anneau permettent à l'humidité de s'évaporer pendant la cuisson au four, garantissant une base de pâte brisée croustillante et uniformément dorée sans risque de fond humide. Elles facilitent également le détachement de la pâte sans rupture et restent propres même après une utilisation intensive.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la plage de température de la tarte ring carrée 20×20 de Silikomart ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe matériau composite thermoplastique microperforé supporte des températures de -60°C à +180°C, le rendant compatible avec four traditionnel, congélateur et abatteur. Il n'est pas adapté au micro-ondes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour combien de portions est adaptée la tarte ring carrée 20×20 cm ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eAvec les dimensions de 20 × 20 cm et hauteur 2 cm, la tarte ring carrée produit une tarte carrée idéale pour 6-8 portions, adaptée tant à la restauration qu'à la pâtisserie professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa tarte ring carrée Silikomart est-elle lavable en lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, l'anneau microperforé Silikomart 20×20 est lavable en lave-vaisselle, caractéristique fondamentale pour les rythmes d'un atelier de pâtisserie ou d'une cuisine HORECA.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles préparations peuvent être réalisées avec la tarte ring carrée 20×20 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'anneau se prête à des tartes classiques avec fruits ou confiture, des bases pour cheesecake et gâteaux modernes, des quiche et tartelettes salées pour la mise en place, et des fonds pour desserts de haute pâtisserie. La forme carrée permet une découpe des portions plus rationnelle par rapport aux moules ronds.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":42597443961061,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-quadrato-rosso-a-strati-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773419189","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-tarte-ring-square-200x200-h20-mm-anneau-microfore","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}