{"product_id":"silikomart-truffles-5","title":"Moule Truffes Silikomart 35 Cavités 5 ml","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart Truffles 5\u003c\/strong\u003e est l'outil de précision pour les pâtissiers professionnels et les chefs souhaitant réaliser des truffes, pralines, ganaches et petits chocolats parfaitement uniformes. Avec 35 cavités de 5 ml chacune — pour un volume total de 175 ml — il permet de produire des portions individuelles prêtes à être saupoudrées de cacao, glaçées ou recouvertes de croustillant, avec des résultats de qualité constante à chaque cycle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe secret du démoulage impeccable : bordure brevetée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque cavité du Truffles 5 est dotée d'une bordure interne spéciale brevetée qui confère aux préparations une forme arrondie à la base, garantissant un aspect professionnel et facilitant le démoulage sans endommager les créations les plus délicates. La géométrie étudiée assure un détachement parfait même pour les préparations à base de chocolat tempéré, mousse et ganache.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence créative : la truffe avec cœur surprise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Truffles 5 peut être associé au modèle Truffles de plus grandes dimensions pour réaliser des truffes fourrées avec cœur surprise, ouvrant des possibilités créatives infinies pour les desserts à l'assiette, les petits fours et la pralinerie d'auteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platinier alimentaire de grade professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 35\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e Ø 2,2 cm × H 1,95 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume cavité unique :\u003c\/strong\u003e 5 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 175 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, four à micro-ondes, congélateur, abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 0,5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eExcellence italienne pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est synonyme d'excellence italienne dans la production de moules professionnels pour la pâtisserie. Le silicone platinier garantit une résistance dans le temps, une antiadhésion naturelle et une sécurité alimentaire totale. Le Truffles 5 est idéal pour les laboratoires de pâtisserie, les restaurants étoilés, les hôtels de luxe et le catering haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCode produit : 36.257.87.0065 | EAN : 8051085298174\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités le moule Silikomart Truffles 5 possède-t-il et quel volume chacune contient-elle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart Truffles 5 dispose de 35 cavités, chacune d'un volume de 5 ml et de dimensions Ø 2,2 cm × H 1,95 cm, pour un volume total de 175 ml par cycle de production.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la plage de température du Truffles 5 et avec quels équipements est-il compatible ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Truffles 5 fonctionne de -60°C à +230°C, compatible avec four traditionnel, four à micro-ondes, congélateur et abatteur. Il est également compatible lave-vaisselle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment fonctionne la bordure brevetée et pourquoi facilite-t-elle le démoulage ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eChaque cavité est dotée d'une bordure interne spéciale brevetée qui confère aux préparations une forme arrondie à la base. Cette géométrie garantit un détachement précis et sans cassure même pour le chocolat tempéré, la mousse et la ganache, réduisant les rebuts en laboratoire.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il possible d'associer le Truffles 5 à d'autres moules Silikomart pour créer des truffes fourrées ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le Truffles 5 est conçu pour être associé au modèle Truffles de plus grandes dimensions : le cœur réalisé dans le Truffles 5 est inséré dans la cavité plus grande, obtenant des truffes avec fourrage surprise, idéales pour la pralinerie d'auteur, les petits fours et les desserts à l'assiette.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":43344642244837,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tartufi-verdi-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773422827","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-truffles-5","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}