{"product_id":"silikomart-kit-tarte-mon-amour","title":"Stampo Tarte Silikomart Silicone 20,5x19 Cm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart Kit Tarte Mon Amour\u003c\/strong\u003e è un kit completo per crostate professionali composto da uno stampo in \u003cstrong\u003esilicone alimentare platinum LSR 100%\u003c\/strong\u003e e un anello termoplastico di supporto. Garantisce sformatura perfetta senza grassi, cottura uniforme e risultati costanti — adatto a pasticcerie, hotel, ristoranti e catering di alta gamma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platinum LSR: qualità certificata per la pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo è realizzato in \u003cstrong\u003esilicone platinico LSR (Liquid Silicone Rubber)\u003c\/strong\u003e, materiale atossico certificato per il contatto alimentare, privo di BPA e PFOA. La superficie antiaderente garantisce la sformatura delle crostate — anche con impasti delicati — senza ricorrere a grassi o farine, riducendo i tempi di preparazione e mantenendo la mise en place impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura combinata stampo + anello termoplastico assicura la tenuta della forma durante la cottura, eliminando le deformazioni tipiche degli stampi in silicone morbido utilizzati da soli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eResistenza termica e versatilità d'impiego\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Silikomart Kit Tarte Mon Amour resiste da \u003cstrong\u003e-60°C a +230°C\u003c\/strong\u003e, compatibile con forno tradizionale, forno ventilato, congelatore e microonde. Questa escursione termica consente di passare direttamente dal congelatore al forno senza cambiare contenitore — un vantaggio concreto nella gestione del laboratorio di pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavabile in lavastoviglie, igienico e costruito per resistere a migliaia di utilizzi senza degradarsi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale stampo:\u003c\/strong\u003e silicone platinico LSR 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale anello:\u003c\/strong\u003e termoplastico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni anello:\u003c\/strong\u003e 20,5 × 19 cm, H 2 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 19 × 16 cm, H 2,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 460 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e -60°C \/ +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavastoviglie:\u003c\/strong\u003e sì\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Made in Italy — Silikomart\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in cucina professionale e pasticceria\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl kit è progettato per crostate di frutta, tarte classiche, quiche, torte salate, cheesecake e basi per dessert al piatto. Il bordo scanalato conferisce alle preparazioni un aspetto professionale e rifinito, adatto alla presentazione in sala in hotel, ristoranti e pasticcerie di alta gamma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche per preparazioni salate da buffet e catering, dove uniformità estetica e velocità di esecuzione sono priorità operative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVantaggi operativi per il professionista\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCottura uniforme su tutta la superficie grazie alla conduzione ottimale del silicone platinico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSformatura delicata e senza rotture — zero sprechi di prodotto finito\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRisultati costanti e ripetibili su ogni ciclo produttivo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePulizia rapida in lavastoviglie — riduzione dei tempi tra una produzione e l'altra\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eResistenza a migliaia di utilizzi — investimento durevole per il laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eSilikomart è il brand italiano di riferimento mondiale per gli stampi in silicone professionali, scelto dai principali chef e pâtissier nei contesti ho.re.ca. e nella grande pasticceria.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCosa è incluso nel Silikomart Kit Tarte Mon Amour?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl kit include uno stampo in silicone platinico LSR 100% (19 × 16 cm, H 2,5 cm) e un anello di supporto in materiale termoplastico (20,5 × 19 cm, H 2 cm). I due elementi lavorano in combinazione: l'anello mantiene la forma durante la cottura, lo stampo in silicone garantisce la sformatura perfetta.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl Silikomart Kit Tarte Mon Amour è compatibile con il forno professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il kit resiste da -60°C a +230°C, compatibile con forno tradizionale, forno ventilato, congelatore e microonde. È adatto sia ai forni domestici sia ai forni professionali da pasticceria, a patto di non superare i 230°C.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÈ necessario ungere lo stampo prima dell'uso?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNo. La superficie in silicone platinico LSR è antiaderente per natura: non richiede l'utilizzo di grassi, burro o farine per garantire una sformatura pulita. Questo riduce i tempi di preparazione e mantiene la pulizia della mise en place.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quali preparazioni è adatto il Kit Tarte Mon Amour?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eÈ indicato per crostate di frutta, tarte classiche, quiche, torte salate, cheesecake e basi per dessert al piatto. Il volume di 460 ml e le dimensioni (stampo 19 × 16 cm) lo rendono adatto a preparazioni singole di formato medio, ideali per pasticcerie, hotel, ristoranti e catering.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCome si pulisce il kit Silikomart e quanto dura nel tempo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEntrambi i componenti sono lavabili in lavastoviglie. Il silicone platinico LSR è resistente ai detergenti e mantiene le proprie caratteristiche antiaderenti per migliaia di cicli d'uso, rendendolo un investimento durevole per il laboratorio di pasticceria professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57541891293529,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/crostata-a-cuore-finita-con-glassa-rossa.png?v=1773239532","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/products\/silikomart-kit-tarte-mon-amour","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}