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LAINOX | ZOOM ABBATTITORE 5 TEGLIE

Prezzo di listino
€3.660,00 EUR
Prezzo di listino
Prezzo di vendita
€3.660,00 EUR
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Comodo, facile, praticoI modelli ad armadio dispongono di una pratica interfaccia comandi posizionata sulla porta, che nel caso del modello 051 lo rende particolarmente ergonomico. La scelta di tutte le funzioni Γ¨ per mezzo di tasti digitali capacitivi e i valori dei dati impostati e rilevati vengono visualizzati su un display grafico a colori da 2,8 pollici. Dal menΓΉ Γ¨ possibile scegliere una delle 7 ricette preimpostate o scegliere una delle 20 ricette personali da memorizzare in base alle proprie necessitΓ .Anello di congiunzione tra cottura e conservazione del prodotto, grazie alla grande potenza di raffreddamento installata e ad una adeguata ventilazione, Zoom abbatte velocemente la temperatura del prodotto bloccando la proliferazione batterica, evitando di disperderne l’umiditΓ  e mantenendone cosΓ¬ inalterate le proprietΓ  organolettiche. Zoom Γ¨ il cardine di un nuovo sistema di organizzare la cucina dove preparazione, cottura, abbattimento, conservazione e rimessa in temperatura sono fasi successive di un unico sistema di lavoro che svincola i tempi di produzione delle pietanze da quelli del servizio (distribuzione e consumo).

Β Abbattimento positivo +90Β°C fino a +3Β°C

Surgelazione rapida +90Β°C fino a -18Β°C

Β 

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