{"product_id":"silikomart-the-slice-of-citrus-100","title":"Moule Citrus Silikomart Professionnel 6 Cavités 100ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart The Slice of Citrus 100\u003c\/strong\u003e est le kit professionnel en silicone platine conçu par \u003cstrong\u003eAmaury Guichon\u003c\/strong\u003e pour \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e : 6 cavités de 100 ml qui reproduisent avec une précision millimétrique la section interne d'un agrume coupé en deux. Conçu pour les mousses, semifreddis, glaces et entremets monoporion, il unit un design tridimensionnel de haute définition à la simplicité de démoulage typique du silicone platine 100%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eContenu du kit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble comprend tous les éléments nécessaires à la production de desserts monoporion de niveau professionnel :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule principal en silicone platine\u003c\/strong\u003e — 6 cavités de 100 ml, Ø 7 cm × H 3,1 cm chacune\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTapis décoratif en silicone platine\u003c\/strong\u003e — Ø 5,3 cm × H 1,3 mm, pour texture de surface en chocolat\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupoir\/séparateur en plastique ABS\u003c\/strong\u003e — Ø 5,4 cm × H 2 cm, pour double coloration nette et décors propres\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign exclusif Amaury Guichon × Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Slice of Citrus 100 naît de la collaboration entre \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eAmaury Guichon\u003c\/strong\u003e, l'un des chefs pâtissiers les plus influents de la pâtisserie contemporaine. La géométrie des cavités reproduit fidèlement la structure interne des agrumes, avec une texture 3D haute définition qui se transfère parfaitement sur les mousses, bavarois et glaçages à miroir. Le résultat est une monoporion à fort impact visuel, adaptée aux buffets de luxe, au catering et à la haute pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavité unique :\u003c\/strong\u003e Ø 7 cm × H 3,1 cm — volume 100 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 6\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTapis décoratif :\u003c\/strong\u003e Ø 5,3 cm × H 1,3 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupoir ABS :\u003c\/strong\u003e Ø 5,4 cm × H 2 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière moule et tapis :\u003c\/strong\u003e Silicone platine 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière découpoir :\u003c\/strong\u003e Plastique ABS\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.462.87.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085395569\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances du silicone platine Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRésistance thermique de \u003cstrong\u003e-60 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUtilisable au four, congélateur et cellule de refroidissement rapide (le découpoir en ABS n'est pas adapté au four ni au micro-ondes)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eApte au micro-ondes (moule et tapis uniquement)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRéutilisable pour \u003cstrong\u003ejusqu'à 3 000 cuissons\u003c\/strong\u003e garanties\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIncassable, flexible, gain de place\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eExempt de \u003cstrong\u003eBPA et PFAS\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe Slice of Citrus 100 se prête à un large éventail de préparations monoporion :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousses et bavarois aux agrumes avec texture en relief\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifreddis et glaces au design surprenant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntremets modernes pour haute pâtisserie et cake design\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesserts de buffet et catering de luxe\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDécors en chocolat tempéré grâce au tapis dédié\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLes 6 cavités par moule optimisent les temps de production en série, le rendant adapté tant au laboratoire de pâtisserie qu'à la brigade de cuisine d'un établissement HORECA.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQu'est-ce qui est inclus exactement dans le kit Silikomart The Slice of Citrus 100 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe kit comprend trois composants : le moule principal en silicone platine avec 6 cavités de 100 ml (Ø 7 cm × H 3,1 cm), le tapis décoratif en silicone platine pour texture en chocolat (Ø 5,3 cm × H 1,3 mm) et le découpoir\/séparateur en plastique ABS (Ø 5,4 cm × H 2 cm) pour obtenir la double coloration.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eThe Slice of Citrus 100 est-il compatible avec le congélateur et la cellule de refroidissement rapide ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule et le tapis en silicone platine résistent de -60 °C à +230 °C, offrant une compatibilité complète avec le congélateur, la cellule de refroidissement rapide et le four. Le découpoir en plastique ABS n'est en revanche pas adapté au four ni au micro-ondes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de monoprotions peut-on produire en une seule utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule The Slice of Citrus 100 dispose de 6 cavités de 100 ml chacune, permettant la production de 6 monoportions par cycle. Le silicone platine est garanti pour plus de 3 000 utilisations.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations The Slice of Citrus 100 est-il indiqué ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl est idéal pour les mousses aux agrumes, les semifreddis, les glaces, les entremets monoporion et les desserts de buffet de luxe. Le tapis décoratif permet également de créer des décors en chocolat tempéré avec la même texture tridimensionnelle du moule.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe silicone platine Silikomart est-il exempt de substances nocives ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule et le tapis sont réalisés en silicone platine 100%, certifié exempt de BPA et PFAS, sûr pour le contact alimentaire et compatible lave-vaisselle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57210963132761,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/monoporzioni-arancioni-a-forma-di-agrume.png?v=1773422142","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-the-slice-of-citrus-100","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}