{"product_id":"ecrin-125-stampo-in-silicone-6-impronte-12-8x3-8cm-h3-5cm-125ml-cutter-silikomart","title":"ÉCRIN 125 Stampo in silicone 6 impronte 12,8x3,8cm H3,5cm 125ml + cutter Silikomart","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLo stampo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eÉcrin 125\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ideato con il Pastry Chef \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNicolas Lambert\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, realizza \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e6 monoporzioni allungate da 125 ml\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e con una \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecavità superiore pensata per accogliere una guarnizione\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il set comprende anche un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etagliapasta a doppio uso\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ideale per creare basi o inserti in frolla, biscuit o altre preparazioni. Ogni impronta misura \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e12,8 x 3,8 cm H 3,5 cm\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉcrin 125 è lo stampo in silicone platinico nato dalla collaborazione tra Silikomart e il Pastry Chef Nicolas Lambert, pensato per realizzare monoporzioni eleganti dal profilo allungato e contemporaneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forma è caratterizzata da un corpo rettangolare stretto e morbido nelle linee, con una cavità superiore longitudinale che permette di completare il dessert con una guarnizione, una crema, un gel, una decorazione o un elemento croccante. Proprio questa rientranza rende Écrin 125 particolarmente interessante per costruire dessert con più consistenze e una presentazione molto pulita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe 6 cavità consentono di ottenere monoporzioni da 12,8 x 3,8 cm H 3,5 cm, ciascuna con un volume di 125 ml. Il set comprende inoltre un tagliapasta a doppio uso, studiato per realizzare basi o inserti da abbinare allo stampo. Può essere utilizzato con frolla, biscuit o altre preparazioni compatibili, permettendo di creare elementi coordinati da inserire all’interno del dessert oppure da utilizzare come base.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato in 100% silicone platinico alimentare, Écrin 125 è adatto sia a preparazioni fredde sia cotte e consente uno sformo preciso grazie alla flessibilità del materiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ disponibile anche Écrin 1000 (30.501.87.0065p) er creare preparazioni coordinate in formato più grande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVantaggi\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eCavità superiore pensata per accogliere guarnizioni e decorazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForma allungata, elegante e contemporanea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6 monoporzioni da 125 ml precise e uniformi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliapasta incluso per creare basi o inserti coordinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per lavorare con consistenze e componenti differenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platinico flessibile per uno sformo preciso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eComposizione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 stampo in silicone con 6 cavità da 125 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cutter sagomato per basi d’appoggio o inserti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche generali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSegmento: Silikomart Professional\u003cbr\u003eNome: \u003cstrong\u003eÉcrin 125\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCodice prodotto: 36.501.87.0065\u003cbr\u003eEAN: 8051085411863\u003cbr\u003ePastry Chef: Nicolas Lambert\u003cbr\u003eMateriale: stampo in silicone platinico 100% + cutter in ABS\u003cbr\u003eDimensione stampo: 17,5 x 30 cm\u003cbr\u003eNumero di impronte: 6\u003cbr\u003eDimensioni singola impronta: 12,8 x 3,8 cm H 3,5 cm\u003cbr\u003eVolume singola impronta: 125 ml\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRange di temperatura: da -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile in forno\/microonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile in congelatore\/abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfrangibile, salvaspazio, riutilizzabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3000 cotture garantite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza BPA e PFAS\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuando e perché usarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ ideale quando vuoi realizzare monoporzioni eleganti con una cavità superiore da completare, lasciando spazio a guarnizioni e contrasti di consistenza. Il tagliapasta incluso permette inoltre di creare una base o un inserto coordinato, ampliando le possibilità di composizione del dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerché unisce in un unico set stampo e tagliapasta, offrendo una soluzione completa per costruire monoporzioni moderne, precise e facilmente personalizzabili. La cavità superiore diventa parte integrante del design e rende il dessert già predisposto per una finitura elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScegli Écrin 125 di Silikomart per realizzare monoporzioni moderne e raffinate, complete di basi, inserti e guarnizioni coordinate.\u003c\/h3\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60234137108825,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/Pasticcinialcioccolatoenoccioleconstamporosso.png?v=1793115564","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/products\/ecrin-125-stampo-in-silicone-6-impronte-12-8x3-8cm-h3-5cm-125ml-cutter-silikomart","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}