{"product_id":"pavoni-uovo-gala-kt92","title":"Stampo Uovo Pasqua Pavoni GALA KT92 Ø13 cm","description":"\u003cp\u003eIl kit stampo \u003cstrong\u003ePavoni GALA KT92\u003c\/strong\u003e è uno stampo termoformato in PVC alimentare per la realizzazione di uova di Pasqua professionali da Ø 13 cm × H 20 cm, con un peso di prodotto finito di circa 350 g. Il kit include 6 pezzi per produrre 2 uova complete con base decorativa, garantendo una finitura lucida e superfici prive di imperfezioni — adatto a pasticcerie artigianali, laboratori di cioccolateria, hotel e ristoranti stellati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKit GALA KT92: specifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice articolo:\u003c\/strong\u003e KT92\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComposizione kit:\u003c\/strong\u003e 6 pezzi per 2 uova complete con base decorativa\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni uovo finito:\u003c\/strong\u003e Ø 13 cm × H 20 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso prodotto finito:\u003c\/strong\u003e circa 350 g per uovo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e PVC alimentare di alta qualità, certificato per uso professionale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign:\u003c\/strong\u003e forma GALA con linee moderne e geometrie contemporanee\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione:\u003c\/strong\u003e solo lavaggio a mano — non lavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere lo stampo termoformato Pavoni per la cioccolateria professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGli stampi termoformati Pavoni sono progettati per garantire risultati costanti anche in produzioni in serie, senza rinunciare alla qualità artigianale. La superficie interna liscia e brillante del GALA KT92 trasferisce al cioccolato una lucentezza naturale, riducendo i tempi di finitura manuale. La geometria dello stampo facilita il distacco del cioccolato cristallizzato, preservando l'integrità dell'uovo anche nelle operazioni più delicate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl kit è compatibile con cioccolato fondente, al latte, bianco e colorato, offrendo piena libertà creativa per produzioni stagionali o collezioni limitate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProcesso di lavorazione: uova di Pasqua in cioccolato professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer ottenere risultati ottimali con il GALA KT92, seguire il protocollo di temperaggio e cristallizzazione indicato:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003eTemperare accuratamente il cioccolato scelto: fondente 31–32 °C, al latte 30–31 °C, bianco 29–30 °C.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVersare il cioccolato temperato nello stampo, distribuendolo in modo uniforme su tutta la superficie interna.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEliminare l'aria in eccesso e rimuovere il cioccolato superfluo dai bordi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLasciar cristallizzare a temperatura controllata, idealmente 14–16 °C.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInserire eventuali sorprese o ripieni prima dell'assemblaggio finale.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSaldare le due metà con cioccolato temperato e lasciar consolidare.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEstrarre delicatamente l'uovo completato dallo stampo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eManutenzione e conservazione dello stampo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna corretta manutenzione preserva la brillantezza interna dello stampo e ne prolunga la durata nel tempo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLavare esclusivamente a mano con acqua tiepida o alcool alimentare.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUtilizzare solo spugne morbide non abrasive — evitare detergenti aggressivi o saponi.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNon lavare in lavastoviglie.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAsciugare con panno morbido e conservare in luogo asciutto, lontano da fonti di calore.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEvitare graffi sulla superficie interna per preservare la lucentezza del cioccolato finito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in ambito professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Pavoni GALA KT92 è adatto a una clientela horeca e artigianale di riferimento:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePasticcerie artigianali e laboratori di cioccolateria per produzioni stagionali pasquali.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eHotel di lusso e ristoranti stellati per offerte di alta pasticceria in edizione limitata.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCatering di alta gamma per eventi esclusivi e presentazioni personalizzate.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eScuole di pasticceria e corsi professionali di cioccolateria.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProduzioni personalizzate per clientela premium e regalo aziendale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Italia: eccellenza nella pasticceria professionale dal 1947\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni Italia produce attrezzature per pasticceria professionale dal 1947. Gli stampi termoformati Pavoni sono scelti dai migliori maestri cioccolatieri e pasticceri a livello internazionale per la loro affidabilità, la precisione dimensionale e la capacità di garantire standard costanti di qualità — dalla piccola produzione artigianale alle linee semi-industriali.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante uova si possono realizzare con il kit Pavoni GALA KT92?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl kit Pavoni GALA KT92 include 6 pezzi e permette di realizzare 2 uova di Pasqua complete, ciascuna con la propria base decorativa. Ogni uovo finito ha dimensioni di Ø 13 cm × H 20 cm e un peso di circa 350 g.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl GALA KT92 è compatibile con tutti i tipi di cioccolato?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, lo stampo termoformato Pavoni GALA KT92 è compatibile con cioccolato fondente, al latte, bianco e colorato. È sufficiente rispettare le temperature di temperaggio corrette: 31–32 °C per il fondente, 30–31 °C per il latte, 29–30 °C per il bianco.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCome si lava e si conserva lo stampo GALA KT92?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Pavoni GALA KT92 va lavato esclusivamente a mano con acqua tiepida o alcool alimentare, utilizzando spugne morbide non abrasive. Non è lavabile in lavastoviglie. Dopo il lavaggio, asciugarlo con un panno morbido e conservarlo in luogo asciutto, lontano da fonti di calore, per preservare la brillantezza della superficie interna.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eA quale temperatura deve avvenire la cristallizzazione del cioccolato nello stampo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePer risultati ottimali con il GALA KT92, la cristallizzazione del cioccolato deve avvenire a temperatura controllata, idealmente tra 14 e 16 °C. Questa finestra termica garantisce una corretta contrazione del cioccolato e facilita il distacco dallo stampo senza deteriorare la superficie lucida.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo Pavoni GALA KT92 è adatto alla produzione in serie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il GALA KT92 è progettato per l'uso professionale continuo, mantenendo standard qualitativi costanti anche nelle produzioni in serie. È la scelta di pasticcerie artigianali, laboratori di cioccolateria, hotel di lusso e scuole di pasticceria che necessitano di affidabilità e uniformità di risultato.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57159199523161,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/kt90-kt92_1_121f111d-5316-4ff1-88c4-156da48e738b.webp?v=1769523812","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/products\/pavoni-uovo-gala-kt92","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}