{"product_id":"paderno-casseruola-alta-acciaio-inox-2-manici-24-cm-cod-11007-24","title":"Casseruola Alta Paderno 24 cm Acciaio 18\/10 6,5 Lt","description":"\u003ch2\u003ePaderno Casseruola Alta 24 cm in Acciaio Inossidabile 18\/10 — Cod. 11007-24\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa casseruola alta Paderno 11007-24 è una pentola professionale in acciaio inossidabile 18\/10 (AISI 304) da 6,5 litri, Ø 24 cm, H 14,5 cm, con due maniglie laterali saldate. Compatibile con gas, elettrico, vetroceramica, forno e induzione, è progettata per ristoranti, hotel, laboratori di cucina professionale e ogni contesto ho.re.ca. che richiede continuità di servizio e igiene certificata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMateriale e costruzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl corpo in acciaio inossidabile 18\/10 AISI 304 garantisce resistenza alla corrosione, neutralità organolettica e igiene assoluta — requisiti fondamentali in una cucina professionale conforme alle norme HACCP. Il fondo rinforzato assicura una distribuzione uniforme del calore su tutte le fonti, riducendo i punti di surriscaldamento e preservando le preparazioni più delicate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe due maniglie laterali in acciaio inox sono saldate direttamente al corpo: nessun rivetto esposto, nessun giunto che trattenga residui, piena compatibilità con il passaggio in lavastoviglie professionale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiametro:\u003c\/strong\u003e 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltezza:\u003c\/strong\u003e 14,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e 6,5 Lt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e Acciaio inossidabile 18\/10 — AISI 304\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManici:\u003c\/strong\u003e 2 maniglie laterali in acciaio inox, ergonomiche, saldate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFondo:\u003c\/strong\u003e Rinforzato, per distribuzione ottimale del calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità fonti di calore:\u003c\/strong\u003e Gas, elettrico, vetroceramica, forno, induzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavaggio:\u003c\/strong\u003e Lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 11007-24\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Paderno — brand storico italiano per la ristorazione professionale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eUtilizzi principali in cucina professionale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa forma alta e la capacità di 6,5 litri rendono la Paderno 11007-24 la scelta naturale per zuppe, brodi, salse di lunga cottura, lessatura di pasta e preparazioni che richiedono grandi volumi. I due manici laterali facilitano la movimentazione anche a pieno carico, garantendo sicurezza operativa durante il servizio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAdatta tanto alla linea di cucina di un ristorante strutturato quanto al laboratorio di gastronomia o al reparto banqueting di un hotel, questa casseruola è un riferimento consolidato nella mise en place professionale italiana.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa casseruola Paderno 11007-24 è compatibile con i piani a induzione?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, la Paderno 11007-24 è compatibile con tutte le principali fonti di calore: gas, elettrico, vetroceramica, forno e induzione. Il fondo rinforzato in acciaio inossidabile AISI 304 garantisce la risposta magnetica necessaria per i piani a induzione professionali.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQual è la capacità della casseruola Paderno 24 cm?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa casseruola alta Paderno cod. 11007-24 ha una capacità di 6,5 litri, con diametro 24 cm e altezza 14,5 cm. È adatta per cotture di brodi, zuppe, pasta e salse in volumi tipici del servizio ristorante.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe maniglie della Paderno 11007-24 sono saldate o rivettate?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe due maniglie laterali sono saldate direttamente al corpo della casseruola in acciaio inox. La saldatura elimina i rivetti esposti, facilita la pulizia e garantisce maggiore igiene — un requisito essenziale nelle cucine professionali soggette a controlli HACCP.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa casseruola Paderno 11007-24 è lavabile in lavastoviglie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, la casseruola alta Paderno 11007-24 è completamente lavabile in lavastoviglie, incluse le lavastoviglie professionali ad alta temperatura. L'acciaio inossidabile 18\/10 AISI 304 resiste ai detergenti alcalini da uso professionale senza deteriorarsi.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQual è la differenza tra una casseruola alta e una casseruola bassa per uso professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa casseruola alta, come la Paderno 11007-24 (H 14,5 cm su Ø 24 cm), è ottimale per cotture a lunga durata — brodi, zuppe, lessature — dove la forma alta riduce l'evaporazione e consente di mantenere grandi volumi di liquido. La casseruola bassa (rondeau) è preferita per riduzioni, brasati e preparazioni che richiedono maggiore superficie di evaporazione.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paderno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57619585204569,"sku":"11007-24","price":68.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/casseruola-paderno-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1774022865","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/products\/paderno-casseruola-alta-acciaio-inox-2-manici-24-cm-cod-11007-24","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}