{"product_id":"silikomart-plisse-23","title":"Stampo Silicone Silikomart Plissé 23 ml","description":"\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eSilikomart Plissé 23\u003c\/strong\u003e porta l'alta moda nel mondo della pasticceria professionale. Sviluppato in collaborazione con il \u003cstrong\u003ePastry Chef Campione del Mondo Jérôme De Oliveira\u003c\/strong\u003e, riproduce la celebre tecnica plissettata delle più prestigiose maison di moda internazionali, traducendola in un elemento decorativo \u003cstrong\u003evintage ed elegante\u003c\/strong\u003e per dessert contemporanei, entremet e monoporzioni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDesign iconico e versatilità creativa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa texture plissettata del Silikomart Plissé 23 diventa uno strumento espressivo nelle mani del pâtissier: ogni impronta restituisce un motivo preciso e ripetibile, ideale per elevare la presentazione di qualsiasi preparazione. Le applicazioni tipiche includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDecorazioni da piatto\u003c\/strong\u003e raffinate e di impatto visivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTop decorativi\u003c\/strong\u003e per torte moderne e monoporzioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInserti texturizzati\u003c\/strong\u003e per dessert al piatto ed entremet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBasi croccanti\u003c\/strong\u003e per mousse e bavaresi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platino 100% alimentare LSR (Liquid Silicone Rubber) – massima purezza e sicurezza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità:\u003c\/strong\u003e 6 impronte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità:\u003c\/strong\u003e Ø 7,5 cm × H 0,77 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità singola cavità:\u003c\/strong\u003e 23 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità totale:\u003c\/strong\u003e 138 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da −60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 36.312.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Silikomart – Made in Italy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePrestazioni in laboratorio professionale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Silikomart Plissé 23 è progettato per resistere alle condizioni più esigenti della cucina professionale e del laboratorio di pasticceria:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eForno tradizionale e microonde:\u003c\/strong\u003e cottura uniforme fino a 230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eCongelatore e abbattitore:\u003c\/strong\u003e resistenza fino a −60 °C per preparazioni gelate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eAntiaderenza naturale:\u003c\/strong\u003e sformatura perfetta senza grassi aggiuntivi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eLavabile in lavastoviglie:\u003c\/strong\u003e igiene e praticità per uso intensivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eFlessibilità e resistenza:\u003c\/strong\u003e mantiene la forma originale anche dopo centinaia di utilizzi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePer chi è indicato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Plissé 23 di Silikomart è la scelta di pasticcerie, ristoranti stellati, hotel di lusso e catering di alto livello che cercano qualità professionale certificata e risultati da maestro pasticcere. Adatto anche agli appassionati di pasticceria moderna che desiderano portare in casa l'estetica della haute pâtisserie contemporanea.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCos'è il Silikomart Plissé 23 e chi lo ha progettato?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl Silikomart Plissé 23 è uno stampo professionale in silicone platino LSR sviluppato in collaborazione con Jérôme De Oliveira, Pastry Chef Campione del Mondo. Riproduce la tecnica plissettata delle maison di moda internazionali, trasferendola in un elemento decorativo per pasticceria moderna.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante cavità ha il Plissé 23 e quali sono le dimensioni?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Silikomart Plissé 23 dispone di 6 cavità, ciascuna con diametro Ø 7,5 cm e altezza 0,77 cm, per una capacità unitaria di 23 ml e una capacità totale di 138 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl silicone del Plissé 23 è adatto all'uso alimentare professionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il Silikomart Plissé 23 è realizzato in silicone platino 100% alimentare LSR (Liquid Silicone Rubber), la tipologia di silicone a più alta purezza disponibile, idonea all'uso in laboratori di pasticceria professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCon quali attrezzature è compatibile lo stampo Plissé 23?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl Silikomart Plissé 23 è compatibile con forno tradizionale e microonde fino a 230 °C, congelatore e abbattitore fino a −60 °C, ed è lavabile in lavastoviglie per un'igiene ottimale in uso intensivo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali preparazioni si possono realizzare con il Silikomart Plissé 23?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl Plissé 23 è ideale per decorazioni da piatto, top decorativi per torte moderne e monoporzioni, inserti texturizzati per dessert al piatto ed entremet, e basi croccanti per mousse e bavaresi.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57212969845081,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-rossi-plissettati-su-tavolo-nero.png?v=1773326323","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/products\/silikomart-plisse-23","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}