{"product_id":"pavoni-sfera-px4350","title":"Stampo Sfera Pavoni Pavoflex 40x30 cm 110 ml","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003ePavoni SFERA PX4350\u003c\/strong\u003e è uno stampo in silicone platinico 100% alimentare certificato, formato 40×30 cm, con 20 impronte sferiche da Ø 6 cm e volume unitario di 110 ml. Progettato per la linea \u003cstrong\u003ePavoflex Professional\u003c\/strong\u003e, produce sfere perfette e autoportanti — praline, semifreddi, mousse, bavarese, panna cotta monoporzione — con una definizione del dettaglio millimetrica e sformatura senza grassi aggiuntivi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTecnologia Pavoflex: stampaggio ad iniezione per precisione millimetrica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl processo \u003cstrong\u003ePavoflex a stampaggio ad iniezione\u003c\/strong\u003e garantisce che ogni impronta replichi fedelmente la geometria sferica senza sbavature né deformazioni. Il silicone platinico, atossico, inodore e insapore, è privo di BPA e conforme alle normative europee MOCA per il contatto alimentare. La flessibilità del materiale consente una sformatura pulita anche con preparazioni delicate come mousse o gelée, senza bisogno di olii o distaccanti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e Pavoflex Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e PX4350\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero impronte:\u003c\/strong\u003e 20 sfere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiametro singola impronta:\u003c\/strong\u003e Ø 6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume per impronta:\u003c\/strong\u003e 110 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platinico alimentare certificato 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da −40 °C a +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilità operativa in cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pavoni SFERA PX4350 è compatibile con forno tradizionale, forno a convezione, microonde, frigorifero, freezer e abbattitore di temperatura. Lavabile in lavastoviglie industriale (senza brillantante). Grazie alla struttura flessibile si ripiega per ottimizzare lo stoccaggio — un vantaggio concreto nelle dispense di cucine professionali ad alta rotazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria e ristorazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo SFERA PX4350 è adatto a una gamma ampia di preparazioni mono-porzione in ambito ho.re.ca. e alta pasticceria:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePraline e bonbon di cioccolato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddi e mousse monoporzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBavarese e panna cotta sferiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinger food salati gourmet e amuse-bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert al piatto di alta pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCreazioni per catering di lusso e banchetti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni: produzione italiana per la pasticceria professionale dal 1946\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni progetta e produce in Italia attrezzature per pasticceria professionale dal 1946. La linea Pavoflex Professional è sviluppata in risposta alle esigenze operative di chef pasticceri, hotel di lusso e ristoranti stellati, con standard qualitativi costantemente verificati lungo tutta la filiera produttiva.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante sfere produce lo stampo Pavoni SFERA PX4350 in un'unica colata?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo SFERA PX4350 dispone di 20 impronte sferiche, ciascuna con diametro Ø 6 cm e volume di 110 ml. In una singola colata si ottengono quindi 20 sfere perfette, autoportanti e di dimensioni identiche.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eA quali temperature resiste il silicone platinico del Pavoni PX4350?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl silicone platinico Pavoflex Professional regge un range termico da −40 °C a +250 °C, rendendolo compatibile con abbattitore, freezer, frigorifero, forno tradizionale, forno a convezione e microonde.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo Pavoni SFERA PX4350 è lavabile in lavastoviglie professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, è lavabile in lavastoviglie industriale. Si raccomanda di evitare l'uso di brillantante per preservare le proprietà del silicone nel tempo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl silicone platinico del PX4350 è certificato per il contatto alimentare?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il materiale è 100% silicone platinico certificato per il contatto alimentare in conformità alle normative europee MOCA (regolamento CE 1935\/2004). È atossico, inodore, insapore e privo di BPA.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali preparazioni si possono realizzare con lo stampo Pavoni SFERA PX4350?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl Pavoni SFERA PX4350 è ideale per praline e bonbon di cioccolato, semifreddi, mousse e bavarese monoporzione, panna cotta sferiche, finger food salati gourmet, amuse-bouche e dessert al piatto per alta pasticceria e catering di lusso.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57157804458329,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/sfera-gialla-glassata.png?v=1773852761","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/products\/pavoni-sfera-px4350","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}