{"product_id":"pavoni-pera-px4329","title":"Stampo Pera Pavoni Pavoflex 20 Cavità Silicone","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Pavoflex PERA PX4329\u003c\/strong\u003e rappresenta l'eccellenza italiana nella pasticceria professionale. Nato dalla collaborazione tra il Pastry Chef \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, questo stampo fa parte della prestigiosa linea \u003cstrong\u003eTUTTI FRUTTI\u003c\/strong\u003e: una collezione pensata per creare monoporzioni dal fantastico effetto tridimensionale, con dettagli realistici e una definizione perfetta che riproduce fedelmente la texture naturale del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere lo stampo PERA Pavoflex PX4329\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa tecnologia di \u003cstrong\u003estampaggio ad iniezione\u003c\/strong\u003e garantisce una resa estetica impeccabile, cavità dopo cavità. Il risultato è un dessert a forma di pera con volume, proporzioni e superficie identici all'originale — una presentazione da ristorante stellato che si replica con la stessa precisione a ogni infornata. Ideale per pasticcerie professionali, hotel di lusso, ristoranti gourmet e laboratori di alta pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e PX4329\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platinico alimentare 100% (platinum silicone)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di impronte:\u003c\/strong\u003e 20 cavità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensione singola impronta:\u003c\/strong\u003e Ø 5,3 cm × H 7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità per cavità:\u003c\/strong\u003e 90 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 0,7 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche e vantaggi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico estremo:\u003c\/strong\u003e da -40 °C a +280 °C — compatibile con frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde (no crisp)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderente naturale:\u003c\/strong\u003e sformatura facile senza grassi o spray\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAtossico, inodore e insapore:\u003c\/strong\u003e certificato per contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/strong\u003e (senza brillantante)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlessibile e salvaspazio:\u003c\/strong\u003e facile da riporre e impilare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInfrangibile e durevole:\u003c\/strong\u003e resistenza professionale nel tempo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMade in Italy:\u003c\/strong\u003e qualità e design Pavoni Italia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pavoflex PERA PX4329 si presta a un'ampia gamma di preparazioni, dolci e salate:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousse e bavaresi alla frutta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntremet monoporzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelati e sorbetti artigianali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCioccolatini e praline gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanna cotta e dessert al cucchiaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparazioni salate: finger food e antipasti creativi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa garanzia Pavoni Italia dal 1947\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni è sinonimo di eccellenza nella produzione di attrezzature per la pasticceria professionale dal 1947. La linea Pavoflex rappresenta il top di gamma per stampi in silicone platinico, scelta dai migliori pastry chef a livello mondiale per affidabilità, precisione dimensionale e durata nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante impronte ha lo stampo Pavoflex PERA PX4329 e qual è la capacità per cavità?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Pavoflex PERA PX4329 dispone di 20 cavità. Ogni impronta misura Ø 5,3 cm × H 7 cm e ha una capacità di 90 ml, ideale per monoporzioni da dessert.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eA quale range di temperatura resiste il silicone platinico del Pavoflex PX4329?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl Pavoflex PERA PX4329 in silicone platinico 100% resiste da -40 °C a +280 °C. È compatibile con frigo, freezer, abbattitore, forno tradizionale e microonde (no crisp).\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo PERA PX4329 è lavabile in lavastoviglie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, il Pavoflex PERA PX4329 è lavabile in lavastoviglie. Si consiglia di evitare l'uso di brillantante per preservare le proprietà del silicone platinico nel tempo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali preparazioni si possono realizzare con lo stampo Pavoflex PERA?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo è adatto a mousse e bavaresi alla frutta, entremet monoporzione, gelati e sorbetti artigianali, praline gourmet, panna cotta e dessert al cucchiaio. Si presta anche a preparazioni salate come finger food e antipasti creativi.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl Pavoflex PERA PX4329 è certificato per il contatto alimentare?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il silicone platinico è atossico, inodore e insapore, certificato per il contatto alimentare. Lo stampo è prodotto da Pavoni Italia, azienda attiva nella pasticceria professionale dal 1947.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57263544795481,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-pera-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773851285","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/products\/pavoni-pera-px4329","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}