{"product_id":"silikomart-sf042-sponge-base-o-10-h-2-cm","title":"Stampo Silikomart Sponge Base ø10 H2 cm Silicone LSR","description":"\u003ch2\u003eSilikomart SF042 Sponge Base – Stampo in Silicone ø10 H2 cm per Pasticceria Professionale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLo stampo SF042 Sponge Base di Silikomart è lo strumento di riferimento per creare basi sponge cake calibrate e perfettamente uniformi. Con un diametro di 10 cm e un'altezza di 2 cm, garantisce cotture omogenee e sformate impeccabili: tutto ciò che serve per la tua pasticceria di alto livello, dalle monoporzioni gourmet agli entremet moderni.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModello:\u003c\/strong\u003e SF042 Sponge Base\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiametro:\u003c\/strong\u003e ø 10 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltezza:\u003c\/strong\u003e 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone alimentare professionale LSR (Liquid Silicone Rubber)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica:\u003c\/strong\u003e da -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderente naturale\u003c\/strong\u003e, senza necessità di imburramento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e forno tradizionale, forno ventilato, abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie, asciugatura rapida\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVantaggi per la pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSformatura impeccabile:\u003c\/strong\u003e il silicone LSR assicura un rilascio perfetto senza danneggiare la struttura delicata dello sponge cake, per basi sempre integre e pronte all'uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCottura uniforme:\u003c\/strong\u003e la distribuzione omogenea del calore garantisce basi perfettamente cotte in ogni punto, eliminando zone crude o eccesso di doratura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità d'uso:\u003c\/strong\u003e ideale per pan di spagna, biscuit, dacquoise e basi per entremet, adattandosi a ogni composizione stratificata con mousse, cremosi e glasse a specchio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilità professionale:\u003c\/strong\u003e resistente a migliaia di cicli di utilizzo, progettato per l'uso intensivo in cucine professionali, hotel e ristoranti stellati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilità di manutenzione:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie e ad asciugatura rapida, senza assorbire odori o residui.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplicazioni e contesti d'uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Silikomart SF042 è scelto dai pastry chef per realizzare basi calibrate destinate a monoporzioni, mini torte, dessert al piatto e composizioni in più strati. La precisione dimensionale del formato ø10 H2 cm lo rende perfettamente integrabile nelle linee di produzione di pasticcerie, laboratori, hotel e ristoranti gourmet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa qualità Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSilikomart è leader mondiale nella produzione di stampi professionali in silicone per pasticceria e gelateria. Ogni stampo è progettato in Italia con standard qualitativi certificati per l'uso intensivo nel settore ho.re.ca., garantendo affidabilità costante ciclo dopo ciclo.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl silicone LSR dello stampo SF042 è antiaderente anche senza imburramento?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il silicone alimentare professionale LSR (Liquid Silicone Rubber) utilizzato nel Silikomart SF042 è naturalmente antiaderente: non richiede imburramento né utilizzo di spray distaccanti, garantendo una sformatura impeccabile anche con impasti delicati come il biscuit o la dacquoise.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali temperature supporta lo stampo Silikomart SF042?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo SF042 Sponge Base resiste a temperature comprese tra -60°C e +230°C, risultando compatibile con forno tradizionale, forno ventilato e abbattitore di temperatura. Può quindi essere utilizzato direttamente dal freezer al forno senza rischi di deformazione.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl formato ø10 H2 cm è adatto per entremet e monoporzioni?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il diametro di 10 cm e l'altezza di 2 cm sono dimensioni studiate per basi di entremet individuali, mini torte e monoporzioni gourmet. Le basi ottenute si integrano perfettamente in composizioni stratificate con mousse, cremosi e glasse a specchio, ed sono ideali anche per dessert al piatto.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57565752295769,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-desserts-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773479873","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/products\/silikomart-sf042-sponge-base-o-10-h-2-cm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}