{"product_id":"silikomart-dolomiti-650","title":"Stampo Silicone Dolomiti 650ml Silikomart Professional","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart Dolomiti 650\u003c\/strong\u003e è lo stampo in silicone platinico professionale nato dalla collaborazione esclusiva tra \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHangar78\u003c\/strong\u003e e il pastry chef \u003cstrong\u003eMartin Troi\u003c\/strong\u003e. Con una capacità di \u003cstrong\u003e650 ml\u003c\/strong\u003e e dimensioni di \u003cstrong\u003e21 × 8 cm (H 11 cm)\u003c\/strong\u003e, restituisce tronchetti dalle vette asimmetriche e dagli spigoli netti tipici delle Dolomiti: un impatto visivo immediato, senza bisogno di decorazioni aggiuntive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign iconico firmato Hangar78 e Martin Troi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe superfici irregolari e scolpite del Dolomiti 650 ricreano l'effetto roccia delle vette alpine, catturando la luce in modo spettacolare a ogni angolazione. Una volta smodellato, il tronchetto è già un dessert completo: si presta a glassature lucide, rivestimento effetto velluto o una semplice spolverata di zucchero a velo che simula la neve fresca. Una firma d'autore che valorizza la creatività del pasticcere e l'eccellenza della mise en place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilità professionale: cosa si realizza con Dolomiti 650\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe dimensioni e la geometria dello stampo lo rendono adatto a un'ampia gamma di preparazioni, sia fredde che da forno:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSemifreddi e mousse stratificate\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGelati artigianali e sorbetti\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDolci da forno e torte al cioccolato\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDessert signature\u003c\/strong\u003e per menu stagionali e invernali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCreazioni natalizie\u003c\/strong\u003e per buffet, vetrine e servizio al tavolo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platinico 100%: prestazioni superiori per il laboratorio professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Dolomiti 650 è realizzato in \u003cstrong\u003esilicone platinico 100%\u003c\/strong\u003e di grado alimentare, certificato \u003cstrong\u003eBPA Free e PFAS Free\u003c\/strong\u003e, idoneo al contatto alimentare. La struttura flessibile e infrangibile garantisce una smodellatura perfetta senza l'utilizzo di grassi o farine, riducendo i tempi di preparazione e la pulizia tra un ciclo e l'altro.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFino a 3.000 cicli di utilizzo\u003c\/strong\u003e: investimento durevole per laboratori e cucine professionali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderente naturale\u003c\/strong\u003e: smodellatura rapida e precisa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatibile con forno, microonde, congelatore, abbattitore e lavastoviglie\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere Dolomiti 650 per l'ho.re.ca. e la pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Dolomiti 650 risponde alle esigenze operative dei professionisti della ristorazione, della pasticceria e dell'hotellerie di lusso: efficienza in produzione, impatto estetico garantito, durabilità nel tempo. Ogni dessert smodellato dallo stampo diventa un elemento scenografico autonomo, capace di valorizzare menu natalizi, carte stagionali, eventi corporate e banqueting premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRistoranti gourmet e hotel 5 stelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasticcerie artigianali e gelaterie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatering di lusso e servizi banqueting\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVetrine e allestimenti festivi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSegmento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart Professional\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNome prodotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDolomiti 650\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDesign by\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHangar78 \u0026amp; Martin Troi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCodice prodotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30.372.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085397365\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21 × 8 cm — H 11 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacità\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e650 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone platinico 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRange termico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60°C \/ +230°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCicli di utilizzo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFino a 3.000 cotture\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertificazioni\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBPA Free, PFAS Free, idoneo al contatto alimentare\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuanti ml contiene lo stampo Silikomart Dolomiti 650?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Silikomart Dolomiti 650 ha una capacità di 650 ml e dimensioni di 21 × 8 cm con un'altezza di 11 cm, adatto per tronchetti monoporzione di grandi dimensioni o per creazioni da condividere.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl Dolomiti 650 è compatibile con l'abbattitore e il congelatore?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il silicone platinico del Dolomiti 650 supporta temperature da -60°C a +230°C, risultando pienamente compatibile con congelatore, abbattitore rapido, forno convenzionale, microonde e lavastoviglie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante volte si può utilizzare lo stampo Dolomiti 650 prima di doverlo sostituire?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSilikomart Professional dichiara un ciclo di vita fino a 3.000 utilizzi, rendendolo un investimento durevole per laboratori di pasticceria, cucine professionali e operatori ho.re.ca.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo Dolomiti 650 richiede l'uso di burro o farina per la smodellatura?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNo. Grazie alle proprietà antiaderenti naturali del silicone platinico 100%, la smodellatura avviene senza necessità di grassi o farine, garantendo bordi netti e la piena integrità del design montano.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali preparazioni si possono realizzare con il Dolomiti 650?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Silikomart Dolomiti 650 è adatto a semifreddi, mousse stratificate, gelati artigianali, sorbetti, dolci da forno e dessert signature per menu stagionali, festività natalizie, buffet e catering di lusso.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57213446783321,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dolomiti-650-dessert.png?v=1773142013","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/products\/silikomart-dolomiti-650","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}