{"product_id":"silikomart-vela-100","title":"Moule Silikomart Voile 100 Silicone 8 Cavités","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Silikomart Vela 100\u003c\/strong\u003e représente l'excellence italienne dans la production d'équipements professionnels pour la pâtisserie et l'hôtellerie haut de gamme. La forme elliptique aérodynamique unique — 8 cavités de 100 ml chacune — est conçue pour créer des monoportions à fort impact visuel qui enchantent les clients les plus exigeants, du petit-déjeuner au dessert à l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Vela 100\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les hôtels de luxe, les restaurants étoilés et le catering premium, le Vela 100 permet de réaliser des desserts contemporains avec des finitions impeccables. La forme aérodynamique se prête parfaitement au glaçage à miroir, créant un effet scénographique qui valorise chaque création d'auteur et distingue la mise en place des professionnels les plus attentifs au détail.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eContenu du kit professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone platinique\u003c\/strong\u003e avec 8 cavités de 100 ml chacune — démoulage antiadhésif naturel, sans besoin de matières grasses supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupoir à pâte en plastique\u003c\/strong\u003e pour réaliser des insertions et des bases parfaitement assorties à la forme du moule\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalence absolue pour tout type de préparation en pâtisserie, restauration et hôtellerie :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousse et bavaroise pour desserts à l'assiette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddi et glaces pour buffets et banquets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations de four (quatre-quarts, muffins gourmands)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntremet et gâteaux monoportions glaçés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanna cotta et flans pour petits-déjeuners premium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e silicone platinique 100% alimentaire + cutter en plastique professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 8 monoportions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e 11,5 × 3,5 cm, hauteur 5,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité cavité unique :\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 800 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de −60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.355.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode-barres :\u003c\/strong\u003e 8051085337835\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages pour l'utilisation professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtilisable au four traditionnel et au micro-ondes (moule en silicone uniquement)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistant au congélateur et à l'abatteur pour préparations anticipées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavable en lave-vaisselle industrielle pour une hygiène maximale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésif naturel : démoulage parfait sans ajout de matières grasses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistant aux chocs thermiques et aux déformations même en utilisation intensive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilité professionnelle garantie par Silikomart\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eGarantie de qualité Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en Italie par \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e, leader mondial des moules professionnels en silicone depuis 1994. Chaque moule est réalisé en silicone platinique certifié, apte au contact alimentaire et conforme aux réglementations européennes pour les matériaux en contact avec des aliments. Outils pour pâtissiers-chefs, hôtels de luxe, restaurants gourmands et services de catering de haut niveau qui mise sur des créations d'auteur sans compromis.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQu'est-ce qui est inclus dans le kit Silikomart Vela 100 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe kit Vela 100 comprend un moule en silicone platinique alimentaire avec 8 cavités de 100 ml chacune (capacité totale 800 ml) et un découpoir à pâte en plastique professionnel pour réaliser des insertions et des bases parfaitement assorties à la forme elliptique du moule.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles préparations peuvent être réalisées avec le Vela 100 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Vela 100 convient à la mousse, à la bavaroise, aux semifreddi, aux glaces, aux entremet et aux gâteaux monoportions glaçés, aux préparations de four comme les quatre-quarts et muffins gourmands, à la panna cotta et aux flans. La forme aérodynamique se prête particulièrement bien au glaçage à miroir pour les desserts à l'assiette haut de gamme.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les dimensions et la capacité de chaque cavité ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eChaque cavité mesure 11,5 × 3,5 cm avec une hauteur de 5,7 cm et a une capacité de 100 ml. Le moule dispose de 8 cavités pour une capacité totale de 800 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Vela 100 est-il compatible avec four, abatteur et lave-vaisselle industriel ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule en silicone platinique supporte une plage thermique de −60 °C à +230 °C, le rendant compatible avec four traditionnel, micro-ondes (moule uniquement), congélateur et abatteur. Il est lavable en lave-vaisselle industrielle et résiste aux chocs thermiques typiques d'une utilisation intensive professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quels professionnels le Vela 100 est-il idéal ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Vela 100 est destiné aux pâtissiers-chefs, aux pâtisseries artisanales, aux hôtels de luxe, aux restaurants gourmands et aux services de catering premium qui exigent des moules professionnels pour monoportions à fort impact visuel. C'est l'outil idéal pour qui veut distinguer sa mise en place avec des créations d'auteur reproductibles et impeccables.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":42597398151397,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/cinque-dessert-colorati_529a6b67-0b2c-49c8-b01e-b4769e4d3944.png?v=1773476224","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-vela-100","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}