{"product_id":"silikomart-verza-12","title":"Moule Chou Silikomart 10 Cavités 12 ml","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Silikomart VERZA 12\u003c\/strong\u003e, partie de la gamme \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e de Silikomart Professional, est un moule en silicone platine alimentaire à 10 cavités en forme de chou frisé — 12 ml chacune, Ø 7 cm × H 5 mm — conçu pour la pâtisserie et la cuisine professionnelle ho.re.ca. Résistant de -40°C à +230°C, sans BPA, compatible avec les plaques Gastronorm 53 × 32,5 cm, il permet des préparations anticipées, une cuisson directe au four et un démoulage parfait sans l'utilisation de matières grasses ou sprays antiadhésifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign inspiré par la nature, impact visuel garanti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Naturae de Silikomart réinterprète les formes végétales pour élever la présentation du plat. La cavité en \u003cstrong\u003echou frisé\u003c\/strong\u003e du VERZA 12 confère aux préparations une texture naturaliste et un profil tridimensionnel immédiatement reconnaissable — idéal pour les antipasti gourmands, amuse-bouche, mousse salées, crèmes, bavarois et desserts créatifs qui surprennent l'hôte dès la mise en place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine alimentaire : qualité et sécurité certifiées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe VERZA 12 est réalisé en \u003cstrong\u003e100% silicone platine alimentaire\u003c\/strong\u003e, apte au contact alimentaire et non toxique. Le matériau préserve intégralement ses caractéristiques mécaniques et organoleptiques au fil du temps, même avec une utilisation intensive en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmplitude thermique\u003c\/strong\u003e : de -40°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhérence naturelle\u003c\/strong\u003e : démoulage facile et net, sans agents de démoulage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilité structurelle\u003c\/strong\u003e : aucun risque de rupture des cavités lors de l'extraction\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans BPA et non toxique\u003c\/strong\u003e : sécurité alimentaire certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilité dans le temps\u003c\/strong\u003e : les caractéristiques restent inchangées après des centaines de cycles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e : 33.318.36.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule\u003c\/strong\u003e : 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités\u003c\/strong\u003e : 10\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité\u003c\/strong\u003e : Ø 7 cm × H 5 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par cavité\u003c\/strong\u003e : 12 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : jaune professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité\u003c\/strong\u003e : plaque Gastronorm 53 × 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e : silicone platine alimentaire 100%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence opérationnelle : du four à l'abatteur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule VERZA 12 s'intègre à chaque étape du workflow de cuisine professionnelle, du cycle de production anticipée au service à table.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFour traditionnel et micro-ondes\u003c\/strong\u003e : cuisson directe jusqu'à 230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongélateur et abatteur\u003c\/strong\u003e : stockage jusqu'à -40°C pour préparations anticipées\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations à froid\u003c\/strong\u003e : mousse, bavarois, gélatines et crémeux\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLave-vaisselle\u003c\/strong\u003e : nettoyage rapide et hygiénique, cycles professionnels compatibles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le VERZA 12 pour la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStandardisation des portions\u003c\/strong\u003e : les 10 cavités de 12 ml garantissent des volumes parfaitement uniformes à chaque service, éliminant les variables de portionnage manuel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptimisation du service\u003c\/strong\u003e : la possibilité de préparer, abattre et régénérer les monoprotions réduit considérablement les temps de dressage pendant les pics de service — un avantage concret pour les brigades structurées et le banqueting.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAdaptabilité stylistique\u003c\/strong\u003e : de la cuisine italienne traditionnelle à la gastronomie moléculaire, le VERZA 12 se prête à chaque langage culinaire sans compromettre la technique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional : excellence italienne pour le secteur ho.re.ca.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart Professional est la référence pour les chefs, pâtissiers et professionnels de la restauration qui exigent des outils sûrs, durables et hautement performants. Chaque moule de la gamme Naturae est conçu pour résister à l'utilisation intensive des cuisines professionnelles, en préservant la définition des cavités et la sécurité alimentaire au fil du temps.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités le moule Silikomart VERZA 12 possède-t-il et quelle est la capacité de chacune ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule VERZA 12 de Silikomart Professional dispose de 10 cavités en forme de chou frisé, chacune avec un diamètre de 7 cm, une hauteur de 5 mm et une capacité de 12 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule VERZA 12 est-il compatible avec les fours professionnels et l'abatteur ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le VERZA 12 en silicone platine alimentaire résiste de -40°C à +230°C : il est compatible avec le four traditionnel, le micro-ondes, le congélateur et l'abatteur. Il peut être lavé en lave-vaisselle professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe VERZA 12 s'adapte-t-il aux plaques Gastronorm standard ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule VERZA 12 (30 × 17,5 cm) est dimensionné pour être inséré dans les plaques Gastronorm 53 × 32,5 cm, facilitant l'intégration dans les workflows de production ho.re.ca.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de graisser ou de vaporiser les cavités avant utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. Le silicone platine alimentaire du VERZA 12 garantit une antiadhérence naturelle : le démoulage se fait de manière nette et sans résidus, sans utilisation de matières grasses ou sprays de démoulage.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations le moule VERZA 12 de Silikomart est-il indiqué ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe VERZA 12 est idéal pour les monoprotions salées et sucrées : antipasti gourmands, amuse-bouche, mousse salées, crèmes, bavarois, gélatines, desserts créatifs et préparations de gastronomie moléculaire. La forme de chou frisé de la gamme Naturae garantit un impact visuel immédiatement reconnaissable pour la mise en place professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":43888685482213,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-gourmet-con-creazione-verza-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773476820","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/silikomart-verza-12","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}