{"product_id":"silikomart-tortellino-20-silicone-mould-n-8-o54-h-22-mm","title":"Moule Tortellino Silikomart 8 Cavités Silicone","description":"\u003ch2\u003eMoule Silikomart Tortellino 20 — Moule en silicone platine, 8 cavités | Ligne Naturae\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Silikomart Tortellino 20\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en silicone platine 100 % (LSR — Liquid Silicone Rubber), conçu pour réinterpréter le célèbre tortellino de la tradition culinaire italienne dans une perspective gastronomique. Né de la collaboration entre \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e et le chef \u003cstrong\u003eAndrea Valentinetti\u003c\/strong\u003e pour la ligne \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e, il offre 8 cavités de Ø 5,4 cm × H 2,2 cm (20 ml chacune) pour un volume total de 160 ml. Plage thermique de -60°C à +230°C, plus de 3 000 cuissons garanties, sans BPA.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Tortellino 20\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçu pour la haute cuisine et la restauration professionnelle, le Tortellino 20 permet de créer des préparations au goût recherché et à la présentation surprenante. La forme réinterprète une icône de la cuisine italienne dans une allure gastronomique adaptée aussi bien aux hors-d'œuvre raffinés qu'aux plats signature dans les menus dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolyvalence culinaire :\u003c\/strong\u003e parfait pour les mousses sucrées et salées, les crèmes, les légumes, la viande, le poisson et les préparations créatives. Utilisable aussi bien en hors-d'œuvre que comme plat principal d'effet ou amuse-bouche pour événements et catering de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEfficacité opérationnelle :\u003c\/strong\u003e les préparations peuvent être conservées prêtes à l'emploi, réduisant drastiquement les temps d'élaboration du plat pendant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications du moule\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Naturae — Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModèle :\u003c\/strong\u003e TORTELLINO 20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesigner :\u003c\/strong\u003e Chef Andrea Valentinetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100 % (LSR — Liquid Silicone Rubber)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e Tortellino italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 8 empreintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e Ø 5,4 cm × H 2,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume cavité unique :\u003c\/strong\u003e 20 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 160 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.367.36.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085357628\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Utilisable au four traditionnel et au micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Utilisable au congélateur et à l'abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Lavable en lave-vaisselle professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Incassable et résistant aux chocs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Économe en espace et facile à stocker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Réutilisable pour plus de \u003cstrong\u003e3 000 cuissons garanties\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eSans BPA\u003c\/strong\u003e — Sûr pour le contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Antiadhésif naturel — Démoulage parfait sans matières grasses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages pour la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine de qualité alimentaire garantit :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLibération parfaite des préparations sans nécessité de matières grasses ou spray\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistance aux hautes températures pour cuissons au four jusqu'à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilité dimensionnelle qui maintient la forme parfaite au fil du temps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilité de nettoyage et d'entretien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilité professionnelle avec garantie de 3 000 utilisations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConformité aux réglementations alimentaires européennes les plus strictes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications culinaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Tortellino 20 est idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHors-d'œuvre gastronomiques avec mousse de légumes ou de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePremiers plats créatifs avec farces innovantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmuse-bouche pour événements et catering de haut niveau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts monoporcion avec crèmes et mousses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations à congeler pour service rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats signature pour menus dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué en Italie\u003c\/strong\u003e — Qualité Silikomart Professional, leader mondial des moules en silicone pour la restauration et la pâtisserie professionnelles.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le moule Silikomart Tortellino 20 et quelles sont les dimensions ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Tortellino 20 dispose de 8 cavités, chacune avec des dimensions Ø 5,4 cm × H 2,2 cm et un volume de 20 ml par cavité, pour un volume total de 160 ml. Les dimensions complètes du moule sont 30 × 17,5 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÀ quelle plage de température le Tortellino 20 Silikomart résiste-t-il ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Tortellino 20 est réalisé en silicone platine 100 % (LSR) et supporte des températures de -60°C à +230°C. Il est donc utilisable au four traditionnel, au micro-ondes, au congélateur et à l'abatteur de température.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Tortellino 20 est-il lavable en lave-vaisselle professionnel ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule Tortellino 20 est entièrement lavable en lave-vaisselle professionnel, facilitant la maintenance quotidienne en cuisine.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations le moule Tortellino 20 convient-il ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl est indiqué pour les mousses sucrées et salées, les crèmes, les légumes, la viande, le poisson, les amuse-bouche pour catering, les desserts monoporcion et les plats signature dans les menus dégustation. Grâce à l'antiadhésion naturelle du silicone platine, le démoulage est parfait sans nécessité de matières grasses ou spray.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cuissons garantit le Tortellino 20 et qui l'a conçu ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSilikomart Professional garantit plus de 3 000 cuissons pour ce moule. Le Tortellino 20 a été conçu pour la ligne Naturae en collaboration avec le chef Andrea Valentinetti et est fabriqué en Italie (Fabriqué en Italie). Le matériau est sans BPA et conforme aux réglementations alimentaires européennes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":42965630451941,"sku":"36.367.36.0065","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tortellino-gourmet-su-piatto-bianco.png?v=1773422595","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-tortellino-20-moule-silicone-8-empreintes-o54-h-22-mm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}