{"product_id":"silikomart-taki-100","title":"Stampo Silicone Silikomart Taki 100 Ml","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSilikomart TAKI 100\u003c\/strong\u003e è lo stampo professionale in silicone platinico LSR per monoporzioni da 100 ml, nato dalla collaborazione con i pastry chef giapponesi \u003cstrong\u003eSachi Takagi\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eYusuke Matsushita\u003c\/strong\u003e. Otto cavità dalla forma verticale slanciata, ispirata al movimento di una cascata, portano l'arte della pasticceria moderna a un nuovo livello di eleganza e carattere distintivo. Garantito per oltre 3.000 cicli, operativo da -60 °C a +230 °C, lavabile in lavastoviglie professionale: uno strumento da laboratorio progettato per chi non scende a compromessi sull'estetica del dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUn design firmato tra Giappone e Made in Italy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma verticale del TAKI 100 nasce dall'incontro tra la sensibilità estetica giapponese di Takagi e Matsushita — due nomi di riferimento nella pasticceria internazionale — e la manifattura italiana di Silikomart. Il profilo a cascata crea superfici che catturano la luce e valorizzano stratificazioni, giochi di texture e contrasti cromatici, trasformando ogni monoporzione in una vera composizione da vetrina. È questo equilibrio tra design d'autore e funzionalità professionale che distingue il TAKI 100 nel panorama degli stampi da pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platinico LSR: qualità Silikomart Made in Italy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl TAKI 100 è realizzato in \u003cstrong\u003e100% silicone platinico LSR (Liquid Silicone Rubber)\u003c\/strong\u003e professionale, lo stesso standard qualitativo che ha reso Silikomart un riferimento nella pasticceria ho.re.ca. a livello globale. Le proprietà del materiale garantiscono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderenza perfetta\u003c\/strong\u003e: sformatura impeccabile senza grassi né spray distaccanti, anche per preparazioni fragili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica estrema\u003c\/strong\u003e: da -60 °C a +230 °C — dal congelatore e dall'abbattitore rapido al forno tradizionale e al microonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilità professionale\u003c\/strong\u003e: oltre 3.000 cicli di utilizzo garantiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSicurezza alimentare\u003c\/strong\u003e: BPA Free, certificato per il contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlessibilità strutturale\u003c\/strong\u003e: mantiene la forma originale dopo ripetuti utilizzi, flessibile e impilabile per ottimizzare lo stoccaggio in laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVantaggi operativi per il laboratorio professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign esclusivo da vetrina\u003c\/strong\u003e: firma di pastry chef internazionali per monoporzioni immediatamente riconoscibili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEfficienza produttiva\u003c\/strong\u003e: 8 monoporzioni per ciclo, con volume totale di 800 ml per ottimizzare tempi e spazi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilità d'uso\u003c\/strong\u003e: sformatura rapida e pulizia semplice, compatibile con lavastoviglie professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalvaspazio\u003c\/strong\u003e: flessibile e impilabile, riduce l'ingombro in laboratorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità termica\u003c\/strong\u003e: un unico stampo per cottura, congelamento e conservazione, eliminando la necessità di attrezzatura multipla\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma verticale del TAKI 100 — cavità Ø 5 cm × H 7 cm — permette stratificazioni visibili che valorizzano ogni componente del dessert: mousse, semifreddi, bavaresi, cremosi e dessert al cucchiaio moderni trovano in questo stampo una presentazione scenografica di livello. Per creazioni multi-texture, il TAKI 100 è compatibile con lo \u003cstrong\u003estampo Globe 26\u003c\/strong\u003e come inserto interno, permettendo contrasti di consistenze, temperature e sapori in ogni assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo si rivolge a pasticcerie e laboratori artigianali, ristoranti stellati e fine dining, banqueting e catering di alto livello, vetrine e corner gastronomici, e a scuole di pasticceria moderna e alta formazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConsigli d'uso professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preparazioni che prevedono espansione in cottura, riempire le cavità fino a 2\/3 della capacità. Per dessert freddi, congelare completamente prima della sformatura per preservare l'integrità della forma. La flessibilità del silicone platinico garantisce una sformatura delicata anche per le preparazioni più fragili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModello\u003c\/strong\u003e: TAKI 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto\u003c\/strong\u003e: 36.453.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e: 8051085389926\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign\u003c\/strong\u003e: Sachi Takagi e Yusuke Matsushita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale\u003c\/strong\u003e: 100% silicone platinico LSR professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di cavità\u003c\/strong\u003e: 8\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola cavità\u003c\/strong\u003e: Ø 5 cm × H 7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola cavità\u003c\/strong\u003e: 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale\u003c\/strong\u003e: 800 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e: 0,5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange di temperatura\u003c\/strong\u003e: -60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità\u003c\/strong\u003e: forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore rapido, lavastoviglie professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSicurezza\u003c\/strong\u003e: BPA Free, certificato per contatto alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCicli garantiti\u003c\/strong\u003e: oltre 3.000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e: Made in Italy — Silikomart\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante monoporzioni produce lo stampo Silikomart TAKI 100 per ciclo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl TAKI 100 dispone di 8 cavità da 100 ml ciascuna, per un volume totale di 800 ml per ciclo. Ogni cavità misura Ø 5 cm × H 7 cm, con una forma verticale slanciata ispirata al profilo di una cascata.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali preparazioni si possono realizzare con il TAKI 100?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl TAKI 100 è ideale per mousse, semifreddi, bavaresi, cremosi e dessert al cucchiaio moderni. La forma verticale valorizza le stratificazioni e i giochi di texture, rendendolo adatto a pasticcerie artigianali, ristoranti fine dining, banqueting e alta formazione.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl TAKI 100 è compatibile con l'abbattitore e il forno?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il silicone platinico LSR del TAKI 100 garantisce piena compatibilità con forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore rapido, con un range termico da -60 °C a +230 °C. È lavabile in lavastoviglie professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCon quali inserti è compatibile lo stampo TAKI 100?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl TAKI 100 è compatibile con lo stampo Silikomart Globe 26 come inserto interno. Questa combinazione permette di realizzare dessert multi-texture con contrasti di consistenze, temperature e sapori all'interno di ogni singola monoporzione.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eChi ha firmato il design del TAKI 100 e dove viene prodotto?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl TAKI 100 è stato progettato dai pastry chef giapponesi Sachi Takagi e Yusuke Matsushita, in collaborazione con Silikomart. La produzione è interamente Made in Italy, con oltre 3.000 cicli di utilizzo garantiti e certificazione per il contatto alimentare BPA Free.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57211364213081,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/taki-100-dessert-finiti.png?v=1773473912","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/products\/silikomart-taki-100","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}