{"product_id":"pavoni-mela-px4330","title":"Stampo Mela Pavoni Silicone 20 Cavità 90 ml","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003ePavoni MELA PX4330\u003c\/strong\u003e, linea \u003cstrong\u003eTUTTI FRUTTI\u003c\/strong\u003e, è uno stampo in silicone platinico alimentare a 20 cavità a forma di mela — Ø 5,5 cm × H 4,8 cm, capacità 90 ml per impronta — nato dalla collaborazione tra \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e e il Pastry Chef \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e. Grazie alla tecnologia di stampaggio ad iniezione, restituisce una texture tridimensionale realistica, con sformatura facile e risultati costanti anche in produzione intensiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platinico alimentare, certificato per il contatto con alimenti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTecnologia:\u003c\/strong\u003e stampaggio ad iniezione per definizione dei dettagli e texture realistica\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di impronte:\u003c\/strong\u003e 20 cavità\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensione impronta:\u003c\/strong\u003e Ø 5,5 cm × H 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità per cavità:\u003c\/strong\u003e 90 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 800 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e PX4330\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248328266\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestazioni e range termico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platinico della linea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e garantisce stabilità da \u003cstrong\u003e-40°C a +280°C\u003c\/strong\u003e, rendendolo compatibile con tutti i passaggi del ciclo produttivo in pasticceria professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Adatto ad abbattitore, freezer e frigorifero\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Utilizzabile in forno tradizionale e microonde (esclusa funzione crisp)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Lavabile in lavastoviglie professionale (senza brillantante)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Antiaderente naturale: sformatura senza grassi aggiuntivi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Flessibile, salvaspazio e infrangibile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Atossico, inodore, insapore\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Resistente e durevole in condizioni di utilizzo intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eMELA PX4330\u003c\/strong\u003e è progettato per chi realizza dessert ad alto impatto visivo in contesti di alta pasticceria, fine dining e catering di lusso. Le 20 impronte da 90 ml si prestano a lavorazioni di precisione su scala di laboratorio o di servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousse e bavaresi alla frutta con effetto tridimensionale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntremet monoporzione per alta pasticceria\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifreddi e gelati decorativi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCioccolatini e praline di grandi dimensioni\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDessert al piatto per ristorazione fine dining\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCreazioni per buffet e catering professionale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Italia e la linea Pavoflex\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, attiva nel settore della pasticceria professionale dal 1946, utilizza nella linea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e esclusivamente silicone platinico di grado alimentare: massima sicurezza, durata e performance costanti nel tempo. La collaborazione con \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e — Pastry Chef di riconoscimento internazionale — assicura design funzionali, testati sul campo e calibrati sulle esigenze reali dei professionisti della ristorazione e dell'alta pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConsigli d'uso e conservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrima del primo utilizzo, lavare lo stampo con acqua calda e sapone neutro. Per risultati ottimali, congelare le preparazioni direttamente nello stampo e sformare a temperatura ambiente. Non utilizzare coltelli o utensili taglienti a contatto con il silicone. Conservare in posizione orizzontale, lontano da fonti di calore diretto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAdatto a pasticcerie artigianali, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering professionale e laboratori di alta pasticceria.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante impronte ha lo stampo Pavoni MELA PX4330 e qual è la capacità di ciascuna?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Pavoni MELA PX4330 conta 20 cavità, ognuna con dimensioni Ø 5,5 cm × H 4,8 cm e una capacità di 90 ml. Le dimensioni totali dello stampo sono 40 × 30 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl Pavoni MELA PX4330 è adatto al forno e all'abbattitore?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il silicone platinico della linea Pavoflex regge un range termico da -40°C a +280°C: lo stampo è quindi compatibile con forno tradizionale, microonde (esclusa funzione crisp), abbattitore, freezer e frigorifero.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo PX4330 si può lavare in lavastoviglie professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, il Pavoni MELA PX4330 è lavabile in lavastoviglie professionale. Si consiglia di evitare l'uso di brillantante per preservare le proprietà del silicone nel tempo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eServe ungere lo stampo prima di utilizzarlo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNo. Il silicone platinico alimentare del Pavoni MELA PX4330 è naturalmente antiaderente: permette una sformatura facile senza necessità di grassi aggiuntivi, anche per mousse, bavaresi e cioccolatini.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eChi ha progettato la linea TUTTI FRUTTI di Pavoni Italia?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa linea TUTTI FRUTTI, di cui fa parte lo stampo MELA PX4330, nasce dalla collaborazione tra Pavoni Italia e il Pastry Chef Emmanuele Forcone, con design testati sul campo per rispondere alle esigenze dei professionisti della pasticceria e della ristorazione.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57263572975961,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-mela-desserts-su-tavolo-cemento-bianco.png?v=1773843957","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/products\/pavoni-mela-px4330","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}