{"product_id":"silikomart-vega-90-silicone-mould-n-8-o64-h-68-mm","title":"Moule en Silicone Silikomart Vega 90 — 8 Empreintes","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Vega 90 — Moule en Silicone Platine pour Pâtisserie Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçu par le Chef Pâtissier \u003cstrong\u003eGregory Doyen\u003c\/strong\u003e pour la collection Silikomart 2022, le \u003cstrong\u003eVega 90\u003c\/strong\u003e est un moule en silicone platine alimentaire doté de 8 empreintes de 90 ml (Ø 6,4 cm × H 6,8 cm). Le bord supérieur breveté confère aux préparations une forme arrondie à la base au caractère élégant et immédiatement reconnaissable, pensée pour la pâtisserie moderne et la restauration fine dining.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign breveté, résultats distinctifs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne sinueuse du Vega 90 naît d'un projet spécifique pour l'hôtellerie de haut niveau : la géométrie de la cavité garantit démoulage net et présentation impeccable à chaque utilisation. Le silicone platine alimentaire assure antiaderenza naturelle — aucun apport graisseux supplémentaire nécessaire — et une surface qui n'altère ni saveurs ni odeurs des préparations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie moderne :\u003c\/strong\u003e mousse, semi-froids, bavarois, entremet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations au four :\u003c\/strong\u003e muffins gourmet, petits gâteaux, soufflés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisine salée :\u003c\/strong\u003e sformati, flan, terrines monoporção\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlacerie :\u003c\/strong\u003e glaces monoporção, semi-froids artisanaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eModèle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVEGA 90\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDesigner\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChef Pâtissier Gregory Doyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% silicone platine alimentaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNombre de cavités\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 empreintes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions cavités\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 6,4 cm × H 6,8 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolume cavité unique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolume total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e720 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36.373.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085357079\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques qui comptent en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique de -60°C à +230°C :\u003c\/strong\u003e compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderenza naturel :\u003c\/strong\u003e démoulage parfait sans apports graisseux supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 000 cuissons garanties :\u003c\/strong\u003e investissement durable pour la cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans BPA :\u003c\/strong\u003e sécurité alimentaire conforme aux réglementations européennes pour usage alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncassable, flexible et gain de place :\u003c\/strong\u003e idéal pour l'organisation des cuisines professionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e hygiène professionnelle garantie, cycle après cycle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéutilisable :\u003c\/strong\u003e durabilité opérationnelle et économies à long terme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Vega 90 de Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Vega 90 est le choix de chefs, pâtissiers et professionnels de l'hôtellerie qui ne font aucun compromis sur qualité, durabilité et rendu esthétique. La collaboration avec Gregory Doyen garantit un design étudié pour les besoins réels de la restauration haut de gamme, où chaque détail de la mise en place — y compris la forme d'une monoporção — communique soin et identité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart : depuis 1953 leader mondial des moules professionnels en silicone pour pâtisserie et cuisine.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités le moule Silikomart Vega 90 possède-t-il et quel est le volume de chaque empreinte?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Vega 90 de Silikomart dispose de 8 cavités, chacune avec dimensions Ø 6,4 cm × H 6,8 cm et volume de 90 ml, pour un volume total du moule de 720 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Vega 90 est-il compatible avec four, cellule de refroidissement et lave-vaisselle?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule Vega 90 en silicone platine alimentaire supporte des températures de -60°C à +230°C et est compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement. Il est également compatible lave-vaisselle pour une hygiène professionnelle constante.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQui a conçu le Vega 90 et à quelle collection appartient-il?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Vega 90 a été conçu par le Chef Pâtissier Gregory Doyen dans le cadre de la collection Silikomart 2022. Le bord supérieur de la cavité est breveté et confère aux préparations une forme arrondie à la base, distinctive pour la pâtisserie moderne et le fine dining.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour combien de cuissons le moule Vega 90 est-il garanti?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSilikomart garantit le Vega 90 pour 3 000 cuissons, le rendant un investissement durable et responsable pour laboratoires de pâtisserie, cuisines professionnelles et structures ho.re.ca.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe silicone du Vega 90 est-il sûr pour usage alimentaire?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le Vega 90 est réalisé en 100% silicone platine alimentaire, sans BPA et conforme aux réglementations européennes pour usage alimentaire. Il est antiaderenza naturel : ne libère pas de substances et ne nécessite pas d'apports graisseux supplémentaires pour le démoulage.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":42970920190181,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dolci-colorati-vega-90.png?v=1773476508","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-vega-90-moule-silicone-8-cavites-90ml","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}