{"product_id":"silikomart-kit-tarte-nouvelle-vague","title":"Kit Tarte Silikomart Nouvelle Vague 26,5x10,5 cm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart KIT TARTE NOUVELLE VAGUE\u003c\/strong\u003e è il set professionale per crostate rettangolari moderne composto da un anello in materiale composito termoplastico microforato (26,5 × 10,5 cm, H 2 cm) e uno stampo in silicone platinico 100% con decorazione ondulata tridimensionale (24 × 8 cm, H 2,4 cm, capacità 290 ml). Permette di realizzare tartes con base frolla cotta direttamente in forno e inserto a onde «Nouvelle Vague» in mousse, crema o ganache, con sformatura netta e risultato scenografico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCosa contiene il kit\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eAnello in materiale composito termoplastico — per la base frolla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDimensioni 26,5 × 10,5 cm, H 2 cm. Il bordo microforato garantisce una cottura omogenea e una corretta evaporazione dell'umidità, eliminando l'effetto vapore che rammollisce la pasta. La struttura è antiaderente, antiurto e inossidabile: resistente agli urti della cucina professionale e stabile fino a +230°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStampo in silicone platinico 100% — per l'inserto ondulato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDimensioni 24 × 8 cm, H 2,4 cm, capacità 290 ml. Il silicone platinico alimentare di alta qualità riproduce con precisione il profilo a onde «Nouvelle Vague» e consente la sformatura perfetta anche di preparazioni delicate come mousse, ganache e cremosi. Compatibile con abbattitore e congelatore fino a -40°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità stampo silicone:\u003c\/strong\u003e 290 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange di temperatura:\u003c\/strong\u003e da -40°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForno tradizionale e microonde:\u003c\/strong\u003e compatibile\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongelatore e abbattitore:\u003c\/strong\u003e idoneo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavabile in lavastoviglie:\u003c\/strong\u003e sì\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 23.107.13.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il KIT TARTE NOUVELLE VAGUE Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDecorazione ondulata 3D esclusiva:\u003c\/strong\u003e la firma visiva «Nouvelle Vague» distingue la tarte in esposizione e nel piatto.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSformatura netta:\u003c\/strong\u003e il silicone platinico antiaderente rilascia mousse e cremosi senza deformare il rilievo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCottura professionale:\u003c\/strong\u003e i microfori dell'anello termoplastico assicurano una frolla croccante e asciutta anche in produzioni seriali.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità:\u003c\/strong\u003e adatto a crostate classiche, cheesecake, entremets e dessert da ristorazione.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualità Silikomart Professional:\u003c\/strong\u003e brand di riferimento mondiale per gli stampi in silicone per pasticceria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAdatto a\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePasticcerie, ristoranti, hotel, catering di alta gamma e laboratori di pasticceria moderna che richiedono uno stampo professionale per tartes rettangolari con inserto decorativo a onde.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali preparazioni si possono realizzare con il KIT TARTE NOUVELLE VAGUE Silikomart?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl kit è progettato per crostate rettangolari moderne con inserto a onde. L'anello termoplastico microforato cuoce la base di pasta frolla in forno, mentre lo stampo in silicone platinico viene utilizzato per colare mousse, cremosi, ganache o creme che, una volta congelati, si sformano e si adagiano sulla base cotta replicando il profilo «Nouvelle Vague». È adatto anche a cheesecake ed entremets in formato rettangolare.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali sono le dimensioni e la capacità del Kit Tarte Nouvelle Vague?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'anello in materiale composito termoplastico misura 26,5 × 10,5 cm con altezza 2 cm. Lo stampo in silicone platinico misura 24 × 8 cm con altezza 2,4 cm e ha una capacità di 290 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eA quali temperature resiste il kit Silikomart Nouvelle Vague?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEntrambi i componenti reggono un range da -40°C a +230°C, rendendoli idonei all'uso in forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl kit è lavabile in lavastoviglie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, sia l'anello termoplastico sia lo stampo in silicone platinico sono lavabili in lavastoviglie, a vantaggio della pulizia rapida in contesti di laboratorio e cucina professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQual è la differenza tra l'anello termoplastico e lo stampo in silicone inclusi nel kit?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'anello termoplastico microforato serve per la cottura in bianco o con ripieno della base frolla: i microfori garantiscono evaporazione uniforme dell'umidità e una crosta croccante. Lo stampo in silicone platinico serve invece per colare e congelare l'inserto (mousse, ganache, cremoso) che poi viene sformato e posizionato sulla base cotta, trasferendo il rilievo ondulato «Nouvelle Vague» al dessert finito.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57542010831193,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/crostata-nouvelle-vague_d40ca1ab-9ed2-4595-b81c-623dfce57781.png?v=1773241452","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/products\/silikomart-kit-tarte-nouvelle-vague","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}