{"product_id":"silikomart-slice-xs","title":"Stampo Silicone Silikomart Slice Xs 21 Cavità 14ml","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart Professional SLICE XS 14\u003c\/strong\u003e è lo stampo in silicone platinico 100% con \u003cstrong\u003e21 cavità da 14 ml\u003c\/strong\u003e (3,8 × 3,1 cm, H 2 cm), progettato in collaborazione con il pastry chef \u003cstrong\u003eXavi Donnay\u003c\/strong\u003e per hotel di lusso, ristoranti stellati e laboratori di pasticceria. Garantisce sformatura perfetta, resistenza da -60 °C a +230 °C e \u003cstrong\u003e3.000 cotture certificate\u003c\/strong\u003e, con piena compatibilità con forno, microonde, congelatore e abbattitore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl formato mini-slice per l'hotellerie di alto livello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon 21 porzioni da 14 ml in un'unica infornata, il SLICE XS 14 è pensato per i ritmi della cucina professionale: afternoon tea esclusivi, buffet di alta pasticceria, gâteaux de soirée, servizi in camera luxury e banchetti gourmet. La forma mini slice, pulita e geometrica, valorizza ogni dettaglio decorativo e consente una mise en place di grande impatto visivo senza aumentare i tempi di produzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilità professionale: dalla pasticceria al finger food salato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn unico stampo per quattro ambiti di produzione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria cotta\u003c\/strong\u003e: torte, crostate, biscotti e preparazioni da forno tradizionale o ventilato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria fredda\u003c\/strong\u003e: mousse, bavaresi, semifreddi e gelati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparazioni salate\u003c\/strong\u003e: finger food gourmet, antipasti raffinati, canapé per banqueting\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCioccolateria\u003c\/strong\u003e: praline, ganache, cremini con bordi netti e definiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platinico Silikomart: qualità certificata per uso professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platinico 100% utilizzato da Silikomart Professional è \u003cstrong\u003eBPA Free, totalmente atossico e certificato per il contatto alimentare\u003c\/strong\u003e. Garantisce antiaderenza perfetta — senza necessità di grassi o farine — e mantiene la fedeltà geometrica di ogni impronta anche dopo migliaia di utilizzi. La durabilità è documentata: \u003cstrong\u003e3.000 cotture garantite\u003c\/strong\u003e, un dato che si traduce direttamente in costo-uso ottimizzato per la ristorazione ho.re.ca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVantaggi operativi per la cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEfficienza produttiva\u003c\/strong\u003e: 21 porzioni in un'unica infornata, volume totale 294 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eControllo delle porzioni\u003c\/strong\u003e: dimensioni standardizzate (14 ml ciascuna) per una gestione ottimale dei food cost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiduzione degli sprechi\u003c\/strong\u003e: sformatura impeccabile, zero rotture o scarti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilità di pulizia\u003c\/strong\u003e: lavabile in lavastoviglie, infrangibile e salvaspazio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità totale\u003c\/strong\u003e: forno tradizionale e ventilato, microonde, congelatore, abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentazione premium\u003c\/strong\u003e: forma elegante che valorizza il servizio al piatto e il buffet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinea\u003c\/strong\u003e: Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModello\u003c\/strong\u003e: SLICE XS 14\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto\u003c\/strong\u003e: 36.435.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e: 8051085385768\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesigner\u003c\/strong\u003e: Pastry Chef Xavi Donnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale\u003c\/strong\u003e: Silicone platinico 100%, BPA Free\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di impronte\u003c\/strong\u003e: 21\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta\u003c\/strong\u003e: 3,8 × 3,1 cm, H 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola impronta\u003c\/strong\u003e: 14 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale\u003c\/strong\u003e: 294 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange di temperatura\u003c\/strong\u003e: da -60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCotture garantite\u003c\/strong\u003e: 3.000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e: 0,3 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Forno tradizionale e ventilato  ✓ Microonde  ✓ Congelatore e abbattitore  ✓ Lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional: leader mondiale degli stampi per pasticceria\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart è riferimento globale nella produzione di stampi in silicone per la pasticceria professionale. La linea Professional nasce per rispondere alle esigenze di hotel, ristoranti e laboratori, con prestazioni costanti, durabilità nel tempo e risultati impeccabili. Ogni stampo è il frutto di ricerca, innovazione e collaborazione diretta con i migliori pastry chef internazionali.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante porzioni si ottengono in un'unica infornata con lo Silikomart SLICE XS 14?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl SLICE XS 14 dispone di 21 cavità da 14 ml ciascuna (volume totale 294 ml), consentendo di produrre 21 mini porzioni in un'unica passata al forno o in abbattitore. È la scelta ideale per buffet, afternoon tea e banqueting dove la standardizzazione delle porzioni è fondamentale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl silicone platinico Silikomart è sicuro per il contatto alimentare?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il SLICE XS 14 è realizzato in silicone platinico 100%, BPA Free, totalmente atossico e certificato per il contatto alimentare secondo le normative vigenti. Non rilascia odori né sostanze nocive alle temperature di esercizio.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQual è il range di temperatura supportato dallo stampo SLICE XS 14?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo resiste da -60 °C a +230 °C, rendendolo compatibile con forno tradizionale, forno ventilato, microonde, congelatore e abbattitore professionale. Questa versatilità copre l'intero ciclo produttivo della pasticceria professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante cotture garantisce il SLICE XS 14 di Silikomart Professional?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSilikomart certifica 3.000 cotture per questo stampo. In termini operativi, questo si traduce in un costo-uso molto contenuto, particolarmente vantaggioso per cucine ho.re.ca. con produzioni ad alto volume.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl SLICE XS 14 è adatto solo alla pasticceria dolce o anche a preparazioni salate?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo è adatto a pasticceria cotta (torte, crostate, biscotti), pasticceria fredda (mousse, bavaresi, semifreddi, gelati), cioccolateria (praline, ganache, cremini) e preparazioni salate come finger food gourmet, canapé e antipasti raffinati per banqueting e servizi catering premium.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57213312762201,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/cioccolatini-slice-su-tavolo-nero_07b65829-f6a2-4453-994a-5be70c54b9d5.png?v=1773414295","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/products\/silikomart-slice-xs","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}